Mini tartes de cereja

Cerejas, cerejas, cerejas!
Gosto tanto que não resisto a comer compulsivamente sem parar!
Mas desta vez guardei umas quantas para umas mini tartes de cereja, algo que queria experimentar à muito, muito tempo.
E aqui estão elas, para alegrar o meu fim-de-semana :)

Ingredientes (para cerca de 6 mini tartes):

Massa:
1 chávena de farinha
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1/2 chávena de água
3 colheres sopa de manteiga
1 colher sopa de sementes de papoila

Recheio:
sumo de 1 limão
1 colher de sopa de açúcar
200 gramas de cerejas descaroçadas

Preparação:
Junte a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga num recipiente. Aos poucos, acrescente a água e vá amassando até ficar uma massa homogénea. Se for preciso mais água ou farinha acrescente.
Adicione as sementes de papoila e leve ao frigorífico para repousar.
Para o recheio coloque o sumo de limão, e o açúcar numa frigideira anti-aderente. Acrescente as cerejas e deixe "amolecer" cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo e forre as formas de tarteletes, previamente untadas com manteiga.
Coloque por cima o recheio ( cuidado para não encher demasiado).
Por último, corte umas tiras pequenas de massa e disponha por cima do recheio, prendendo nos cantos à base.
Leve ao forno pré-aquecido a 170º cerca de 40 minutos ou até estarem prontas.