6 anos de Frango!

Meia dúzia!

Como as caixas dos ovos. 

6 anos deste blogue!

É incrível pensar como já passaram 6 anos desde que comecei esta aventura e as voltas que este blogue (e a minha vida) já deram.

Hoje temos um bolo para festejar o aniversário do blogue, a chegada do Outono e agradecer muito. Agradecer a todos os que vão passando por aqui, lêem os meus relatos e as minhas experiências culinárias mas também me acompanham no facebook e instagram.

 Agradecer a todos os que fui conhecendo ao longo destes 6 anos. Pessoas que tais como eu têm esta paixão pela comida e não se importam de fazer uma ou outra figura triste para ter a melhor fotografia do prato (quem nunca?)

E claro, fica o desejo de continuar por aqui por muitos e bons anos (enquanto vocês assim o desejarem e eu também!)
Agora tudo para a cozinha experimentar este bolo de-li-cio-so! A receita é do caderno do chocolate da querida Rosa (uma das muitas pessoas que conheci graças aqui ao franguinho :)

Bolo de Chocolate e Especiarias
Ingredientes:
150gr de farinha
50gr de cacau
200gr de açúcar
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de soda
1 colher de chá de café diluído em 15ml de água quente
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
80 gr de manteiga à temperatura ambiente
3 ovos grandes e biologicos
120gr de iogurte natural

Preparação:
Ligue o forno a 180º. Numa taça misture os ingredientes secos.
Na taça da batedeira bata a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos um a um e bata bem entre cada adição.
Envolva esta mistura nos ingredientes secos, adicione o café e o iogurte. Envolva bem.
Barre uma forma com manteiga e verta o preparado. Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

Bolo Bundt de Alfarroba

Num dos posts anteriores falei-vos sobre o meu fogão e como ele passou a ditar o número de bolos (reduzido por sinal) que se faziam cá em casa.
Ora bem, a culpa não pode morrer solteira, ou melhor, filha única. A verdade é que quando mudei para a nossa mini-casinha-à-beira-mar-plantada trouxe comigo apenas uma varinha mágica que a minha mãe tinha a mais. Na altura haviam outras prioridades e cozinhar para dois não é preciso grandes acessórios.
O tempo foi passando e só me voltei a lembrar que precisava de uma batedeira "como deve ser" no dia em que fiz uma pavlova à mão!
E agora, dez meses depois, continuo sem nada. Apenas uma varinha mágica para ralar a sopa e o aproximar da época da fruta fresca, dos batidos e gelados e a minha indecisão sobre o que realmente devo ter na minha cozinha. É que basta irem a qualquer loja de electrodomésticos para perceberem que há mil produtos e marcas semelhantes e diferentes ao mesmo tempo.
Há sugestões e dicas desse lado? Em troca dou-vos uma fatia deste bolo maravilhoso que encontrei no blogue da talentosa Patrícia :)
Ingredientes:
320 gr de farinha
60 gr de farinha de alfarroba
3 ovos
200 gr de açúcar
150 gr de manteiga
200 gr de creme fraiche
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de açúcar baunilhado

(receita ligeiramente adaptada daqui)

Preparação:
Bata os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado durante 10 minutos.
Junte a farinha de alfarroba e o chocolate em pó e incorpore o creme fraiche.
Por fim, misture bem a farinha peneirada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos ou até estar cozido.
Polvilhe com açúcar em pó.

Este post não é para gulosos!

Ouço muitas pessoas falarem sobre a "hora da loba", ou seja, aquela hora em que a gula fala mais alto e se tiverem uma máquina de chocolates por perto atacam-na até não restar nem um chocolate na máquina.
Muitas delas dizem que a "sua hora da loba" é à noite, depois do jantar e antes de irem para a cama.
A "loba" vem visitar-me a outra hora. Nem sempre, mas há dias (principalmente os de mais neura e ansiedade) em que a hora do lanche é terrível. Um iogurte ou uma peça de fruta não parecem suficientes (para matar a fome sim mas para fazer um gostinho à boca...) e ficamos com aquele ar de que nos apetece algo.
Detesto quando isso me acontece e há dias em que consigo ignorar. Mas há outros...
Nesses dias resolve-se a questão com um bolo feito em 2 minutos.
E os 10 minutos seguintes são de silêncio!

