Crackers de parmesão, azeitona e tomate seco

E chegámos novamente ao Natal!
Não há como negar; o tempo passa rápido como um raio!
E como é hábito por estas bandas, Natal significa receitas novas aqui no blogue. Sugestões de receitas fáceis para a noite de Natal ou presentes comestíveis para oferecer.
Este ano não podia ser de outra maneira e aqui estou eu (em horários pouco dignos) a deixar-vos mais uma receita de bolachas.
Mas engane-se quem pensa que são mais uma bolachas de Natal! Estas bolachas (ou crackers) são feitas com todo o amor e carinho para os amantes de uma boa tábua de queijo, enchidos e um copo de vinho.
Acreditem que um frasco destas crackers, um queijo (de preferência de cabra que AMO) e uma boa garrafa de vinho e era o cabaz de Natal perfeito para mim.
Bem, posto isto venha daí a receita. Só digo uma coisa; experimentem e depois digam alguma coisa :)
Para quem, como eu, for uma cheese lover aposte num queijo curado de sabor mais intenso para um upgrade no sabor.
Para os gulosos, esperem pela receita das bolachas doces ou pesquise aqui no blogue porque não faltam bolachas mais decadentes :)

Ingredientes:(para cerca de 1 frasco grande)
70gr de queijo parmesão
50 gr de azeitonas pretas sem caroços
100gr de manteiga
50 gramas de tomate seco
250gr de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de orégãos secos
sal q.b

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Num robot de cozinha (ou liquidificador) triture o queijo, as azeitonas e o tomate seco.
A esta mistura adicione a manteiga e a farinha aos poucos envolvendo bem até ter uma massa. Junte os orégãos e uma pitada de sal.
Com a massa forme uma bola e envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante uns 30 minutos.
Polvilhe a bancada com farinha e divida a massa em partes. Estenda e com um cortador de bolachas, corte a massa. Disponha no tabuleiro, polvilhe com uma pitadinha de sal (opcional) e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até estarem cozinhados.
Depois de frias, coloque num frasco ou caixa herméticas.

Bolachas aromáticas de Natal

E assim chegámos novamente a Dezembro.
Não vou começar a divagar pela milésima vez em como o tempo passa rápido ou em como ia jurar que ainda ontem estávamos em Janeiro.
Estamos em Dezembro, no verdadeiro countdown para o Natal e a única novidade é que já consegui pôr as mãos na massa e saiu a primeira fornada de bolachas (Uh uh é quase milagre de Natal :D
Não gosto nada de fazer compras em shoppings nesta altura (ainda para mais quando dois ou três dias depois do Natal chegam os saldos) e o combinado é oferecer prendas apenas para os miúdos. Mas não resisto a fazer sempre uns miminhos caseiros para alegrar os crescidos.
Compotas e bolachas são o forte mas licores e granola também deixam muitos contentes da vida!
Hoje deixo mais uma receita de bolachas (já há várias no blogue) daquelas que deixa a casa com um aroma delicioso e dão uso às formas que há por casa.
Vamos lá sujar as mãos!

Ingredientes:
120gr de manteiga à temperatura ambiente
1/2 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de farinha sem fermento
1/2 chávena de farinha integral (podem usar farinha normal ou outra)
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher de chá de canela em pó
raspa de 1 laranja
1 colher de chá de cardamomo em pó (pode não usar)
1 colher de chá de gengibre em pó

Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo.
Adicione o ovo e misture bem.
Junte aos poucos as farinhas, a raspa de laranja e as especiarias misturando bem.
Amasse bem até formar uma bola, (se for necessário acrescente um bocadinho de água) envolva-a em película aderente e deixe repousar cerca de 30 minutos no frigorífico.
Retire a massa do frigorífico e estenda-a numa superfície enfarinhada.
Corte a massa com as formas que gostar mais e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal ou farinha.
Leve as várias fornadas ao forno cerca de 20 minutos a 180º ou até estarem douradas.

Deixe arrefecer e se pretender, decore-as com pasta de açúcar ou glacê.

