Crackers de parmesão, azeitona e tomate seco

E chegámos novamente ao Natal!
Não há como negar; o tempo passa rápido como um raio!
E como é hábito por estas bandas, Natal significa receitas novas aqui no blogue. Sugestões de receitas fáceis para a noite de Natal ou presentes comestíveis para oferecer.
Este ano não podia ser de outra maneira e aqui estou eu (em horários pouco dignos) a deixar-vos mais uma receita de bolachas.
Mas engane-se quem pensa que são mais uma bolachas de Natal! Estas bolachas (ou crackers) são feitas com todo o amor e carinho para os amantes de uma boa tábua de queijo, enchidos e um copo de vinho.
Acreditem que um frasco destas crackers, um queijo (de preferência de cabra que AMO) e uma boa garrafa de vinho e era o cabaz de Natal perfeito para mim.
Bem, posto isto venha daí a receita. Só digo uma coisa; experimentem e depois digam alguma coisa :)
Para quem, como eu, for uma cheese lover aposte num queijo curado de sabor mais intenso para um upgrade no sabor.
Para os gulosos, esperem pela receita das bolachas doces ou pesquise aqui no blogue porque não faltam bolachas mais decadentes :)

Ingredientes:(para cerca de 1 frasco grande)
70gr de queijo parmesão
50 gr de azeitonas pretas sem caroços
100gr de manteiga
50 gramas de tomate seco
250gr de farinha de trigo sem fermento
1 colher de chá de orégãos secos
sal q.b

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Num robot de cozinha (ou liquidificador) triture o queijo, as azeitonas e o tomate seco.
A esta mistura adicione a manteiga e a farinha aos poucos envolvendo bem até ter uma massa. Junte os orégãos e uma pitada de sal.
Com a massa forme uma bola e envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante uns 30 minutos.
Polvilhe a bancada com farinha e divida a massa em partes. Estenda e com um cortador de bolachas, corte a massa. Disponha no tabuleiro, polvilhe com uma pitadinha de sal (opcional) e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até estarem cozinhados.
Depois de frias, coloque num frasco ou caixa herméticas.

Tostas de feijão-verde e queijo feta

E pronto, chegou o Outono.
Dizer que o Verão passou num abrir e fechar de olhos não é novidade para ninguém.
Por estes lados passou depressa demais, mas foi muito, muito bom :)
O Outono chegou com novos projectos (estou em pulgas para vos contar :D) mas também me mostrou o melhor de viver junto à praia :)
Acabou a confusão de pessoas, carros, filas! O sossego e o silêncio convidam a maravilhosas caminhadas ao final do dia. E como a luz do pôr-do-sol é linda :)
Na volta, vou passando pelo campo, e ir a casa dos meus avós é sempre sinónimo de caixotes de legumes e frutas. Não há que enganar! Estamos em pleno Outono!
Dióspiros com fartura, cenouras, couves. É altura de dizer adeus aos tomates e ao feijão-verde. Para o ano há mais.
O último da época resignou-se a este "snack" para dias preguiçosos ao sofá (era bom era :)
Bom fim-de-semana :)

(Receita ligeiramente adaptada da revista anual Jamie Oliver)

Ingredientes:
Para 4 a 6 tostas
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
150 gramas de feijão- verde laminado
fatias de pão
queijo feta a gosto
sementes de sésamo

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente salteie a cebola finamente picada. Junte o feijão-verde e salteie durante cerca de 5 minutos ou até estar tenro mas crocante. Mexa sempre.Tempere com sal e pimenta a gosto.
Torre o pão e por cima disponha o feijão-verde e o queijo feta.
Regue com um fio de azeite e sirva.

Entradas de pêra, queijo e nozes e um passatempo

Cá em casa somos completamente doidos por queijo.  Se alguém nos perguntar o que podemos retirar na nossa alimentação, o queijo é a última resposta a ser dada. É impensável viver sem ele.

O meu pai como bom transmontano adora queijos de cabra ou ovelha. Os meus avós só consomem queijo de vaca em bola, a minha mãe não dispensa os queijos frescos  e de vaca (de preferência derretido ai ai)

Eu, eu gosto de todos. Dos mais mal cheirosos ou sem cheiro. Um fatia no pão ou derretido numa bela fancesinha. 

