Gelados de Iogurte, Ruibarbo e Morango

Não há 2 sem 3!

Pois, 3 receitas com ruibarbo seguidinhas. Não é muito normal, não tem lógica nenhuma e parece que não sei cozinhar mais nada.

Bem, a verdade é que estamos no tempo dele. O ruibarbo cá em casa é rei e todos os fins-de-semana há uma "limpeza" à horta. Porque "nas minhas plantações" há quem regue mas ninguém mexe".

Eu começo a ficar assim em modo histérica com a chegada de Junho. Por um lado, pensar que Maio está quase no fim e nem o vi passar (juro que me andam a roubar horas ao dia!!!) mas pensar que mais uma semaninha e já vou colher as primeiras framboesas e depois as ameixas, os mirtilos (pobrezinhos, nem para uma mão cheia dará) e as courgettes que já estão a ficar tão bonitas :D

É, sem dúvida, a minha altura favorita do ano. Provavelmente digo isso todos os anos, mas há uma magia qualquer no ar.

Por enquanto vou matando o calor com estes geladinhos :)

Bons cozinhados*

Ingredientes:

300gramas de iogurte grego natural ligeiro

3 talos de ruibarbo

100 gramas de morangos

100 gramas de açúcar amarelo

Preparação:

Retire os fios do ruibarbo e corte os talos em cubos.

Lave os morangos e corte em bocados.

Coloque o ruibarbo e os morangos num tacho com o açúcar e cozinhe cerca de 15 minutos ou até a fruta estar desfeita.

Deixe arrefecer por completo e se for necessário triture tudo na liquidificadora.

Nas formas de gelado coloque por camadas o iogurte grego e o coulis de fruta.

Leve ao congelador, pelo menos 4 horas e delicie-se :)