Mini quiche de peru

Tenho uma pequena adoração por quiches!
Não sei bem porquê mas a verdade é que são rápidos de preparar e fazer e óptimos para comer em casa ou levar para um pic-nic ou para um almoço no trabalho.
Acabados de fazer ou frios, com o recheio que quisermos ou mesmo com as sobras do jantar anterior.
E como o que é pequenino tem (quase) sempre mais piada, quando tenho mais tempo, faço mini quiches.
Em duas ou três dentadas lá se vai um e o segundo desfruta-se sem remorsos.
Estes resultaram de sobras! Que diria?

Ingredientes( cerca de 6 a 8 mini quiches):
1 placa de massa quebrada
200gramas de peru cortado em tirinhas finas
2 cenouras raspadas
3 ovos
1/3 chávena de leite
2 colheres de sobremesa de farinha maizena
sal e pimenta q.b


Preparação:
Corte a massa em círculos que encaixem nas suas formas de queques.
Divida o peru e a cenoura raspada por cada forma já revestida com a massa.
Junte a farinha ao leite e leve ao lume a engrossar um pouco. Deixe arrefecer e junte os ovos e tempere com sal e pimenta.
Cubra cada mini quiche com este preparado e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos.