Muffins de Alfarroba e banana e uma oferta à realeza

 

"Que enigma havia em teu seio
Que só génios concebia?
Que arcanjo teus sonhos veio
Velar, maternos, um dia?

Volve a nós o teu rosto sério,
Princesa do Santo Gral,
Humano ventre do Império,
Madrinha de Portugal!"

                                                                                                        Mensagem, Fernando Pessoa

Já perdi a conta ao número de vezes que entrei e saí da estação de S.Bento, no Porto.
De todas as vezes reparo nos turistas que fotografam maravilhados os azulejos. Eles olham, admiram, elogiam.
Eu dou por mim a olhar também!
Vejo o Infante D.Henrique na conquista de Ceuta e o casamento dos seus pais: D.João I com D.Filipa de Lencastre. E fico-me por aí.
Estudei História até ao 12º ano ao que se juntaram 2 cadeiras na Universidade de História Moderna e Contemporânea. Mas, não sei porquê, sempre fiquei fascinada com a História de Portugal, em especial com a época dos Descobrimentos.
Acredito que tal facto se deva ao período áureo e esperançoso do nosso País. Custa-me acreditar que existiram homens tão corajosos e ávidos de descoberta. E mulheres sofredoras e esperançosas no seu regresso.
Tinha tantas perguntas na minha cabeça que, ao olhar para aqueles azulejos desejei ter ali comigo a progenitora da Ínclita Geração. Só ela me saberia falar sobre os tempos pré-Descobertas e do seu casamento com o "Regedor e Defensor do Reino".
E naquele momento parei. E foi como se o tempo voltasse atrás. Séculos atrás.
1414, um ano antes de morrer com peste negra.
Um ano antes de expedição a Ceuta.
Um princesa inglesa teria direito a uns belos muffins de alfarroba e um "5 o'clock tea", pensei eu.
Uma princesa inglesa que se tornou rainha de Portugal, esposa e mãe da Ínclita Geração, mereceria mais concerteza.
Por isso fui visitá-la, com uns singelos muffins na mão e a esperança de uma boa história.
E ela recebeu-me gentilmente, mandou servir um chá e agradeceu os muffins.
Falou alegremente da sua vida e do orgulho que tinha nos seus filhos.
Saí dali e voltei repentinamente a 2012, à estação de S. Bento.
Voltei a olhar para os azulejos do casamento daquela bela rainha e senti uma tristeza enorme.
D. Filipa de Lencastre, Madrinha de Portugal como Fernando Pessoa a aclamou, acabou por morrer sem ver os grandes feitos dos filhos, em especial do Infante D. Henrique.

Esta 8ª edição do projecto "Convidei para Jantar" tem como temática a Realeza, Aristocratas e afins e tem como anfitriã a querida Alice do fantástico blogue Alice na Cozinha Maravilha.
E mais uma vez não resisti a participar!

Ingredientes:
1/3 chávena de farinha
3/4 chávena de açúcar
1 chávena de leite
2 bananas maduras
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
100 gramas de manteiga

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a alfarroba e a canela.

Adicione os ovos, o leite, a manteiga derretida e as bananas previamente bem esmagadas.

Misture bem. A massa fica um pouco líquida.

Coloque a massa nas formas de muffins e leve ao forno.

Receita adaptada do site Cook Republic