quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Quiche de espinafres e ricotta

Este prato é um clássico cá em casa. Principalmente quando os espinafres abundam no quintal.
É fácil, rápido e é o complemento ideal com uma sopa, numa marmita para o almoço no escritório ou para um pic-nic em família.
Já o tinha colocado aqui no blog e a receita é praticamente a mesma, mais uma vez sem natas e com umas pequenas mudanças que tornaram o quiche ainda mais apetecível!


Ingredientes:
Massa quebrada
Um molho grande de espinafres (Os espinafres depois de cozidos reduzem bastante o tamanho)
150 gramas de ricotta
3 ovos
50 ml de leite
sal q.b
pimenta preta q.b

Preparação:
Separa as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve.
Numa frigideira salteie os espinafres em azeite e alho. Deixe arrefecer um pouco.
Junte as gemas às claras, adicionando um pouco de leite, sal e pimenta. Mexa bem.
Junte os espinafres e o queijo ricotta aos bocados e coloque sobre a massa quebrada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º.
Sirva com uma salada ou acompanhe com uma sopa de legumes.

12 comentários:

  1. Eu adoro quiche, são deliciosas.
    Beijinhos

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  2. Ficou com um aspecto maravilhoso, gostei muito da receita, nunca fiz com as claras batidas em castelo, mas achei uma ideia deliciosa! Levo a tua receita para fazer entretanto...quiches são uma verdadeira gulodice para mim eheh
    As fotos ficaram 5*!
    Beijinhos :)

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  3. Adoro a combinação dos espinafres com queijo! E adoro quiches que não levam natas :) Eu tento não usar nas minhas. E gostei da ideia de bater as claras em castelo. Maravilha!
    Um beijinho.

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  4. Super simples mas com um aspeto maravilhoso :)

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  5. Ficou uma verdadeira delicia...um beijinho.

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  6. Muito bom... eu adoro quiches ... delicia das delicias!!!

    Beijocas

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  7. Obrigada a todos pelos comentários :) Gosto sempre de evitar as natas, principalmente nos quiches e naturalmente ficam mais baixinhos e não tão fofos. Desta vez experimentei com as claras em castelo e ficou bem mais fofo! Vou passar a fazer desta forma :) beijinhos

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  8. Essa quiche esta com um aspecto super apetitoso : )

    Beijinhos!

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  9. excelente sugestão e bem mais saudável.
    Também gostei muito do prato, bem colorido !

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  10. Esta quiche ficou com um aspeto delicioso :9 e ainda por cima é light :P Tenho que a experimentar. Cá em casa somos todos loucos por tartes :)
    Beijinhos
    P.s: adoro o seu blog. Está repleto de coisas maravilhosas

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