Gelados de Iogurte, Ruibarbo e Morango

Não há 2 sem 3!

Pois, 3 receitas com ruibarbo seguidinhas. Não é muito normal, não tem lógica nenhuma e parece que não sei cozinhar mais nada.

Bem, a verdade é que estamos no tempo dele. O ruibarbo cá em casa é rei e todos os fins-de-semana há uma "limpeza" à horta. Porque "nas minhas plantações" há quem regue mas ninguém mexe".

Eu começo a ficar assim em modo histérica com a chegada de Junho. Por um lado, pensar que Maio está quase no fim e nem o vi passar (juro que me andam a roubar horas ao dia!!!) mas pensar que mais uma semaninha e já vou colher as primeiras framboesas e depois as ameixas, os mirtilos (pobrezinhos, nem para uma mão cheia dará) e as courgettes que já estão a ficar tão bonitas :D

É, sem dúvida, a minha altura favorita do ano. Provavelmente digo isso todos os anos, mas há uma magia qualquer no ar.

Por enquanto vou matando o calor com estes geladinhos :)

Bons cozinhados*

Ingredientes:

300gramas de iogurte grego natural ligeiro

3 talos de ruibarbo

100 gramas de morangos

100 gramas de açúcar amarelo

Preparação:

Retire os fios do ruibarbo e corte os talos em cubos.

Lave os morangos e corte em bocados.

Coloque o ruibarbo e os morangos num tacho com o açúcar e cozinhe cerca de 15 minutos ou até a fruta estar desfeita.

Deixe arrefecer por completo e se for necessário triture tudo na liquidificadora.

Nas formas de gelado coloque por camadas o iogurte grego e o coulis de fruta.

Leve ao congelador, pelo menos 4 horas e delicie-se :)

Fool fingido de maçã e canela

Não tenho qualquer formação em nutrição ou saúde mas sou uma eterna curiosa sobre o tema, principalmente no que toca a comer bem e de forma saudável.

A verdade é que ter sempre “à mão” legumes e fruta biológica é uma bênção. O meu avô sempre disse que “a comida é o nosso combustível” e quando se fala em dietas a minha avó conta sempre que quando casaram e tinham os tostões contados ela lembrou-se de reduzir a posta do peixe. Diz ela que quando o meu avô viu aquilo que lhe disse que trabalharia noite e dia se fosse preciso mas na alimentação não se “cortava”.

Hoje com 75 anos o meu avô é provavelmente a pessoa mais saudável que conheço. Come quase tudo biológico e até a carne é caseira. Não gosta de doces e é um sacrifício para comer uma fatia fininha de bolo quando alguém faz anos

Eu sou apologista de que tudo faz falta. E uma sobremesa docinha, que alegra a alma, faz-me muita falta. E quando sinto uma forte vontade vingo-me em fruta e iogurte, juntos numa taça, como se fosse um fool, revigorante.

Este em tons de Outono vai direitinho para o desafiosaudável da Maria, espero que ela goste tanto quanto eu!

Ingredientes (para 4):

2 iogurtes gregos ou cremosos  (magros ou o%)

4 maçãs

1 colher de chá de mel

Canela a gosto

Nozes e avelãs q.b

Preparação:

Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.

Leve ao lume num tacho com o mel e a canela cerca de 5 minutos ou até começarem a caramelizar.

Deixe arrefecer e numa taça coloque a maçã e o iogurte por camadas. Finalize com nozes e avelãs.

Pêssegos grelhados com iogurte grego

Os dias continuam quentes mas apressados!
Sempre o tempo, o tempo...
Numa tentativa de tentar inverter os papéis (sim, eu é que tenho de tomar as rédeas contra ele, o tempo, sempre o tempo) preparei um pequeno-almoço diferente.
Andava constantemente a ver pêssegos grelhados em vários blogues e em inúmeras fotos no pinterest.
Esta foi a minha vez!

Ingredientes:
2 pêssegos
1 iogurte grego
cereais (usei Fitness)
framboesas para decorar

Preparação:
Lave e corte os pêssegos ao meio e retire o caroços.
Coloque as metades no grelhador.
Retire-os para um prato e deixe arrefecer um pouco.
Coloque o iogurte grego nas cavidades do pêssego e polvilhe com cereais ligeiramente triturados.
Decore com framboesas.

Simplicidade e perfeição!

 

Frutos Vermelhos para o lanche!

Adoro frutos vermelhos!
Quando há 2 anos atrás convenci o meu avô a dar-me um espacinho no seu quintal para plantar framboesas foi uma felicidade imensa!
Tanta que, quando se aproxima o final de Maio faço uma ronda exaustiva aos arbustos à espera que elas amadureçam.
O ano passado foi um consolo com tantas framboesas que este ano decidi apostar nos mirtilos!
E pois que já estão dois pequeninos a ganhar cor :)
Cada vez fico mais fascinada com a Natureza e com aquilo que ela nos dá!
E para ficar ainda mais feliz, chegaram ontem, directamente de Resende, umas cerejas lindas para mim!
Para me deliciar hoje, com um lanche mesmo ao meu gosto!

Já disse que A_DO_RO framboesas?

E cerejas também!

Ingredientes (para2):

Uma "mão" cheia de framboesas
Uma "mão" cheia de cerejas (cortadas e sem caroço)
2 fatias de bolo ( bolo simples de chocolate)
1 iogurte natural ou grego

Preparação:
Corte o bolo em quadrados pequenos e coloque no fundo da taça.
Por cima coloque 1/2 iogurte e finalize com framboesas ou cerejas.
Delicie-se!

Mais um devaneio delicioso

Coisas simples têm efeitos extraordinários!

(ou como me deixo levar pelos devaneios da gula)

Ingredientes:

3 bolachas maria

4/5 colheres de sopa de iogurte grego (eu usei o natural açucarado)

geleia a gosto

nozes a gosto

Preparação:

Esmaga-se as bolachas maria e coloque no fundo da taça. Coloque 2 colheres de iogurte grego.

Por cima coloque um pouco de geleia e o restante iogurte.

Finalize com o resto da geleia e nozes picadas