Quando lhes perguntava se já tinham provado, a minha avó respondia logo que não. Então como podem dizer que não gostam?
Sempre que cozinhava com cogumelos e ela sabia, eles não comiam. Até ao dia em que fiz umas empadas de frango e juntei, claro, cogumelos.
Passados 2 dias (sim, o medo da minha avó é que sejam venenosos) contei-lhes tudo!
Enfim, tanto esforço para nada! Continuam a dizer que não gostam de cogumelos!
A minha mãe também não é fã por isso só me resta pensar que herdei o paladar do meu pai.
Ele adora cogumelos tanto quanto eu, e das suas memórias de infância fazem parte a apanha de míscaros.
Eu nunca provei míscaros, mas não há nada que me deixe mais feliz que uma refeição só com cogumelos :)
60 gramas de cogumelos secos (usei várias qualidades)
200 gramas de cogumelos frescos (usei Paris)
1 cebola
2 dentes de alho
300 ml de caldo de legumes
1 colher de sopa de calda de tomate
1 colher de sopa de amido de milho
pimenta, azeite q.b
noodles a gosto
micro vegetais de mizuna -Life in a Bag
sementes de papoila (usei brancas)
(receita inspirada no livro Receitas Cozinha Vegetariana )
Preparação:Coloque os cogumelos secos a demolhar em água cerca de 30 minutos.
Pique a cebola e esmague os dentes de alho. Leve ao lume a alourar em azeite. Adicione os cogumelos frescos e mexa bem. Junte os cogumelos secos, a calda de tomate e o caldo de legumes. Tempere com pimenta e uma pitada de sal.
Deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
Misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água e adicione à mistura dos cogumelos. Cozinhe por mais 5 minutos até o molho engrossar.
Prepare os noodles conforme instruções da embalagem e polvilhe com sementes de papoila.
Faça uma salada com os micro vegetais ou misture-os nos noodles.
(Se preferir pode acompanhar com arroz em vez de noodles)
Como eu ia gostar desta tua massa!
ResponderEliminarConheço tanta gente assim... dizem que não gostam sem provar, é um desconsolo!
Parece que convencer os nossos avós de que os cogumelos são mesmo bons é uma tarefa inglória - por cá é exactamente a mesma coisa. Não sabem o que perdem ;)
ResponderEliminarÉ medo deles... e quando é assim não vale mesmo a pena insistir. E olha, mais fica para ti! LOOL
ResponderEliminarEu também amo cogumelos, como imensas vezes e a maria também delira. :)
As tuas imagens estão fenomenais. Adoro mesmo!!! <3
Beijinhos grandes
Olá Naida! Também adoro cogumelos de todas as formas e feitios. Misturados em pratos, no forno,... Se gosta assim tanto de cogumelos, vou passar-lhe uma informação : sei que abriu aqui em Lisboa uma restaurante que só serve cogumelos (entrada, sopa, prato e inclusive sobremesa!!) . Não sei a morada. vou tentar pesquisar. se encontrar ponho o endereço aqui num comentário!!
ResponderEliminarboas receitas! (para nós irmos sempre deitado o olho!!!)
A sério? que giro! não sou de Lisboa mas fica apontado para quando fizer uma visita à Capital :) vou pesquisar também mas se descobrir e deixar-me o nome agradeço imenso :) beijinho*
EliminarEu sou louca por cogumelos :) para mim qualquer refeição com cogumelos é Top.
ResponderEliminarEu adoro cogumelos.
ResponderEliminarEssa massa esta deliciosa
bj
Olá! Nunca comentei, embora leia o blog regularmente… hoej é o dia!