E a Limiano parece que adivinhou que não sou só eu :) Por isso tenho um cabaz cheio de queijinhos para vos oferecer! Parece-vos bem? (ver o post até ao fim :P)

Ingredientes:

1 placa de massa folhada 

1 cebola cortada em rodelas finas

2 pêras

1 punhado de nozes

tomilho fresco q.b

azeite q.b

queijo Limiano Ralado para Momentos Derretidos
mel (usei Beesweet nº 88  Fire)

Preparação:
Corte a massa folhada em pequenos círculos (com a ajuda de um cortante). Com a massa que sobrar corte pequenas tiras e sobreponha a toda a volta dos círculos (de forma a fazer uma beira tipo tarte).
Refogue a cebola num fio de azeite. Deixe arrefecer.
Corte as pêras em rodelas.  Disponha a cebola em cima da massa folhada. Por cim coloque as fatias de pêra e polvilhe com tomilho fresco e queijo ralado Limiano.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus cerca de 15 minutos ou até estar cozinhado. 
Sirva morno, levemente regado com mel e polvilhado com nozes.

Tornar pequenos momentos, plenos de prazer e satisfação, é agora tão simples com Limiano Ralado. Por ser um queijo de textura amanteigada, é mais fácil de fundir, logo é ideal para utilizar na confeção de pratos no forno, gratinados ou simplesmente em refeições práticas do dia-a-dia, concedendo-lhes um paladar ainda mais delicioso e irresistível. Por isso, a Limiano tem um desafio para lhe lançar. Crie uma receita original e criativa com o novo Limiano Ralado para Momentos Derretidos!

De 9 a 19 de abril de 2015 (até as 23h59) crie uma receita original e criativa com Limiano Ralado. Envie a sua participação para frango.campo@gmail.com com a fotografia e descrição da receita com Limiano Ralado (a embalagem do produto tem de estar presente na fotografia) indicação de nome, morada e telefone e com o assunto: Passatempo Blog Frango do Campo - Limiano Ralado para momentos Derretidos.

Seja o feliz contemplado com 1 cabaz composto por diferentes produtos Limiano: 5 embalagens Limiano Ralado, 1 bola Limiano pequena, 1 metade da bola Limiano e 1  ¼ de bola Limiano,  1 Segredo do Pastor e 1 fatias Limiano Amanteigado Vaca e Ovelha.

Tábua de Natal Boursin

Depois do Natal começa a contagem decrescente para a passagem de ano.
Confesso que o primeiro ano em que trabalhei na passagem de ano foi um tormento. Toda a gente à minha volta estava divertida, a festejar como loucos e eu ali, com umas passas engolidas à pressa e uma taça de champanhe bebido fora de horas.
No ano seguinte repeti a brincadeira, mas desta vez já não me custou nada. Afinal de contas é só uma noite e podemos sempre improvisar uma "passagem de ano" num outro dia.
O que não abdico é de delinear alguns desejos ou metas que gostaria de alcançar no novo ano que se avizinha e claro, entre o Natal e o Ano Novo juntar os amigos em volta da mesa.
E não consigo ver uma mesa sem umas entradinhas salgadas para início de conversa. Enquanto o jantar ainda está no forno, há sempre algo na mesa para ir matando a fome e animar a malta.
Este ano, experimentámos os queijos Boursin que a Bel Portugal gentilmente me enviou e que rapidamente desapareceram da tábua.

Esta é a minha sugestão para acabarem o ano da melhor maneira e entrarem em 2015 com novos objectivos, força renovada e muitos sonhos por cumprir!
Que seja um ano maravilhoso para cada um de vocês!
Até 2015 :)

Bolinhas de queijo:
Boursin de alho e ervas
tâmaras
sementes de romã ou groselhas
orégaos secos

Corte as tâmaras ao meio e retire o caroço. Corte uma fatia de queijo e forme uma bolinha, colocando metade da tâmara sem caroço no meio. Repita o processo e no final cubra cada bolinha com orégãos secos ou com groselha ou sementes de romã.

Grissinis de queijo
220 gramas de farinha sem fermento
2 colheres de sopa de azeite
1 "mão-cheia de queijo Leerdammer ralado
1 colher de chá de sal
água q.b

Misture a farinha, o azeite, o queijo e o sal.
Adicione um pouco de água e mexa até se formar uma massa e se descolar das mãos.
Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha.
Estenda a massa com um rolo da massa e corte-a em tiras com cerca de 1 cm de largura ou com as mãos faça rolinhos compridos.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos ou até estarem cozidos.

