terça-feira, 26 de fevereiro de 2013

Sopa de frango e feijão mungo

(scroll down to english version)

Gosto destes dias de Inverno.
Apesar do frio, os dias estão solarengos e maiores, o que permite uma caminhada ao final do dia.
As noites, essas estão realmente frias, o que me leva a pedir aconchego à comida.
Uma sopa rica que me aquece a alma e reconforta o estômago.

Ingredientes:
1/4 de frango do campo (pode usar uma parte com osso e febra, por exemplo do peito do frango ou outra parte a gosto)
2 cenouras
1/2 chávena de feijão mungo
1 cebola
2 dentes de alho
massa a gosto
água q.b
azeite q.b
cebolinho q.b

Preparação:
Pique a cebola e o alho e leve a refogar num pouco de azeite.
Junte a carne e deixe refogar cerca de 1 minuto, mexendo sempre para não pegar.
Cubra com água. Tempere com sal, pimenta e 1 raminho de tomilho.
Deixe ferver.
Adicione o feijão mungo e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Acrescente as cenouras cortadas em pequenos cubos e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Por fim, junte um bocadinho de massa a gosto.
Retire os ossos e a carne de frango e desfie. Volte a juntar à sopa.
Sirva com cebolinho picado.
I really like these cold winter days.
Despite the cold, the days are now sunny and bigger, which invites me for late evening walks.
The nights, though, are really cold, so I look for comfort on warm food.
In this case a rich soup that warms my soul and comforts the stomach.

Ingredients:
1/4 chicken field (can use bone and bluegrass, for example breast or other part of the chicken to taste)
2 carrots
1/2 cup of mung bean
1 onion
2 cloves of garlic
mass to taste
water q.s.
oil q.s.
chives q.s.


Preparation:
Chop the onion and garlic and bring to a simmer in a little olive oil.
Add the meat and cook about 1 minute, stirring constantly to avoid catching.
Cover with water. Season with salt, pepper and 1 sprig of thyme.
Bring to a boil.
Add mung beans and simmer another 10 minutes.
Add carrots cut into small cubes and cook another 10 minutes.
Finally, add a little mass to taste.
Remove the bones and chicken meat and shred. Rejoin the soup.
Serve with chopped chives.


20 comentários:

  1. Que maravilha de sopinha... realmente com o frio que tem feito sabe mesmo bem!

    Beijocas

    Margarida

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  2. Ummm deliciosa esa sopita, yo quiero un platito bien caliente para cenar, besos

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  3. Que sopa linda!

    As imagens falam por si.

    Um abraço, Fábio.

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  4. Olá :)

    Essas sopinhas, visualmente tão bonitas e de aspecto tão delicioso como a tua está, aquecem de facto a alma.
    Atrevo-me mesmo a dizer que nada mais eu precisaria de comer, 2 pratinhos assim e ficaria de estomago perfeitamente aconchegado ! :)

    Penso que já o tinha referido anteriormente, mas senão digo-o agora que as tuas fotos são lindas ! :)

    Beijinhos


    Isabel

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  5. Uma sopa com frango do campo... teremos aqui um caso de auto-fagia? :p

    Uma sopinha das boas, com muito "antulho", como diria a minha avó. Perfeita para as noites frias!

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  6. Que delicia de sopa!
    Gostei muito da terrina.

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  7. Eu não conheço este feijão pelo menos não com este mome, mas a sopa esta com uma cara tão boa que só pode ter ficado deliciosa.
    Amo sopas.
    bjo

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  8. Parece uma bela sopinha, bem reconfortante :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia :D

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  9. Que rica sopinha, agora dava-me jeito um pratinho dessa sopa bem quentinha :)
    As fotos estão magníficas, parabéns
    Bjns
    Isabel

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  10. Que bela sopinha, tem mesmo aquele aspecto caseiro e super reconfortante para estes dias frios, agora comia uma tacinha dessa sopa :)

    Beijinhos,
    Joana

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  11. Olá Franguinho :)
    Os dias estão lindos, cheios de sol! Mas sim, as noites demasiado frias, sabe tão bem chegar a casa e ter o fogão a lenha aceso.
    E se vier acompanhado de uma sopa fumegante é um aconchego para a alma!
    Que sopinha tão boa e colorida, e a loiça linda, as fotos são elas próprias um consolo de ver amiga.
    Um beijinho e boas caminhadas pelo sol dos dias!

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  12. Que sopa magnifica! Tem mesmo aquele aspecto de sopa caseira e reconfortante. E nestes dias de frio sabem tão bem.

    Bjs

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  13. Esta sopa é uma autentica refeição, e muito reconfortante para os dias de frio como estes!
    adoro a tua louça :)

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  14. Gosto muito destas sopas, tipo "caldo"! São muito reconfortantes e a tua sopa é praticamente uma refeição!!

    Beijinhos*

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  15. Ah que bom aspecto tem a tua sopinha.. tem um aspecto fantástico adorei as fotos e a tigela :) beijos e bom fim de semana

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  16. É mesmo o meu tipo de sopa. Rústica, com sabores verdadeiros e caseiros e tão confort food!!
    Beijinhos querida,
    Lia.

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