Bolachas de aveia para o Natal

Há quem adore. Há quem deteste.
Eu vivo no meio termo. Não sou uma apaixonada pelo Natal mas também não o odeio de morte.
Normalmente lembro-me dele quando ainda falta bastante tempo para ele chegar e depois, quando dou por mim já é dia 23 e não tenho presentes para ninguém.
Desde que nasci que na noite de Consoada somos 5 à mesa. Os mesmos 5 que jantamos tantas e tantas vezes durante o ano. Talvez por isso não sinta o mesmo que uma pessoa que tem uma família enorme que só vê de ano a ano.
Eu estou "com os meus" diariamente. Talvez tenha sentido o Natal de outra forma quando estive em Lisboa e cheguei a casa no dia 24 quase às 21horas e estava todos à minha espera.
Lembro-me de ficar triste por não ter feito um único docinho, eu que na infância passada o dia 24 na cozinha com a minha avó enquanto os meus pais trabalhavam. Eu que depois tinha a tarefa de ir entregar aos meus tios os bilharacos que a minha avó passava o dia a fazer, e vinha sempre com umas moedinhas no bolso.
E sem mais demoras, desejo a todos um óptimo Natal, na companhia dos vossos, porque isso sim é o mais importante :)
Se puderem, façam estas bolachinhas e ofereçam-nas a quem mais gostam! Vão adorar! Prometo :)

 (receita adaptada do livro A Lighter Way to Bake- Lorraine Pascale)

Ingredientes (cerca de 20 bolachas):
100 gramas de manteiga à temperatura ambiente
100 gramas de açúcar amarelo
50 gramas de açúcar mascavado escuro
1 ovo
100 gramas de farinha integral
100 gramas de flocos de aveia
50 gramas de farinha
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de cardamomo em pó (opcional)
50 gramas de corintos secos
50 gramas de pepitas de chocolate

Preparação:
Aqueça o forno a 180º.
Misture a manteiga com o açúcar. Mexa bem e misture o ovo.
Adicione a farinha, a aveia e as especiarias. Misture bem os ingredientes até estarem bem ligados.
Divida a massa em dois e acrescente a um pedaço as pepitas de chocolate e à restante massa os corintos.
Forme bolinhas com as mãos e espalme-as como bolachas.  Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e com um garfo pressione um pouco cada bolacha (apenas para ficar com o feitio do garfo).
Leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos ou até estar cozinhados.

Bolachas de alfarroba e amêndoa

Mesmo correndo o risco de perder leitores, arrisco e hoje trago uma história peculiar (e verídica!) sobre estas bolachas.
Estava eu, na véspera da foodtrip a Londres, a fazer snacks para a viagem, quando me lembrei de fazer também umas bolachinhas. Como sabia que íamos comer bastante (não fosse uma foodtrip) decidi folhear o novo livro light da Lorraine Pascale que tinha chegado dias antes.
Escolhidas as bolachas, passei rapidamente à acção (porque havia ainda a mala para fazer e já estava na hora de jantar).
Eis senão quando, já com as mãos na massa descubro que não há manteiga. Pensei em ir a casa (estava em casa da minha avó) mas já estavam à minha espera para jantar. Foi então que reparei num frasco com banha! E decidi arriscar! Uma colher de sopa rasa e um fio de azeite e ninguém vai notar.
Fiz a experiência com o pai, mãe e avó que não estranharam nada no sabor. Siga!
Só me voltaria a lembrar do uso da banha quando ouço a Inês, a Sandra e a Maria João a devorarem as bolachas. Diziam elas que eram óptimas e perguntavam o que levava! Pois, o que levava...
Deixei-as comer e tentei ignorar a pergunta. Mas uma voz interior falou mais alto. Não consigo esconder nada por muito tempo e acabei por contar o episódio.
E pronto, até hoje a piada da banha ficou. E as bolachas desapareceram.
Por estes dias andava com "desejos" de bolachas e lembrei-me delas. Têm um ar pecaminoso que sacia só de olhar! Mas desta vez tinha manteiga em casa!

