Mais um ano e um bolo para comemorar

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Os 26 não foram o melhor ano a nível profissional e financeiro.
Mas por inúmeras razões foi um grande ano a nível pessoal!
Foi o ano de perder vários medos, de arriscar, de evoluir, de lutar, de acreditar em mim, principalmente acreditar em mim.
Foi o ano de conhecer novas pessoas, novos sabores, de experimentar coisas que pensava não ter coragem.
E, acreditem ou não, este meu "frango" foi das melhores motivações deste último ano. Ler os vossos comentários foi muito mais que inspirador.
Obrigada a todos os que estão desse lado do ecrã!
Hoje partilho convosco uma fatia do meu bolo de aniversário!
Os 26 já foram!
Mas o melhor ainda está para vir!

Ingredientes:
Bolo: (receita do bolo de aniversário Os Bolos da Julie)
(para um forma com 26 cm de diâmetro)

150 gramas de manteiga
350 gramas de açúcar
6 ovos
720 gramas de farinha
4 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
240 ml de leite
200 ml de óleo

para o recheio e cobertura:
1 e 1/2 pacote de natas
coulis de ruibarbo de framboesas
framboesas e  morangos
corante alimentar rosa
açúcar em pó q.b

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 160º
Forre a forma do bolo com papel vegetal untada com manteiga.
Na batedeira misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Numa taça à parte misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Noutra taça misture o leite e o óleo.
Adicione alternadamente estas misturas à primeira da manteiga e açúcar, começando e acabando com a mistura seca.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 a 50 minutos.
Deixe arrefecer bem o bolo e corte-o em dois.
Bata as natas até estarem firmes e misture 1 bocadinho de corante alimentar e açúcar em pó a gosto.
Recheie o bolo com as natas, o coulis de ruibarbo e framboesa (leve ao lume um tacho com ruibarbo cortado em pedaços, framboesas e açúcar e deixe reduzir e desfazer-se em líquido) e framboesas.
Cubra o bolo com as natas e enfeite com framboesas e morangos a gosto. Polvilhe com açúcar em pó.

Last year wasn't my best year of all.
But for various reasons it was a great year on a personal level!
It was the year of losing  fears, to risk, grow, fight,  believe in me,specially believe in myself.
It was the year to meet new people, new flavors, try new things.
And, believe me or not, my blog frango do campo is the best motivations of the last year. Reading your comments was so inspiring.
Thank you!
Today I share with you a slice of my birthday cake!
26 is gone!
But the best is yet to come!

Ingredients:
Cake: (recipe Birthday Cake Cakes Julie)
(for a form with 26 cm diameter)

150 grams of butter
350 grams of sugar
6 eggs
720 grams of flour
4 teaspoons of baking powder
1 teaspoon baking soda
1 pinch of salt
240ml milk
200 ml of oil

for the filling and topping:
1 and 1/2 package cream
rhubarb coulis of raspberries
raspberries and strawberries
food coloring pink
Powdered sugar q.s.

Preparation:
Preheat oven to 160 º
Line the shape of the cake with parchment paper greased with butter.
In mixer combine the butter and sugar until mixture is light and fluffy.
Add eggs, one at a time, beating well between each addition.
In a separate bowl combine flour, baking powder, baking soda and salt.
In another bowl mix the milk and oil.
Add these mixtures alternately to the butter and sugar first, beginning and ending with the dry mixture.
Place the dough in the shape and bake about 40-50 minutes.
Allow to cool and the cake and cut it in two.
Whip the cream until they are snug and mix 1 ounce of food coloring and powdered sugar to taste.
Fill the cake with cream, rhubarb and raspberry coulis (let it boil a pot with rhubarb cut into chunks, raspberries and sugar and let it reduce and melt into liquid) and raspberries.
Cover the cake with the cream and garnish with raspberries and strawberries to taste. Sprinkle with powdered sugar.