7 anos de Frango e um bolo, claro!

Não me perguntem como passaram 7 anos porque, na verdade, até estou um bocado atordoada!
Passaram rápido demais!
7 anos que me trouxeram muitos desafios, muitas conquistas, muitas superações e muitas pessoas à minha vida.
Há 7 anos, quando comecei este blogue estava numa fase de indefinição profissional. Tinha regressado de Lisboa depois de 2 anos de trabalho intenso, de experiências muito enriquecedoras  mas onde fui também muito explorada.
Voltei com o coração vazio e sem rumo. Desanimada e com uma auto estima na rua da amargura.
Cozinhar e o blogue tornaram-se a melhor parte dos meus dias. E nos anos seguintes foi aumentando o gosto pela fotografia, pela cozinha e pelas pessoas que ia conhecendo neste caminho.
Há pouco tempo li um post da querida Teresa (o Lume Brando foi dos primeiros blogues que comecei a seguir muito antes de ter o meu. Gostava tanto dos bolos dela e tinha-a quase como um ídolo que nunca me vou esquecer o dia em que a conheci :)) em que falava um pouco de como "isto de ter um blogue" se transformou ao longo dos anos.
Cada dia vemos nascer mais bloggers (ou instagramers ou youtubers) que começam algo de raiz já tão bonito e profissional (e com vista o lucro) que me fazem questionar o que ainda estou aqui a fazer!
É preciso tempo e dedicação para alimentar um blogue. E nem sempre é fácil arranjar uma destas duas coisas.
A minha vida mudou tanto nestes 7 anos. A nível profissional e pessoal. E o tempo, esse bandido, assim como as prioridades mudaram.
Há dias em que penso em escrever o último post. Nesses dias vou às estatísticas do blogue. Mesmo sem escrever todos os meses tenho um número bastante simpático de visitas.
Pergunto-me porquê que as pessoas continuam a chegar aqui. Quem estará desse lado. O que espera encontrar. Tenho tantas questões. Tantas dúvidas sobre como seguir em frente para mais um ano de Frango.
Mas, apesar das dúvidas, é aqui que me sinto bem. Mesmo não sendo tão assídua como gostaria. Mesmo não partilhando tantas experiências com outras bloggers como em tempos trocámos (e que belas recordações).
Talvez já faça parte de uma "velha" geração de bloggers. Não sei. Só sei que me sinto muito agradecida a quem, ao longo destes 7 anos foi passando por aqui.
Vou continuar! Por mais 1 ano...ou 10.  Não sei. Mas também não é esse o encanto?
Obrigada!
E agora a receita!

Ingredientes:
(receita da massa deste blogue do blogue Lume brando)
3ovos
100ml de azeite
1 banana madura esmagada
100gr de açúcar de coco
135gr de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
50 gr de chocolate negro picado
200ml de natas
1 colher de sopa se açúcar
gotas de 1/2 limão
110gr de açúcar mascavado,  90ml de leite de soja e água qb para fazer o molho de caramelo

Para o curd de maracujá:
Obrigada Ana Miguel pelos maracujás ;) you made my day!
70gr de açúcar
1 dl de água
polpa de 5 maracujás
2 gemas
40 gr de manteiga

Preparação:
Para o caramelo: Leve o açúcar ao lume com um bocadinho de água só para cobrir. Deixe caramelizar. Quando estiver a borbulhar e com cheiro a caramelo retire do lume e com cuidado junte o leite de soja (ou normal). Reserve.
Numa taça bata o azeite com o açúcar e a banana esmagada. Junte os ovos, mexa bem e adicione o caramelo. Envolva a farinha e o fermento e por último adicione o chocolate picado.
Coloque numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º e deixe cozer o bolo cerca de 40 minutos ou até está cozido.
Para o curd coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume muito baixo (brando) até começar a engrossar, mexendo sempre. Retire do lume e reserve.
Bata as natas na velocidade máxima durante cerca de 2 minutos e depois reduza de velocidade, juntando uma colher de açúcar, sem parar de bater. Quando as natas ficarem mais sólidas junte algumas gotas de limão e continue a bater até ficar parecido a chantily.
Corte o bolo ao meio e recheie com as natas e uma parte do curd de maracujá.
Cubra o bolo com as restantes natas e decore com o restante curd.

Bolo de coco e 3 anos de Frango!

É tão difícil pensar que já passaram 3 anos!
Mais de 250 posts depois, aquilo que começou como "um-caderno-de-receitas-virtual" continua a ser isso mesmo: um caderno de receitas virtual.
No entanto, passaram 3 anos e em 3 anos muitas coisas mudam. O Frango do Campo, mesmo sem qualquer pretensão de blogue pessoal, acabou por ser um reflexo de quem eu sou, dos meus estados de espírito e das mudanças da minha vida.
Em 3 anos, sem me aperceber muito bem disso, este Frango deu-me tanto. Parece um clichê, eu sei, mas quem tem blogues compreenderá melhor do que ninguém.
Se fizer o exercício de pensar como teriam sido estes últimos 3 anos da minha vida se não tivesse este blogue rapidamente percebo que algumas pessoas que entraram na minha vida não teriam entrado. Na mesma medida, provavelmente não teria superado alguns desafios nem vivido experiências tão boas.
3 anos depois continuo uma cozinheira amadora que cozinha o que quer, quando quer. Nunca ambicionei ter um restaurante, um livro ou ser profissional de cozinha.
Não é essa a minha meta. Os meus voos são outros. Quando saí de Lisboa, de trabalhos escravos e mal pagos e voltei para junto dos meus há 3 anos sabia que ia ser difícil. Sabia que tinha de pensar em mim, de parar de me lamentar e acreditar que esta pessoa que vos escreve tem algum valor. A meta ainda está longe mas o blogue tem sido, acreditem, uma grande bengala neste caminho.
Com ele descobri que era possível fotografar mais do que pessoas e rostos. Que a comida é muito fotogénica e há "props" de se perder a cabeça. Das estantes saíram alguns livros para dar lugar a outros, mais técnicos, mais coloridos e cheios de lindas fotografias e receitas. Quanto à despensa, essa malandra ficou recheada de ingredientes que há 3 anos nunca tinha ouvido falar.
Este blogue não é o meu sustento e não trabalho para que o seja. Mas é uma parte de mim. Angustia-me saber que não tenho tido tanto tempo quanto gostaria para cozinhar e "postar" nem de visitar blogues de que tanto gosto.
Obrigada a todos os que passam por aqui, pelo facebook ou instagram, que me deixam mensagens sempre carinhosas e aos que passam em silêncio. Hoje o dia é vosso. Sirvam-se de uma fatia!

 (receita do doce livro  Os Bolos da Julie)

Ingredientes:
200 gramas de manteiga à temperatura ambiente
350 gramas de açúcar
5 ovos
435 gramas de farinha
235ml de leite de coco

Cobertura e recheio:
200 gramas de queijo creme
100 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente
150 gramas de açúcar em pó
coco ralado

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Unte uma forma redonda de 22cm de diãmetro.
Com a batedeira, bata a manteiga até obter uma consistência fofa. Adicione o açúcar e bata bem.
Acrescente os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Junte a farinha, intercalando-a com o leite de coco.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos ou até o bolo estar seco. Deixe o bolo arrefecer e corte-o em dois.
Para a cobertura e recheio bata os ingredientes todos (excepto o coco ralado) até estarem bem misturados e ter uma consistência cremosa.
Recheie com o creme e polvilhe generosamente com coco ralado. Faça o mesmo com o topo do bolo.