(receita ligeiramente adaptada do livro A Lighter Way to Bake- Lorraine Pascale)

Ingredientes:
50 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar amarelo
1 ovo
100 gramas de farinha sem fermento
50 gramas de farinha de alfarroba
50 gramas de amêndoa cortada em pedaços
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação:
Misture a manteiga derretida com o açúcar. Adicione o ovo e bata bem .
Junte a farinha, a alfarroba, o bicarbonato e a amêndoa, mexendo sempre para unir os ingredientes.
Polvilhe as mãos com farinha e faça bolinhas com a massa. Achate-as um pouco e coloque-as num tabuleiro.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º entre 10 a 15 minutos.

Bolachas de chocolate no microondas

(scroll down to english version)

Sim! é possível!

Todos nós já passámos por aqueles dias em que a preguiça é maior, o cansaço é tremendo e apetece algo bom para adoçar a boca...
O supermercado até pode ser ao virar da esquina mas não há vontade de lá ir. E a paciência para ligar o forno é menos de zero.
Nesses dias, o microondas é o melhor aliado e para quem, como eu não acreditava, até bolachas ele faz!

Com estas bolachas participo no desafio Vamos Fazer Bolachas, da Manuela, Cravo e Canela- uma cozinha no Brasil!

Ingredientes:
1 chávena de farinha
1/4 chávena de açúcar amarelo
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:
Numa tigela misture a farinha, o açúcar, o sal, o chocolate a manteiga e por fim o ovo.
Misture tudo. (Se necessário acrescente um pouco de leite para diluir)
Com as mãos forme pequenas bolinhase coloque num prato anteriormente barrado com manteiga.
Leve ao microondas cerca de 3 a 5 minutos, parando de minuto a minuto e deixando "repousar" uns 20 segundos.
Deixar arrefecer uns minutos. Assim vão ficar durinhas e estaladiças :)

Chocolate cookies in the microwave ...

Yes! We Can!

We've all went through those days that laziness is bigger than everything, tiredness is huge and we need something good to sweeten the mouth ...
The supermarket is around the corner but we felt we can not go there. And patience to turn the oven's on is less than zero.
These days, the microwave is the best friend we have and who, as I did not believe, it makes cookies!

Ingredients:
1 cup flour
1/4 cup brown sugar
1 egg
1 pinch of salt
1 tablespoon of cocoa powder
1 tablespoon of butter

Preparation:
In a bowl combine flour, sugar, salt, cocoa butter and finally the egg.
Mix everything. (If necessary add a little milk to thin)
With hands form small bolinhase put a plate previously spread with butter.
Bake in microwave about 3 to 5 minutes, stopping every minute and let "rest" about 20 seconds.

Heart Pies

(scroll down to english version)

Fevereiro é o mês dos namorados e do Carnaval!
Confesso que não dispenso o Carnaval e o Dia dos Namorados não dou muita importância.
Ou talvez dê!
Gosto de gestos simples!
Um brunch caseiro, uma mensagem carinhosa ou um jantar simples a dois.
Momentos especiais que não têm de ser vividos única e exclusivamente por ser dia dos namorados.
Aliás, (e o meu namorado que me perdoe) nesse dia, a pessoa que me lembro sempre é da minha melhor amiga!
Lembro-me da nossa tradição do dia de S.Valentim.
Andávamos as duas no secundário, e sem namorados, resolvemos ir almoçar as duas a uma pastelaria perto da escola.
O almoço resumiu-se inteiramente a doces! Só doces divididos a meias :)
E que bem que soube aquele almoço docinho de amigas!
Ainda voltámos a repetir a graça um ano depois, passando depois para lanches.
E agora, alguns anos depois, no dia dos namorados lembro-me de lhe mandar uma mensagem ou ligar a perguntar: e então? vai um almoço docinho?
E por isso, depois de ver centenas de pie pops por esse pinterest fora, resolvi fazer uns heart pops para partilhar, no dia dos namorados ou noutro dia qualquer  <3

Ingredientes:
150 gramas de farinha
50 gramas de farinha de espelta integral
50 gramas de farinha de trigo integral
raspa de 1 laranja
50 gramas de açúcar
1 colher de sopa de manteiga derretida
água q.b
1 ovo batido