Queijo Boursin Pimenta preta com cebola caramelizada
1 queijo Boursin Pimenta preta
1/2 cebola pequena
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de vinagre balsâmico
azeite

Corte a cebola em lascas muito finas e leve a refogar com o azeite, o açúcar e vinagre balsâmico até caramelizar.
Corte o queijo em fatias grossas e com um cortante redondo ou em estrela (opcional) corte novamente cada fatia.
Coloque numa forma que possa ir ao forno. Por cima do queijo coloque a cebola.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º 5 a 10 minutos.

#tabuanatalboursin

Cogumelos recheados com presunto e queijo ricota

De todos os ingredientes que introduzi na minha alimentação nos últimos anos, os cogumelos são os mais surpreendentes.
Longe vão os tempos em que comprava cogumelos enlatados e os misturava na carne picada (ai os tempos de universitária). Desde que descobri os cogumelos frescos que são quase sempre presença assídua no meu frigorífico e quando falham, há sempre cogumelos secos na despensa. (no showcooking na Figueira da Foz conheci uma simpática senhora que me falou em cogumelos congelados mas ainda não experimentei)
Sou menina para juntar os cogumelos à carne, ao peixe ou atribuir-lhes o papel principal aos meus pratos. E os sacanas ficam sempre sempre perfeitos!
Um must-have nos jantares com amigos são cogumelos recheados! Todos gostam e há mil e um recheios possíveis. Nunca falha!

Ingredientes (para 4):
300 gramas de cogumelos (usei brancos)
1 queijo ricota
1/2 cebola picada
4 fatias de presunto
2 a 3 colheres de queijo de ovelha
tomilho, azeite, pimenta q.b

Preparação:
Retire os pés aos cogumelos, corte-os finamente e coloque numa frigideira com a cebola e um fio de azeite.
Tempere com pimenta e uma pitada de sal e tomilho. Mexa bem e deixe refogar durante 2 a 3 minutos.
Ligue o forno a 180º. Misture o queijo ricota e o queijo de ovelha ao refogado e ao presunto previamente cortado em cortado em tiras finas.
Recheie os cogumelos com esta mistura e coloque num tabuleiro de ir ao forno untado com um pouco de azeite.
Leve ao forno cerca de 15 minutos.
Com uma salada serve de um excelente prato principal.

Conchiglione no forno

É impossível não falar do sol. Do quentinho bom que se faz sentir logo pela manhã!
Por aqui diz-se adeus ao fogão a lenha e aproveita-se para fazer as últimas refeições de forno. Vou ter saudades, eu sei, mas agora já só penso na Primavera a caminho :)
O quintal já está praticamente sem água (resultado dos meses de chuva) e começa-se o processo de plantação.
Segundo o meu avô (e as fases da lua), a partir da próxima terça-feira é a altura ideal para plantar as sementes de cherovias (ou pastinagas). E os ruibarbos, crescem a olhos vistos! Prometo que vou dar notícias sobre as plantações em breve aqui ou no facebook.
Por enquanto, resta-me apreciar as últimas refeições feitas em forno a lenha. Vou ter saudades!

Ingredientes(para 4):
400 gramas de conchiglione
300 gramas de queijo fresco
sobras de frango ou peru (o equivalente a cerca de 2 bifes)
50 gramas de chouriço
1 "mão cheia" de azeitonas
2 "mãos cheias" de espinafres frescos
1/2 frasco de molho de tomate
alecrim, pimenta preta, salsa, açúcar e sal q.b
queijo parmesão q.b

Preparação:
Coza as conchas em água a ferver cerca de 8 minutos. Escorra e reserve.
Esmague o queijo fresco. Corte o frango em bocados pequenos assim como o chouriço e adicione ao queijo fresco.
Lave bem os espinafres e corte em pedaços. Pique as azeitonas. Junte os espinafres e as azeitonas ao queijo.
Tempere com pimenta, salsa e alecrim picado e uma pitada de sal. Misture bem e recheie cada concha com este recheio.
Num tabuleiro de forno coloque o molho de tomate, misture 2 a 3 colheres de água e 1 colher de chá de açúcar.
Disponha as conchas por cima do molho e polvilhe com ramos de alecrim e queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos (se quiser tostar um bocadinho mais deixe mais 5 a 10 minutos)

Com a Vaca que Ri sabe bem voltar às aulas!

