Pão de abóbora

Nos últimos tempos dou por mim a ouvir as pessoas mais próximas de mim dizerem que mudei.
Mudei?
Não mudei fisicamente.
E o feitio continua o mesmo.
Mas dou por mim a pensar nas mudanças da minha vida.
Porquê que uma mudança tem de ser necessariamente má? Não tem pois não?
Não, não tem.
Na verdade, mudei bastante. E mudei essencialmente na forma de ver as coisas. Ver as pessoas e ver-me a mim mesma.
Mudei na forma como me olho ao espelho e como luto pelos objectivos.
Mudei na forma como olho para a terra. Para as estações do ano.
Mudei na forma como olho para o Outono. Para as suas cores, os seus sabores e os seus frutos.
E foi uma mudança boa.

Ingredientes:
3/4 de chávena de farinha
3/4 de chávena de farinha de espelta integral
1/2 colher de chá de sal
1/2 chávena de açúcar amarelo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
1 colher de canela moída
1/4 chávena de óleo
1 chávena de puré de abóbora
2 ovos
1/4 de chávena de água
sementes de abóbora

Preparação:
Misture as farinhas, o sal, o açúcar, o bicarbonato, o fermente e a canela.
Noutro recipiente misture a abóbora, o óleo e a água. Adicione à mistura anterior e envolva tudo.
Coloque a massa numa forma de pão e cubra com sementes de abóbora.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de uma hora.

(receita ligeiramente adaptada do blogue Not Without Salt)

 

Na minha opinião, uma das melhores descobertas culinárias deste Outono!