Para o recheio (as 3 que usei):
compota de abóbora e côco
compota de morango
manteiga de amendoim

Preparação
Numa taça misture as farinhas, a raspa de laranja, a manteiga e o açúcar. Adicione aos poucos a água, misturando de forma homogénea até formar uma bola.
Deixe repousar cerca de 30 minutos no frigorífico, envolvida em película aderente.
Numa superfície lisa, polvilhe com farinha e estenda a massa.
Com um cortador em forma de coração corte a massa.
Coloque o pau no centro de um coração e recheie. Tape com outro coração e com um garfo pressione em toda a volta do coração.
Pincele com o ovo batido.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno  pré-aquecido até os corações ganharem cor.

February is the Valentine and Carnival's month!
 I can't wait for Carnival but I really don't care about Valentine's
 Day. Or maybe I do!
 I just like simple things! Such as a homemade brunch, a lovefull message or a simple dinner for two.
 Special moments that could take place at any day of the year.
 Moreover, (and I hope my boyfriend  forgives me), the person I always
 remember on Valentine's day is my best friend!
 I remember our small but meaningfull tradition.
 Once, at high school, with no boyfriends in our way, we decided to have lunch at a pastry shop near the school.
An entire lunch made up of sweets! Sweets divided by two :) A sweet
lunch for sweet friends!
We repeated the tradition a year later, but instead of lunch we had snacks.
Some years later, on Valentine's Day, I remember sending her a message asking: What's up? Let's go out for another sweet lunch?
Now after seeing hundreds of pie pops on Pinterest, I decided to make some heart pops to share, on Valentine's Day or in any other day.

Ingredients:
150 grams of flour
50 grams of whole spelled flour
50 grams of whole wheat flour
zest of 1 orange
50 grams sugar
1 tablespoon butter, melted
water q.s.
1 egg, beaten

For the filling (the third I used):
stewed pumpkin and coconut
strawberry jam
peanut butter


Preparation:
In a bowl mix the flour, orange zest, butter and sugar. Add water gradually, mixing evenly until it forms a ball.
Let stand for about 30 minutes in a refrigerator, wrapped in cling film.
On a smooth surface, sprinkle with flour and stretch the dough.
With a heart-shaped cutter cutting the dough.
Put the stick in the center of a heart and stuff. Cover with another heart and with a fork press all around the heart.
Brush with beaten egg.
Place on a tray lined with greaseproof paper and bake in the preheated oven until the hearts gain color.

Biscotti de frutos secos

(scroll down to english version)

O Natal já lá vai mas deixou o seu rasto.
Uns kilinhos extra e frutos secos!
Tendo em conta que tenho uma alimentação saudável, não tenho muito por onde cortar (pronto, pronto, uma ou outra bolachinha ou bolinho, mas como são caseiros pode-se sempre substituir por farinha de espelta ou integral e reduzir no açúcar).
A questão é sempre a mesma: o exercício físico!
Essa dor de cabeça que tenho adiado com a desculpa do mau tempo!
Ora, com os últimos dias sem chuva já não tive desculpas e lá fui eu...caminhar!
Não sou menina de corridas! Nunca fui e por mais que me gritem aos ouvidos que corrida é que é...não consigo!
Assim, e como não sou grande amiga de dietas e corridas, restam-me as caminhadas, o zumba e comida mais saudável!

E os frutos secos?
Esses são bem mais fáceis de fazer desaparecer!

(receita adaptada do livro Popina- Iguarias Saudáveis)

 

Ingredientes:

100 gramas de farinha integral

50 gramas de farinha de espelta integral

50 gramas de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

70 gramas de açúcar amarelo

2 ovos batidos

raspa de 1 lima

100 gramas de frutos secos partidos em pedaços (uei  nozes, avelãs, figos secos e ameixas secas)

 

 

Preparação:

Misture as farinhas com o fermento.

Adicione o açúcar, a raspa de lima e os frutos secos.

Acrescente os ovos e misture muito bem. Com as mãos forme uma espécie de tronco e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.

Leve ao forno pré-aquecido cerca de 25 minutos. Deixe cozer mas não tostar demasiado.

