Mousse de Clementinas

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É a época deles!
Os citrinos são reis e senhores cá em casa.
Tangerinas, clementinas e agora também as laranjas.
Apanhados da árvore e comidos ao natural ou em bolos, infusões ou sumos.
Eu prefiro as clementinas, ou marroquinos, como também lhes chamo.
São pequenas, de casca fina e sem caroço. Doces como mel.
De cor alegre, para contrastar com os dias cinzentos que teimam em não passar!

 

O Frango do Campo está nomeado para o Blogue do Ano 2012, na categoria Culinária/ Gastronomia!Quem quiser votar pode fazê-lo uma vez por dia aqui! Obrigada!

 

Ingredientes (para 4):

4 clementinas

1 colher de sopa de açúcar

2 ovos

2 iogurtes gregos naturais (300 gramas)

 

Preparação:

Esprema o sumo de 3 clementinas. Verta o líquido para um pequeno tacho e junte os ovos e o açúcar.

Misture muito bem e leve ao lume em banho-maria.

Mexa sempre com uma vara de arames até engrossar.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Misture o preparado com os iogurtes gregos, divida por 4 taças e leve ao frigorífico.

Decore com gomos de clementina.

It's citrus's time folks!
Here, at home, they rule as kings and lords.
Tangerines, clementines and now, oranges.
Caught from the tree and simply eaten raw, or in cakes, teas or juices.

I prefer the clementines, or Moroccans, as I call them.
They're small, thin-shelled and lumpless. Sweet as honey.
I just need their cheerful color and taste to contrast with the gray days that are here to stay!

Frango do Campo is nominated for the Best Culinary Blog of 2012!
Please, feel free to vote it at the following link, once a day! Thank you!

 

Ingredients (4):
4 clementines
1 tablespoon sugar
2 eggs
2 Greek natural yoghurt (300 grams)

 

Preparation:
Squeeze the juice of 3 clementines. Put the liquid into a small saucepan and add the eggs and sugar.
Mix well and let it boil in water bath.
Stir with a stick whenever wires until thickened.
Remove from heat and let cool.
Mix prepared with Greek yogurt, divide by 4 glasses and light the fridge.
Garnish with clementine wedges.