Começa a apetecer as bolachinhas, o chá a acompanhar, a mantinha a tapar os pés mas os ingredientes da horta não deixam esquecer o Verão por completo.
Ainda há beringelas, tomates e as últimas courgettes que precisam urgentemente de um rumo.
Estas são para partilhar com a querida Ondina, que amavelmente me convidou para um delicioso desafio!
Um toque mediterrâneo à mesa do Coentros e Rabanetes!
(receita ligeiramente adaptada da revista Continente Magazine nº 36)cerca de 8 placas de lasanha
1 courgette
1 beringela
2 alhos picados
2 quejos frescos (pode usar mozzarella para um toque ainda mais mediterrânico)vinagre de maracujá, sal, azeite e manjericão q.b
Preparação:
Coza as placas de lasanha conforme as instruções da embalagem.Depois de cozidas, escorra-as e coloque-as em água fria.
Num grelhador, grelhe a courgette e a beringela previamente cortadas em fatias finas.
Corte o queijo em fatias e reserve.
Num prato disponha uma placa de lasanha, em cima uma camada de legumes grelhados polvilhados com alho picado e temperado com um pouco de sal, vinagre e azeite.
Coloque por cima uma placa de lasanha e em cima o queijo. Mais uma camada de lasanha e legumes temperados e repita o processo até acabarem os ingredientes.
Decore com manjericão e azeite.
hummm que delícia... e eu que ainda não almocei, bem que ía essa lasanha tão apetitosa! yamiii
ResponderEliminarQue lasanha tão bonita
ResponderEliminarJá tinha comentado a tua receita no blog da Ondina, mas volto a dizer que gostei de sugestão dos legumes grelhados na lasanha!
ResponderEliminarUm dia temos que nos juntar e cozinharmos: cada uma faz o seu petisco. Que dizes? Podiamos começar a agendar isso com a Inês e a Ana. Aposto que iamos ficar a rebentar pelas costuras depois de comermos tanta coisa deliciosa, além de que ia ser super divertido :)
ResponderEliminarSim vamos combinar, vai ser mesmo giro :))
EliminarContem comigo para petiscar! :)
EliminarNão gosto de lasanha cheias de molho branco que abafa o sabor de tudo o resto,
ResponderEliminaresta lasanha está perfeita!
Gosto de tudo, da lasanha original, dos legumes grelhados, da lembrança do verão.
ResponderEliminarE gostei da ideia da Ondina :) se morassemos perto, andavamos redondinhas :)
Um beijinho.
Uma lasanha diferente, mais saudável e cheia de sabores de que gosto tanto! :)
ResponderEliminarBeijinhos
Adorei! Parece que ainda vamos continuar a poder fazer receitas de verão, hoje está um dia fantástico, mesmo à Verão. Esta lasanha, para além de chamar o Verão, ficou fantástica! Bjinhos
ResponderEliminarOriginal e certamente delicioso.
ResponderEliminarGostei muito
Beijinhos
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