Retire do forno e corte o tronco em fatias.

Disponha as fatias no tabuleiro e leve de novo ao forno por mais 10 minutos, virando de ambos os lados para ficarem bem tostadas.

Christmas has already gone but he left back some damage.
Some extra pounds and dry fruit!
As I have a healthy diet, I have nothing else to cut from (ok, I eat some biscuits or cookies, but as they're homemade I can always substitute the sugar for spelled or whole flour).
The problem is always the same: lack of exercise! The headache I've always delayed with the bad weather excuse!
But, the past days, with the sunny sky my excuse was gone. So... off I went... walking.
I'm not a running girl! I've never been! I just can't! Thus, as I am not a great friend of diets and running, I gotta walk, dance zumba and eat healthier!

 

What about dry fruit?

 

Ingredients:
100 grams of flour
50 grams of whole spelled flour
50 grams of wheat flour
1 teaspoon baking powder
70 grams of brown sugar
2 eggs, beaten
zest of 1 lime
100 grams of nuts broken into pieces (walnuts, hazelnuts, figs and prunes)

Preparation:
Mix the flour with the baking powder.
Add sugar, lime zest and dried fruit.
Add the eggs and mix well. With hands form a sort of trunk and place it on a baking tray.
Bake in preheated oven about 25 minutes. Bake butnot browning too.
Remove from oven and cut the trunk into slices.
Arrange the slices on the board and bring back to the oven for another 10 minutes, turningon both sides to stay well toasted.

Bolachas de alfarroba e avelãs/Carob and Hazelnut Cookies

(scroll down to english version)

Não me lembro como a descobri.
Provavelmente, através de outro blogue.
E assim, o que começou com uma visita frequente ao seu blogue rapidamente nos levou a uma troca de emails, porque ambas tínhamos amigas a fazer voluntariado em Moçambique.
Coincidências da vida e uma enorme paixão por mirtilos fez com que nos conhecêssemos pessoalmente. E não resisti à sua simpatia.
E assim fui surpreendida, no último dia de 2012, por ela!
E não tenho palavras para agradecer o carinho, a amizade, o companheirismo e a dedicação que me demonstra a cada dia.
Obrigada querida Ginja!

Bolachas de Alfarroba e Avelãs

Ingredientes:
80 gramas de manteiga sem sal
80 gramas de açúcar amarelo
1 ovo
100 gramas de farinha de espelta integral
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
40 gramas de avelãs sem casca, picadas grosseiramente

Preparação:
Bata a manteiga e o açúcar.
Adicione o ovo e misture bem.
Junte as farinhas e o fermento e envolva tudo. Por fim, introduza as avelãs.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno pequenas colheres da massa. Espalme um pouco, deixando espaço entre as bolachas.
Leve ao forno pré-aquecido a 170º cerca de 15 a 20 minutos ou até estarem cozidas.

I don´t remember how I found her.
Probably through another blog.
What began as a frequent visit to her blog, quickly led us to emails exchange because both of us had friends doing volunteer work in Mozambique.
Life coincidences and the passion for blueberries led us to personally know each other. Her sympathy was irresistible.
And so she surprised, once again, on 2012's last day!
No words can describe and thank the affection, friendship, companionship and dedication that she shows towards me every day.
Thank you my dearest Ginja!

Carob and Hazelnut Cookies

Ingredients:
80 grams of unsalted butter
80 grams brown sugar
1 egg
100 grams of whole spelled flour
1 teaspoon of baking powder
2 tablespoons of carob flour
40 grams of shelled hazelnuts, coarsely chopped

 

Preparation:
Cream butter and sugar.
Add egg and mix.
Add the flour and baking powder and wrap everything. Finally, enter the hazelnuts.
Place on a baking tray small spoonfuls of the dough. Flatten slightly, leaving space between the cookies.
Return to oven preheated to 170 º about 15 to 20 minutes or until cooked.