ResponderEliminarTal como tu adoro cogumelos, apesar de ter crescido numa família que nunca comia cogumelos. Depois de me ter mudado para Inglaterra apurei ainda mais o meu gosto, aqui há muitos cogumelos frescos (e muito baratos!). Adoro míscaros, acho que são outra dimensão de cogumelos - a primeira vez que os comi (num arroz de míscaros), até parecia que estava a comer carne. Esta receita é parecida com a que faço quando almoço sozinha, embora a tua versão seja melhor, mais refinada!
beijinhos,
margarida
o meu pai diz exactamente o mesmo Margarida :) que os míscaros parecem carne! e que são deliciosos! que sorte :)
Eliminarum beijinho e obrigada pelo comentário :)**
Naida, o meu “cara-metade” é da Guarda e tem uma Tia que é perita em apanhar míscaros. Até ter começado a namorar com ele nem sabia o que eram míscaros! São mesmo muito bons, infelizmente não tenho muitas oportunidades de os comer ;) beijinhos
Eliminarque massa tão apetitosa, também adoro cogumelos!
ResponderEliminarBjs
Também adoro cogumelos! Uso em vários pratos de massa, no risoto, em pies, no forno recheados, etc. Ainda não provei todas as variedades, aliás há muitos que nem sei o nome, mas com calma vamos lá. As fotos estão deliciosas. :)
ResponderEliminar"apanha de míscaros", também fiz muitas vezes, e talvez dai tenha também ficado com o gosto por cogumelos! Adoro cogumelos, e a tua sugestão faz jus a este gosto!! ;)
ResponderEliminarpois eu já provei várias vezes mas não gosto muito,
ResponderEliminarfico só pelos noodles ;))
as fotos estão lindas Franguinha!
Eu por acaso fui daquelas que passei toda a infância a comer miscaros, os meus pais apanhavam e por isso era obrigatório lá em casa e confesso que não era grande fan. Mas cogumelos frescos deixam-me louca :D Adorei a tua sugestão e fico feliz por te ver a usar as coisinhas do Martim, beijos.
ResponderEliminarA minha mãe nunca me deixou comer cogumelos, excepto os de lata!
ResponderEliminarVia várias pessoas a muito mal a serem transplantadas que diziam que os conheciam bem! Por isso sou um pouco como os teus avós, não sei bem se gosto!
Os de lata como, mas não é a minha paixão!
Os noodles esses estão fabulosos :)
Um beijinho
Naida,
ResponderEliminaracho que é um preconceito muito vulgar nas coisas mais velhas...os meus sogros eram assim.Um dia juntei cogumelos e o meu sogro não se acreditava q n era carne...é caso p dizer: pela boca morre o peixe.
Beijinho.
E eu que só comecei a comer cogumelos há 2 anos ..Andei a perder tanto porque das vezes que provei pareciam borracha e não gostei nada... Agora venham eles.Os míscaros tenho comido algumas vezes e já os vi várias vezes à venda no Continente na secção de embalados biológicos.
ResponderEliminarEsse prato era bem vindo por aqui pois adoramos tanto os cogumelos como os noodles.
Bjoka
Rita
Adoro cogumelos, de todas as maneiras e feitios. Costumava ir apanhar míscaros com o meu avô, foi ele que me ensinou a reconhcê-los, porém confesso que tenho algum receio de os apanhar sozinho. Lindas fotos! beijinho
ResponderEliminarNaída,
ResponderEliminarEu sou louca por cogumelos e desde que vim para este País, nunca amis toquei ou me aproximei de uma lata de cogumelos, aliás, acho que deviam ser completamente banidas, pois são uma ofensa a qualquer cogumelo...
Bom, isto para dizer que míscaros comi muitos com os meus avós e adorava e é uma pena que não sejam mais divulgados.
Adorei esta tua sugestão oriental e com sabores exóticos.
Beijinhos,
Lia.
Eu adoro cogumelos, mas por exemplo o Rodrigo detesta!
ResponderEliminarEm minha casa sempre fomos aos pinhais apanhar míscaros mas a minha avó tem sempre medo de comer :) hehe bem a percebo! Mas a minha comia de bom agrado estes teus.
E eu também :) adoro!!
Um beijinho.
Eu adoro cogumelos! Ficam deliciosos com essa massinha!
ResponderEliminarOs meus avós também não gostam... e acham muito estranho!
Adorei a tua sugestão!
beijinhos
Adorei a dica.
ResponderEliminarBeijinhos
viagemdoceviagem.blogspot.com
Vai ver http://quemrapaotacho.blogspot.pt/2014/04/premio-conoceme.html
ResponderEliminarBj