Sou filha única, neta única (de um dos lados da família) e sobrinha-neta-única (do mesmo lado da família).
Quando há almoços de família ou convívios, há sempre alguém que resolve contar (pela milésima vez) as peripécias da "Naidinha".
Ora a "Naidinha" inventava histórias, criava personagens e fazia a família encarnar essas personagens.
A "Naidinha" era tão criativa, adorava pintar, representar e dançar.
A "Naidinha" isto! A "Naidinha" aquilo.
Até ao momento em que a minha avó desabafa : "A Naidinha comia tudo o que eu lhe dava. Não era nada como a mãe. Era um consolo dar-lhe de comer".
E pronto, até hoje sou o que se pode considerar "um bom garfo". E claro, culpo a minha avó pelos quilos a mais que tenho! Sim! Comigo não eram precisos aviõezinhos nem histórias! Comia tudo!
Mas o que eu mais gostava era de ajudar a minha avó a cozinhar. Brincar com a comida, com os alimentos!
Sei que hoje se diz para não se brincar com a comida, mas uma vez por outra, ao lanche, não faz mal a ninguém, pois não?

A convite da Bel Portugal voltei por momentos à infância e aos lanches divertidos :)






















Espetadas de queijo e fruta!
Ingredientes:
queijos triângulo A Vaca que Ri 
uvas
framboesas
maçã
marmelada
1 embalagem de queijo pic e croq
(pode usar outras frutas a gosto, por exemplo banana, ananás, mirtilos...a imaginação é o limite :)
palitos e cortadores :)

Preparação:
Corte os triângulos de queijo ao meio, a marmelada em tiras e a maçã em fatias.
Com os cortadores pequenos brinque com a comida e faça espetadas ao seu gosto.
Divirta-se e no final, passe a espetadinha pelo queijinho pic e croq e delicie-se, sozinho ou acompanhado!

Paté de requeijão e crackers integrais (para pessoas especiais)

Este fim-de-semana fui surpreendida por uma sms de alguém familiar.
"Mil!! Sabes que tens 1000 seguidores no facebook?"
Fiquei estupefacta!
1000?
Mil?
Eu sei que para a maioria das pessoas pode parecer pouco, mas para mim 1000 é uma multidão!
São 4 algarismos!
E é uma felicidade imensa!
Cada vez que partilho uma receita, uma foto ou um pensamento e receber um like, um comentário ou uma nova partilha.
Por isso quis comemorar e deixar nas mãos daqueles que acompanham o Frango do Campo no facebook a receita deste post.
A maioria pediu um aperitivo /entrada! O que me deixou imensamente feliz porque é das coisas que mais gosto de preparar. Pedi sugestões e foi unânime que seria algo com queijo, um aperitivo que fizesse sucesso numa festa ou jantar comemorativo.
E foi assim que escolhi a receita de hoje. Um aperitivo ao alcance de todos, super fácil, prático e rápido de fazer. E que é uma verdadeira delícia.
Espero que gostem!
Para quem quiser arriscar um pouco mais, experimente estas crackers.
Combinam na perfeição!

Ingredientes:
Para o paté:
1 requeijão de Seia
5 hastes de cebolinho
1 pitada de pimenta preta
orégãos frescos a gosto
azeite

Para as crackers:
(adaptada do livro da Popina-Iguarias Saudáveis)
100 gramas de farinha de espelta integral
100gramas de farinha de trigo integral
100 gramas de aveia
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
80 ml de água
sementes de sésamo

Preparação:
Esmague o requeijão com um garfo.
Pique o cebolinho e os orégãos frescos e misture no requeijão.
Tempere com pimenta preta moída na altura. Polvilhe com cebolinho picado e orégãos e salpique com azeite.
Para as bolachas: Misture as farinhas, a aveia, o sal e o azeite. Adicione aos poucos a água e misture bem até ter a consistência de massa.
Enrole a massa em forma cilíndrica e coloque no frigorífico cerca de 30 minutos.
Retire do frigorífico e cubra com flocos de aveia e sementes de sésamo.
Corte em fatias redondas e disponha num tabuleiro.
Leve ao forno pré-aquecido a 190º cerca de 20 minutos ou até as bolachas ficarem douradas.

Obrigada a todos! Seguidores do facebook e do blogue! Amigos e familiares!