Paté de requeijão e crackers integrais (para pessoas especiais)

Este fim-de-semana fui surpreendida por uma sms de alguém familiar.
"Mil!! Sabes que tens 1000 seguidores no facebook?"
Fiquei estupefacta!
1000?
Mil?
Eu sei que para a maioria das pessoas pode parecer pouco, mas para mim 1000 é uma multidão!
São 4 algarismos!
E é uma felicidade imensa!
Cada vez que partilho uma receita, uma foto ou um pensamento e receber um like, um comentário ou uma nova partilha.
Por isso quis comemorar e deixar nas mãos daqueles que acompanham o Frango do Campo no facebook a receita deste post.
A maioria pediu um aperitivo /entrada! O que me deixou imensamente feliz porque é das coisas que mais gosto de preparar. Pedi sugestões e foi unânime que seria algo com queijo, um aperitivo que fizesse sucesso numa festa ou jantar comemorativo.
E foi assim que escolhi a receita de hoje. Um aperitivo ao alcance de todos, super fácil, prático e rápido de fazer. E que é uma verdadeira delícia.
Espero que gostem!
Para quem quiser arriscar um pouco mais, experimente estas crackers.
Combinam na perfeição!

Ingredientes:
Para o paté:
1 requeijão de Seia
5 hastes de cebolinho
1 pitada de pimenta preta
orégãos frescos a gosto
azeite

Para as crackers:
(adaptada do livro da Popina-Iguarias Saudáveis)
100 gramas de farinha de espelta integral
100gramas de farinha de trigo integral
100 gramas de aveia
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
80 ml de água
sementes de sésamo

Preparação:
Esmague o requeijão com um garfo.
Pique o cebolinho e os orégãos frescos e misture no requeijão.
Tempere com pimenta preta moída na altura. Polvilhe com cebolinho picado e orégãos e salpique com azeite.
Para as bolachas: Misture as farinhas, a aveia, o sal e o azeite. Adicione aos poucos a água e misture bem até ter a consistência de massa.
Enrole a massa em forma cilíndrica e coloque no frigorífico cerca de 30 minutos.
Retire do frigorífico e cubra com flocos de aveia e sementes de sésamo.
Corte em fatias redondas e disponha num tabuleiro.
Leve ao forno pré-aquecido a 190º cerca de 20 minutos ou até as bolachas ficarem douradas.

Obrigada a todos! Seguidores do facebook e do blogue! Amigos e familiares!

Hoje apetece-me agradecer! Porque são realmente especiais!

 

Biscoitos de aveia e passas

Eu avisei!
Eu disse que nos próximos tempos iam surgir muitos biscoitos, bolachas e afins aqui no blogue!
A culpa é minha, que não resisto a fazer uns biscoitos.
O frio ainda mal começou e já foram amanteigados de avelã, bolachas de chocolate, de café, de maizena e coco, de limão e os meus favoritos, os de aveia e passas.
Não resisto e, sem notar, trinco uma e logo outra, e só mais uma e quando olho, já acabaram!

(receita do livro Popina, iguarias saudáveis - adaptadas as quantidades de açúcar e manteiga)

Ingredientes:

80 gramas de manteiga à temperatura ambiente

100 gramas de açúcar amarelo

1 ovo

120 gramas de farinha

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

140 gramas de flocos de aveia

100 gramas de passas

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar.

Adicione o ovo e misture muito bem.

Misture farinha, o fermento, a canela e a aveia numa taça à parte.

Junte o preparado aos ingredientes líquidos. Por fim, adicione as passas.

Leve a massa ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Forme discos com a massa e disponha num tabuleiro de ir ao forno.

Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos ou até estarem dourados.

Conserve-os numa caixa hermética.

Duvido que durem muito tempo :)

 

 

Biscoitos amanteigados de avelã

Está oficialmente aberta a época das bolachas e biscoitos!
Com o forno a lenha e as noites escuras e frias só me apetece fazer bolachas.
Biscoitos simples e caseiros para aconchegar o estômago na imensidão das noites de Outono ou simplesmente para trincar por simples gulodice.

