Seja Inverno ou Verão, esteja calor ou frio, gosto muito de sopa.
E as sopas variam consoante o que o quintal nos oferece.
E agora, as courgettes são rainhas! Fazem umas sopas fantásticas, aveludadas e com óptimo sabor.
Juntei o cebolinho, que cresce vistoso e que foi plantado por mim!
Uma sopa muito verdinha, simples e repleta de vitaminas, para uma refeição leve de Verão!
Ingredientes:
2 courgettes médias
1 alho francês
sal e azeite q.b
1 mão cheia de cebolinho
presunto q.b
Preparação:
Corte as courgettes com a casca em pedaços e o alho francês em rodelas.
Refogue o alho francês em azeite e sal. Adicione a courgette.
Acrescente água de forma a tapar os legumes. Deixe cozinhar.
Quando os legumes estiverem cozinhados, acrescente o cebolinho e deixe ferver mais um minuto.
Retire do lume e triture tudo com a varinha mágica.
Se for necessário, acrescente mais água e deixe ferver um pouco.
Sirva com lascas de presunto.
Enchem-me o coração!
Muito obrigada :)
As fotos estão lindíssimas :))
ResponderEliminarSomos parecidas neste aspecto, também adoro sopa e faça calor ou faça frio, há sempre sopa cá por casa. Sinto um conforto ao fazer e ao comer. E por saber que é feita com os nossos vegetais.
As curgetes também abundam pelo quintal, tenho feito deliciosos cremes. O teu está fantástico com o cebolinho. Uma cor linda.
Beijinho.
Nem de propósito! Deram-me hoje uma courgette do tamanho do mundo, também o cebolinho cresce cá em casa como se nao houvesse amanhã! e tenho um resto de alho francês no frigorífico.
ResponderEliminarFarei amanha com certeza!!
Eu costumo dizer que as sopas consolam o coração, seja quente ou fria dá uma vontade de comer quando estamos fora de casa algum tempo. Adorei a tua, porque adoro cremes!!! beijos
ResponderEliminarPor cá também já começam a chegar as courgettes. Adoro! E esta sugestão parece-me muito boa e fácil de fazer!
ResponderEliminarQue bonitas fotografias (como sempre :p)
Bom domingo!
A courgette tb anda rainha na minha cozinha. Sopas, bolos e planos para um risotto.... hummm!
ResponderEliminarBabette
Eu também gosto muito de sopa, embora coma muito mais no inverno :) Isso de ter um quintal ajuda muito, e assim consegues ter sempre sopa verdadeiramente caseira :) Parabéns!
ResponderEliminarAqui também fazem parte do menu em todas as estações, ao almoço e ao jantar! Esta ficou com um aspecto delicioso :)
ResponderEliminarUm beijinho
Também eu faço sopa sempre, o ano inteiro. É uma refeição indispensável, simples e cheia de saúde, ainda mais quando vem do nosso quintal :)
ResponderEliminarA tua sopa está lindíssima, gostei muito da cor e do toque do presunto!
Beijinhos
Este é um creme conhecido cá em casa. Nem sempre disponho de cebolinho para lhe juntar, mas é uma erva que gosto muito! E adorei o pequeno (grande!) pormenor do presunto a finalizar :)
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