segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

O primeiro risotto...

Ano Novo, Vida Nova!
Já vamos no segundo mês do temido ano de 2012 e como alguns sabem, este ano decidi fazer uma espécie de wishlist. Uma lista de desejos, objectivos, metas a alcançar, sonhos a nível pessoal, profissional e até mesmo culinário!
Desejos de experimentar novas receitas e novos métodos ou simplesmente usar mais vezes certos ingredientes.
Ao segundo mês do ano saí o meu primeiro e muito aguardado risotto.
Pesquisei muito, li com atenção as vossas receitas de risotto e inspirei-me nelas para esta primeira aventura, em especial neste fantástico blogue e neste risotto.
O que dizer?
O sabor foi apreciado por todos mas a consistência do arroz, deixou muito a desejar.
Li algures um chef dizer que para um prato sair bem eram preciso 20 tentativas.
Pois que vou acreditar e continuar a tentar, pelo menos mais 19 vezes e muitos mais sabores :)

Ingredientes:
500gramas de arroz para risotto
200 gramas de camarão
100 gramas de miolo de camarão
1/4 de pimento vermelho
1 cebola picada
1 tomate ou polpa de tomate
1 pouco de vinho branco
sal, pimenta e azeite q.b
coentros para polvilhar

Preparação:
Coza o camarão em água e sal. Quando cozidos, reserve o caldo e descasque o camarão.
Refogue a cebola picada e junte o tomate ou polpa de tomate.
Junte o arroz e deixe absorver um pouco o tomate. Junte um pouco de vinho branco.
Junte o caldo de camarão aos poucos, mexendo sempre.
Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o camarão e o miolo de camarão.
Rectifique os temperos.
Polvilhe com os coentros ou salsa picada.


20 comentários:

  1. HUMMMMMMMM.....QUE RISOTTO MARAVILHOSO!
    O PRATO FICOU LINDO!

    BJS..♥

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  2. fantàstico, este risotto, para um primeiro ficou perfeito amiga, gostei!

    Bjs

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  3. No aspecto acho que à primeira tentativa o conseguiste e agora quero ver as outras 19....

    Bjoka
    Rita

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  4. De aspecto está uma maravilha.
    Um beijinho e boa semana :)

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  5. Ficou com um aspecto delicioso!! Fico à espera dos restantes:)
    Beijinhos e boa semana

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  6. Olhando o teu prato diria que está perfeito, discordo claramente da opinião desse chefe...mal de nós se assim fosse, lol.
    Beijinhos, boa semana:)

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  7. Olha que visto daqui está com um belíssimo aspecto! Não acredito nada nesse chefe!!! Tu fizeste o teu primeiro e saiu muito bem :)
    Agora é continuar e provar novos sabores :)
    Um beijinho.

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  8. Gosto tanto, e que estreia maravilhosa :) Parabéns

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  9. Primeiro ou não, ficou maravilhoso e lindo! Adoro :)

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  10. PARA PRIMEIRO ACHO QUE FICOU PERFEITO, EU GOSTEI.
    BOA SEMANA
    BJS

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  11. Ficou com muito bom aspeto! Também gosto muito de passear pelo blog da laranjinha e saio de lá sempre com uma ideia na cabeça!
    Boa semana!

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  12. Gosto muito de um prato de arroz malandrinho. Tens que continuar a tentar porque estás no bom caminho :)

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  13. ai que delícia eu adoro tudo que vai camarào,adorei o seu blog

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  14. pelo aspeto está excelente! hmmmmm que bom, também tenho de experimentar ...

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  15. Ficou com um aspecto optimo, eu tb adoro risotto n sei se já fiz 20 vezes mas sempre que faço é uma aventura :) beijos

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  16. Hummmmm e que belo risotto, ficou uma categoria! :)
    Beijinhos

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  17. Pelo aspeto diria que está perfeito!!
    Adoro risotto
    Um beijinho

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  18. Ficou lindo, apetitoso e tão cremoso que mais parece o risotto de um profissional.
    Beijinhos,
    Lia

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  19. Para primeiro risotto ficou fantástico. Eu fazia um bicho de sete cabeças com o risotto, e afinal a técnica é sempre a mesma. bjs e boa semana

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