Ingredientes:

100 gramas de avelãs sem casca

80 gramas de manteiga à temperatura ambiente

60 gramas de açúcar amarelo

125 gramas de farinha
1 colher de chá de canela

(receita ligeiramente adaptada do livro Popina- Iguarias Saudáveis)

Preparação:
Bata a manteiga e o açúcar numa tigela.
Acrescente as avelãs picadas grosseiramente, mexendo sempre.
Envolva delicadamente a farinha e a canela até os ingredientes estarem bem ligados.
Com as mãos faça pequenas bolas e espalme-as com a palma da mão.
Coloque os biscoitos num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 160º, cerca de 30 minutos.

Bolachinhas salgadas...

e os abraços fortes da Amizade!
Poderia ser o nome de um livro ou de um filme mas foi assim que passei os últimos dias; entre abraços fortes e comida :)
O regresso de uma amiga depois de 9 meses de missão em Moçambique e o casamento de amigos!
Duas oportunidades únicas para abraços fortes, palavras sentidas intercaladas com risos e degustação de dois belos jantares!
Há quem me acuse de "etiquetar" as amizades! Os amigos de infância, os amigos do secundário, os amigos da faculdade, os amigos do namorado!
A verdade é que ao longo da vida conhecemos muitas pessoas. Algumas delas tornam-se muito importantes em determinada fase da nossa vida.  Algumas desvanecem-se com o tempo. Outras mantêm-se firmes.
Os verdadeiros amigos ficam! Não são os amigos da faculdade nem de infãncia! São amigos!
Posso não estar com eles todos os meses, mas há sempre um email, uma mensagem de vez em quando que teima em dizer "lembro-me de ti e tenho saudades".
Por isso os abraços dos últimos dias foram abraços sinceros, a pessoas que conhecendo à mais ou menos tempo, me dizem muito!
E as bolachinhas salgadas foram trincadas durante um jantar de amigos, entre risos, abraços e saudade!

(receita inspirada no livro Popina, Iguarias Saudáveis, de Isidora Popovic)

 

Ingredientes:

220 gramas de farinha

80 gramas de queijo Parmesão ralado

1 raminho pequeno de cebolinho

1 colher de chá de sal

80 gramas de manteiga sem sal

40 ml de água

1 pitada de pimenta preta moída

 

Para cobrir as bolachas

3 colheres de sopa de sementes de sésamo

3 colheres de sopa de sementes de papoila

2 colheres de sopa de sementes de linhaça

1 ovo batido

Preparação:

Coloque numa taça a farinha, o queijo, o sal, a pimenta, a manteiga e o cebolinho cortado finamente.

Adicione a água lentamente e misture muito bem e com cuidado até ganhar consistência.

Amasse um pouco e enrole em forma cilíndrica com cerca de 4 cm de diâmetro.

Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Retire do frigorífico e pincele a massa com o ovo batido e enrole a massa por cima das sementes.

Corte o "rolo" em fatias finas e disponha num tabuleiro de ir ao forno.

Leve ao forno pré-aquecido a 170º cerca de 25 minutos.

 

Crocantes e viciantes!

Quem quer uma?

 



Quem disse que o Natal é só para as crianças?

"Quando se espera uma visita, a noite é muito longa. Ouvimos os barulhos da rua e o tiquetaque do relógio. As pálpebras estão pesadas. As crianças adormecem.

- Levantem-se! Levantem-se! Vi passar o Pai Natal!

- É feio mentir, Pantufa.

O Pantufa não estava a mentir.

O Pai Natal entrou mesmo em casa. Deixou os presentes e uma carta:

“Queridos meninos, hoje é um dia muito bonito. Deixo um par de patins para cada um e goluseimas. Muitos beijinhos…”

                                  Ah! Se pudéssemos abraçar o Pai Natal!"

                                                               Anita e a noite de Natal

Na verdade, estas bolachas não serviram para esperar o Pai Natal, mas sim para partilhar com as amigas, não de sempre mas para sempre, acompanhadas por um chá e com um mundo de recordações à frente dos nossos olhos.

Porque ao crescer apercebemo-nos que, embora a maior parte dos brinquedos que o Pai Natal nos trouxe permaneça no sótão, a família, a amizade e o amor são as melhores prendas que podemos receber a cada ano.

A receita só podia vir daqui :)