segunda-feira, 28 de janeiro de 2013

Fusilli com soja

(scroll down to english version)

Muito se fala de comida de conforto.
E o que é a comida de conforto senão aquela que nos aquece a alma, nos faz sentir bem e nos deixa felizes?
Para mim, regra geral é massa!
Um prato fundo de massa e um sofá!
Vá, e uma mantinha aos pés...

E depois entra a soja.
Que combina na perfeição com a massa e que aquece o coração nos dias frios de Inverno.
Happy Meatless Monday!
 
 
Ingredientes:
Massa fusilli tricolor (ou outra a gosto) q.b
1 chávena de soja grossa
1/2 alho francês
1 cenoura grande ou 2 pequenas
polpa de tomate q.b.
1 folha de louro
orégãos, azeite q.b
1 cebola
1/2 limão
1 haste de alecrim
1 colher de chá de piri-piri

Preparação:
Corte o alho francês em rodelas finas. Descasque a cenoura e corte-a em pequenos cubos.
Coloque a soja num recipiente e tape-a com água. Tempere a água com sal, folha de louro, orégãos, sumo de limão e alecrim. Deixe repousar cerca de 30 minutos.
Corte a cebola em rodelas e leve ao lume a alourar em azeite. Acrescente o alho francês, o piri-piri  e uma pitada de sal. Mexa sempre.
Acrescente um pouco de polpa de tomate e mexa bem. Adicione a soja escorrida e a cenoura, mexa e logo de seguida tape com água.
Deixe cozinhar cerca de 20 a 30 minutos ou até a soja estar cozinhada. Rectifique os temperos.
(Ao longo da cozedura, caso seja preciso, acrescente água ou se no final tiver muito molho, desfaça um pouco de maizena e adicione ao molho até engrossar um pouco)
Coza a massa numa panela à parte e no final sirva com a soja por cima.
 
 
So much is said, nowadays, about comfort food.
And what's comfort food but food that warms up our soul and makes us feel good and happy?
Generally pasta works like a charm for me!
A big pasta dish and a sofa!
Ok, and a blanket warming my feet ...
And then soya shows up.
It matches perfectly with pasta and warms the heart on cold winter days.
Happy Meatless Monday!

Ingredients:
Tricolor fusilli pasta (or another to taste) q.s.
1 cup soy thick
1/2 french garlic
1 large carrot or 2 small
tomato pulp q.s.
1 bay leaf
oregano, oil q.s.
1 onion
1/2 lemon
1 rosemary
1 teaspoon of chilli

Preparation:
Cut the leek into thin slices. Peel the carrot and cut it into small cubes.
Put soybeans in a container and cover it with water. Season the water with salt, bay leaf, oregano, lemon juice and rosemary. Let stand for about 30 minutes.
Cut onion into slices and bake in the heat to brown in olive oil. Add the leeks, chilli and a pinch of salt. Stir forever.
Add a little tomato paste and stir well. Add drained soybeans and carrots, stir and then immediately cover with water.
Cook about 20 to 30 minutes or until the soy be cooked. Grind the spices.
(Throughout the cooking, if needed, add water or if you have too much sauce at the end, undo a bit of cornstarch and add to the sauce to thicken slightly)
Cook the pasta in a separate pot and serve with soy end on top.

 

19 comentários:

  1. QUe prato tão bonito, as fotos ficaram magníficas.
    Obrigada pelo sugestão.
    Bjs

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  2. Um prato formidável, gosto bastante de soja, e nos ultimos tempos tem
    andado um pouco " esquecida" das minhas refeições,
    obrigada pela sugestão!
    Um beijinho, boa semana.

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  3. Gosto imenso de massa, e esta ficou super apetitosa, um excelente prato para estes dias frios:)

    Beijinhos,
    Joana

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  4. Também concordo massa é sinónimo de conforto ;)
    lindas fotografias, como sempre!

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  5. Gosto muito de preparar a soja desta forma. Fica uma delicia e mais saudável!
    Bjs
    Paula

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  6. O prato deve ser delicioso, pelo menos o aspecto indica-nos isso! E as fotografias são lindíssimas, parece que tenho o prato mesmo à minha frente!

    Beijinhos e boa semana*

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  7. Uma massa bem apetitosa,gostei muito.
    Boa semana
    bjs

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  8. Olha, em 1º digo-te... adoro o teu pratinho :)... Eu adoro pratos, por mim lá em casa era um de cada nação.. o meu marido passa-se comigo :)
    Depois, adorei a tua mistura de sabores, a soja assim come-se muito bem!
    beijinhos

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  9. Adorei as fotos e essa tacinha super fofa :)
    Hoje combinamos uma segunda sem carne!
    Comida de conforto, adoro, é aquela que nos preenche e sacia com um sorriso na cara, de forno ainda melhor. Conforto sabe bem nestes dias frios e um prato de massa ainda mais! Adorei, já te tinha dito não já? :)
    Um beijinho querida. E Happy Meatless Monday!

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  10. Nem imaginas o que me ri quando te comecei a ler: é que tinha precisamente acabado de comer um prato fundo de massa (spaghetti bolognese) sentada no sofá (hoje o Vel faz horário das 16h às 00h) e coberta com a minha mantinha polar. Como vês, nem de propósito, LOL!!!

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  11. Infelizmente, não tenhp boas experiências culinárias com a soja. Acho mesmo que não consigo confecioná-la de maneira nenhuma. Vou seguir as tuas instruções a ver se me dou bem da próxima vez. As tuas fotos estão muito bonitas e apetecíveis.
    Gosto do conceito de meatless monday, apesar de não ser fácil convencer o transmontano cá de casa a seguir essa via.;)
    Um beijinho.
    patrícia

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  12. Gostei do blog! Lindas imagens e receitas gostosas. Voltarei outras vezes...

    Bjs

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  13. Gosto, um prato de massa e uma manta nos pés! :)
    Claramente, um prato de massa :)
    O teu prato ficou mesmo bonito, perfeito!
    A manta nos pés e um filme no sofá também são bastante reconfortantes :)
    Um grande beijinho

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  14. Sabes o que realmente me transmitiu conforto? A tua segunda foto em que se vê que a massa está acabadinha de fazer, com um ligeiro fumegar a subir do prato... Que maravilha! Perfeita para aconchegar a alma!
    Beijinhos:))

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  15. Ai massa adoro, ai tofu ainda mais, ai o verde do paninho e do prato perfeito! é grande na cozinha porque de altura ainda não sei! beijo

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  16. Que blog lindo! Quantas fotos bonitas e artísticas. Gostei muito de conhecer seu blog. Parabéns pelo bom gosto e simpatia. Beijinho, Paula

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