(Copos de Barro do Depositário)

Bolo de chocolate e groselha no microondas

Ingredientes (para 2 copos):

7 colheres de sopa de farinha

1 colher de sopa de açúcar amarelo

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 ovo

1 colher de sopa de manteiga derretida

8 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de groselhas (frescas ou congeladas)

Preparação:

Misture todos os ingredientes e coloque em canecas.

Leve ao microondas na potência máxima durante 2 minutos e já está!

Bolo de coco e 3 anos de Frango!

É tão difícil pensar que já passaram 3 anos!
Mais de 250 posts depois, aquilo que começou como "um-caderno-de-receitas-virtual" continua a ser isso mesmo: um caderno de receitas virtual.
No entanto, passaram 3 anos e em 3 anos muitas coisas mudam. O Frango do Campo, mesmo sem qualquer pretensão de blogue pessoal, acabou por ser um reflexo de quem eu sou, dos meus estados de espírito e das mudanças da minha vida.
Em 3 anos, sem me aperceber muito bem disso, este Frango deu-me tanto. Parece um clichê, eu sei, mas quem tem blogues compreenderá melhor do que ninguém.
Se fizer o exercício de pensar como teriam sido estes últimos 3 anos da minha vida se não tivesse este blogue rapidamente percebo que algumas pessoas que entraram na minha vida não teriam entrado. Na mesma medida, provavelmente não teria superado alguns desafios nem vivido experiências tão boas.
3 anos depois continuo uma cozinheira amadora que cozinha o que quer, quando quer. Nunca ambicionei ter um restaurante, um livro ou ser profissional de cozinha.
Não é essa a minha meta. Os meus voos são outros. Quando saí de Lisboa, de trabalhos escravos e mal pagos e voltei para junto dos meus há 3 anos sabia que ia ser difícil. Sabia que tinha de pensar em mim, de parar de me lamentar e acreditar que esta pessoa que vos escreve tem algum valor. A meta ainda está longe mas o blogue tem sido, acreditem, uma grande bengala neste caminho.
Com ele descobri que era possível fotografar mais do que pessoas e rostos. Que a comida é muito fotogénica e há "props" de se perder a cabeça. Das estantes saíram alguns livros para dar lugar a outros, mais técnicos, mais coloridos e cheios de lindas fotografias e receitas. Quanto à despensa, essa malandra ficou recheada de ingredientes que há 3 anos nunca tinha ouvido falar.
Este blogue não é o meu sustento e não trabalho para que o seja. Mas é uma parte de mim. Angustia-me saber que não tenho tido tanto tempo quanto gostaria para cozinhar e "postar" nem de visitar blogues de que tanto gosto.
Obrigada a todos os que passam por aqui, pelo facebook ou instagram, que me deixam mensagens sempre carinhosas e aos que passam em silêncio. Hoje o dia é vosso. Sirvam-se de uma fatia!

 (receita do doce livro  Os Bolos da Julie)

Ingredientes:
200 gramas de manteiga à temperatura ambiente
350 gramas de açúcar
5 ovos
435 gramas de farinha
235ml de leite de coco

Cobertura e recheio:
200 gramas de queijo creme
100 gramas de manteiga sem sal à temperatura ambiente
150 gramas de açúcar em pó
coco ralado

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Unte uma forma redonda de 22cm de diãmetro.
Com a batedeira, bata a manteiga até obter uma consistência fofa. Adicione o açúcar e bata bem.
Acrescente os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Junte a farinha, intercalando-a com o leite de coco.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos ou até o bolo estar seco. Deixe o bolo arrefecer e corte-o em dois.
Para a cobertura e recheio bata os ingredientes todos (excepto o coco ralado) até estarem bem misturados e ter uma consistência cremosa.
Recheie com o creme e polvilhe generosamente com coco ralado. Faça o mesmo com o topo do bolo.