Hoje apetece-me agradecer! Porque são realmente especiais!

 

Enroladinhos mistos

Desde que vi estes enroladinhos da querida Ginja que só sonhava em experimentá-los.
Acontece-me imensas vezes!
Cada vez que "passeio" pelos vossos blogues ou pelo Pinterest encontro mil receitas que quero muito experimentar. Mas o corre-corre diário não permite e muitas delas acabam esquecidas na imaginação.
Na segunda-feira passada resolvi reunir a família mais chegada para o aniversário do meu pai.
Para prato principal escolhi lombo de porco assado no forno (que o tempo começa a pedir assados) e para sobremesa, bolo de chocolate, bolo de mirtilos e groselhas (que publicarei em breve) e pudim de leite condensado (que a minha mãe faz tão bem).
Enquanto fazia os bolos pensava numa entrada. Sim, faltava uma entrada.
E foi então que me voltei a lembrar dos enroladinhos da Ginja!
Perfeitos!
Fiz a massa e quando me preparava para fazer o pesto, hesitei!
Comecei a pensar em cada um dos convidados. O pesto talvez não fosse o mais indicado para eles.
E foi então que nasceram 3 variações dos enroladinhos; mistos (queijo e fiambre), de chouriço e de azeitonas.
E foram um sucesso!
(Mas numa próxima vão sair os de pesto e queijo fresco, ai se vão!)

Ingredientes:
Para a massa:
1/4 chávena de água
50 ml azeite ou óleo vegetal
1 ovo biológico batido
2 iogurtes naturais
500 gr farinha trigo
1 colher (chá) de sal
1 saqueta de fermento seco biológico

Para o recheio:
80 gramas de azeitonas
10 rodelas de chouriço
8 fatias de fiambre
8 fatias de queijo

Preparação:

Colocar pela ordem indicada os ingredientes para a massa na cuba da MFP e correr o ciclo de amassar e levedar.

Esticar a massa numa superfície polvilhada com farinha, em forma rectangular.

Cortar a massa em três partes, uma para cada recheio.

Numa parte distribuir o queijo e o fiambre. Enrolar a massa no sentido do lado maior do rectângulo. Cortar em fatias e dispor viradas para cima, num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.

Repetir a acção com o chouriço e com as azeitonas cortadas em pedaços, sem caroço.

Levar ao forno até a massa cozer e dourar.

Dip de queijo feta e um pic nic

Uma noite de chuva!
Um dia de sol!
Maio entrou chuvoso mas alegra-nos a alma com um sol brilhante e um convite especial.
Um pic nic!

Para celebrar um aniversário! O primeiro aniversário do blogue da Manuela.
Como tenho um certo fascínio por pic nics, pelo convívio e partilha que neles estão sempre presentes, lembrei-me logo deste dip, tão saboroso, tão fácil de preparar e que faz a alegria de qualquer festa.

Ingredientes:
1 queijo feta
sumo e raspa de 1 limão
2 dentes de alho picados
azeite e tomilho a gosto

 Preparação:
 Esmagar o queijo feta e juntar os restantes ingredientes.

Acompanhar com tostas, pão pitta, focaccia...

 O resto, bem, o resto é aproveitar a companhia de quem mais gostamos, saborear os petiscos, rir muito, conversar, rebolar na relva e desfrutar da calma e tranquilidade do campo!

Quiche de espinafres e ricotta

Este prato é um clássico cá em casa. Principalmente quando os espinafres abundam no quintal.
É fácil, rápido e é o complemento ideal com uma sopa, numa marmita para o almoço no escritório ou para um pic-nic em família.
Já o tinha colocado aqui no blog e a receita é praticamente a mesma, mais uma vez sem natas e com umas pequenas mudanças que tornaram o quiche ainda mais apetecível!

Ingredientes:
Massa quebrada
Um molho grande de espinafres (Os espinafres depois de cozidos reduzem bastante o tamanho)
150 gramas de ricotta
3 ovos
50 ml de leite
sal q.b
pimenta preta q.b

Preparação:
Separa as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve.
Numa frigideira salteie os espinafres em azeite e alho. Deixe arrefecer um pouco.
Junte as gemas às claras, adicionando um pouco de leite, sal e pimenta. Mexa bem.
Junte os espinafres e o queijo ricotta aos bocados e coloque sobre a massa quebrada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º.
Sirva com uma salada ou acompanhe com uma sopa de legumes.

