Tarte de cogumelos e alho francês

Mais um mês, mais um desafio!
Rendi-me completamente ao desafio da Anasbageri que este mês decorre na cozinha do Menu Verde, um blogue que dá preferência a receitas vegetarianas, cheias de sabor.
Mais uma vez, a escolha foi difícil.
Realizadores de cinema! Não é, de todo, fácil!

Pensei, pensei, pensei e o meu convidado não poderia ser outro!
Um realizador com cara de mau mas com voz doce, que revolucionou o cinema norte-americano na década de 90.
Convidei para jantar...Quentin Tarantino!

Cães danados, Pulp Fiction, Kill Bill, Death Proof ou Sacanas sem Lei são alguns dos filmes deste Mestre do cinema.
Mestre porque inova, cria uma nova estética cinematográfica de filmes engenhosos, intensos e violentos.
Não se deixa deslumbrar por Hollywood e mantêm-se fiel ao seu estilo inconfundível e peculiar.
Por isso, o jantar resultou numa animada conversa.
As perguntas que tinha armazenadas na minha cabeça à anos deram lugar a respostas à Tarantino.
Falou-me sem rodeios das suas inspirações, motivações e do seu gosto pela representação.
E ao sabor leve da conversa, acabámos a tarte de cogumelos e alho francês...

Ingredientes:
Para a massa:
150 gramas de farinha integral
50 gramas de manteiga
1 pitada de sal
20 ml de água fria
3 colheres de sobremesa de sementes de papoila e de sésamo
(pode usar massa folhada ou areada de compra)
Para o recheio:
150 gramas de cogumelos frescos
1 alho francês
3 ovos
30 ml de leite
1 pitada de sal
1 colher de sobremesa de alecrim e tomilho picado
azeite q.b

Preparação:
Junte a manteiga, o sal e as sementes à massa. Misture e acrescente aos poucos a água.
Amasse bem e se necessitar acrescente mais água ou farinha. Forme uma bola e com a ajuda de um rolo da massa estenda a mesma até ter o tamanho da sua tarteira.
Separe as gemas das claras e bata as última em castelo. Reserve.
Com um garfo faça uns buracos na base da tarte e leve ao forno cerca de 5 a 10 minutos.
Numa frigideira, aloure o alho francês e os cogumelos, temperando com sal, o alecrim e o tomilho.
Deixe arrefecer.
Junte o leite às gemas e bata bem. Acrescente o preparado de alho francês e cogumelos. Por fim, incorpore as claras em castelo.
Deite o preparado por cima da base da tarte e leve ao forno.