Sopa de Perca

Lembro-me de uma vez ter ficado doente.
Lembro-me de ter ido ao médico e ele ter-me receitado medicamentos que em vez de baixar a febre, a fazia subir.
Lembro-me de ter faltado ao teste de matemática e ter de o fazer na semana seguinte, sozinha numa sala, com a professora à minha frente.
Esta semana também estive doente.
A febre também não baixava mas não faltei a nenhum teste de matemática.
Fiquei apenas farta de cama e canja de galinha, por isso, hoje quando voltei à cozinha, fiz uma sopa à minha medida, daquelas que gosto mesmo e soube-me pela vida!
Por momentos, enquanto a saboreava, esqueci-me que ainda estou proibida de sair de casa!

(receita da Colecção Receita dos melhores restaurantes de Portugal- Peixes)

Ingredientes (para 4 pessoas):
4 postas de perca (cação ou outro peixe)
1 molho grande de coentros
6 dentes de alho
1 dl de azeite
2 dl de vinagre
1 colher de sopa de colorau
1 colher de sopa de farinha
pão alentejano e croutons q.b

Preparação:
Pise os coentros com os alhos até obter uma pasta homogénea.
Deite o azeite num tacho e deixe aquecer bem. Em seguida, junte os temperos pisados e o colorau.
Acrescente um pouco de água e coza o peixe previamente temperado com sal.
Por fim, engrosse o caldo com a farinha desfeita no azeite, deixando apurar um pouco para que a farinha coza.
Rectifique os temperos, tendo o cuidado de não deixar cozer demasiado o peixe.
Acompanhe com pão alentejano frito em azeite ou croutons

Obrigada a todos pelos comentários simpáticos sobre o meu risotto :)

São uns/umas queridos/as :)