Cogumelos recheados

Tenho de começar este novo ano com o ingrediente que mais me apaixonou no velho ano que já foi.
Cogumelos frescos! Não sei bem explicar porquê mas usava os cogumelos enlatados e era feliz.
Até que um dia olhei para eles numa superfície comercial e achei que não eram assim tão caros. Que devia levar para experimentar, porque afinal se os adorava nos restaurantes e usava os cogumelos enlatados em quase tudo ( vá, em muitas refeições) não custava nada experimentar.
E gostei muito!
Por isso comecei o ano com cogumelos frescos e uma variedade que ainda não tinha experimentado.
E adorei!

Ingredientes (2 pessoas):

4 cogumelos portobellos médios

um molho de espinafres (250gramas)

100 gramas de queijo ricotta

1 linguiça pequena

3 tiras de bacon cortadas em pedaços

3 dentes de alho

1 cebola grande

5 batatas médias cortadas

azeite q.b

Preparação:

Numa panela ao lume coza as batatas. Numa frigideira com um fio de azeite e 3 dentes de alho, salteie os espinafres. Tempere com sal e pimenta. Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira salteie a linguiça cortada em pequenos bocados e o bacon juntamente com uma cebola cortada em rodelas. Reserve.

Quando as batatas estiverem cozidas, retire a água e com a ajuda de um garfo esmague bem. Junte metade dos espinafres e uns bocados de bacon e linguiça e mexa tudo. Coloque este puré de batata e espinafres num aro de metal e leve ao forno.

Aos restante espinafres junte o queijo ricotta e envolva bem. Recheie dois cogumelos com este preparado e recheie os restantes dois com o preparado de bacon e linguiça. Leve ao forno durante 15 minutos.

Sirva quente!

Muffins de queijo e bacon

"Bem comido, a minha alma de nada quer saber. E nem os maiores desgostos a conseguem comover."
                                                                                                                                              Jean Moliére

"Tudo o que é pequenino é bonito", diz a sabedoria popular. A verdade é que embora goste de pratos compostos tenho uma atracção especial por delícias em formato mini. Especialmente para entradas!
E como os salgados são a minha perdição, adaptei uma receita de muffins de queijo e bacon muito fácil e prática que tornou um simples jantar ainda mais especial.

Ingredientes:

1 ovo batido
1 chávena de chá de leite
1 colher de chá de margarina
2 colheres de sopa de salsa, orégãos e cebola picada
1 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
100 gramas de queijo aos cubos ou ralado
100 gramas de bacon aos cubos ( juntei também uma fatia de fiambre fatiada aos bocados)

Preparação:

Num recipiente misture o ovo, o leite, a margarina, a salsa, orégãos e a cebola picada.
Noutra tigela, junte a farinha, o queijo, o fermento e acrescente aos poucos à mistura anterior.
Adicione o bacon e mexa até obter uma massa homogénea.
Coloque a massa em forminhas pequenas, previamente untadas.
Leve ao forno, pré-aquecido por 25 minutos.
Sirva quente ou frio.

Enroladinho Crocante de Queijo

Quem me conhece sabe o quanto adoro salgadinhos e entradinhas. Com a agitação e o stress do dia-a-dia temos a tendência a focar-nos exclusivamente no prato principal e deixar as entradas e as sobremesas para o fim-de-semana.

Esta é uma crocante e rápida ideia para executar enquanto estamos a fazer o jantar, sem perder muito tempo, e principalmente se o prato que estamos a preparar for de levar ao forno. É um 2 em 1 perfeito!

Ingredientes:

1 chávena (chá) de farinha de trigo

1/2 chávena de farinha de milho

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de margarina (a receita original leva mais margarina mas eu penso que esta é suficiente)

200 gramas de queijo ralado

1/3 chávena (chá) de água

Queijo Parmesão para polvilhar

Orégãos a gosto ( acrescentei os orégãos porque adoro mas podem não usar)

Preparação:

Numa taça, misture a farinha, a farinha de milho e o sal. Adicione a margarina e o queijo ralado e misture tudo.

Acrescente a água e misture com um garfo até formar uma massa homogénea.

Faça uma bola de massa com as mãos e estenda. Corte a massa em tiras e torça.

Coloque num tabuleiro forrado a papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 170º por 15 minutos.

Retire do forno e polvilhe com o queijo parmesão.