Festim de Verão...ou como ser feliz à mesa!

O post de hoje é um hino ao Verão!
Às coisas boas da vida, aos amigos, à família, aos legumes frescos que brotam na horta!
Um festim de sabores e frescura marcados na simplicidade do momento!

Uma mesa colorida dedicada a todos os que seguem este meu projecto, um Frango do Campo que é tão meu quanto vosso.
Sabores simples para partilhar!

Da horta com amor!

Tortilhas handmade (cerca de 10 pequenas):
(receita da revista Sabe Bem faz Bem nº13)
100 gramas de farinha de milho
50 gramas de farinha de trigo
1 colher de café de caril
1 colher de café de orégãos
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de azeite
0,5 dl de água

Preparação:
Misture as farinhas com o caril, os orégãos, o sal e o azeite.
Adicione aos poucos a água, mexendo bem com as mãos, de forma a ligar bem os ingredientes e formar uma massa.
Divida a massa em pequenas porções e com a ajuda do rolo da massa, estenda em círculos finos.
Cozinhe numa frigideira com um fio de azeite de ambos os lados e reserve.

Salada Mediterrânea:
3 tomates
1/2 pepino
50 gramas de queijo feta
azeitonas a gosto
micro vegetais rabanetes Life in a Bag
azeite, sal, orégãos e vinagre balsâmico q.b

Preparação:
Corte os tomates, o pepino e o queijo feta em cubos.
Junte as azeitonas e os micro vegetais e tempere com sal, azeite, orégãos e vinagre balsâmico a gosto.

Espetadas de tomate cherry, mozzarella e carne picada

Mini bolas de mozzarella

hastes de alecrim

tomates cherry

cogumelos

carne picada

1 ovo

farinha 

para o molho:

1 iogurte grego

micro vegetais Life in a Bag

sal, azeite e alecrim

Preparação:

Tempere a carne picada com sal, pimenta e orégãos.

Junte um ovo batido e misture tudo. Acrescente um pouco de farinha e com as mãos, molde pequenas bolas (do género de almôndegas)

Com cuidado retire algumas folhas de alecrim das hastes e coloque uma almôndega,  um tomate cherry e metade de um cogumelo.

Coloque a grelhar (com cuidado para a almôndega  não se desfazer). Quando estiver bem grelhado de ambos os lados retire do grelhador e junte uma mini bola de mozzarella.

Para o molho, corte finamente os micro vegetais e o alecrim e misture com o iogurte grego. Tempere com sal e azeite.

Nem sempre o sol brilha, mas há sempre Verão!

Divirtam-se na cozinha!