Rosti de alho-francês e cogumelos com ovo estrelado

No outro dia, estava eu às compras numa mercearia perto de casa, e quando me dirijo à caixa para pagar, a senhora começa a falar comigo como se me conhecesse desde sempre.

"Estou farta deste tempo"- dizia ela. " Anda tudo maluco!"

Respondi-lhe a dizer que até têm estado uns dias muito bonitos de Outono mas ela insistia que este tempo nem "era carne nem peixe".

O Outono era tempo das mudanças e, segundo ela, os clientes andavam todos deprimidos nesta altura do ano. 

Saí da mercearia, dei uns passos em frente e vi o mar. Agitado, mas o mar. 

Naquele momento, senti-me abençoada.

Mas há uma coisa que este tempo me dá: preguiça!

As primeiras noites frias fazem-me querer enroscar numa manta e não sair do sofá. E quando se está sozinha, a preguiça é ainda maior. 

Na altura de cozinhar, o frigorífico é quem manda. Procuram-se as sobras, algo rápido (e que se possa comer no sofá, shiuuuu)

(Receita ligeiramente adaptada daqui)

Ingredientes (para 1 pessoa)):

3 batatas cozidas (use sobras

1 alho francês (parte branca)

3 cogumelos frescos laminados (usei brancos)

azeite e manteiga q.b

salsa picada

queijo ralado (usei queijo de ovelha curado)

1 ovo

Preparação:
Aqueça uma colher de sopa de azeite e uma noz de manteiga numa panela.
Salteie o alho francês e os cogumelos cerca de 5 minutos até começar a dourar.Tempere com sal e pimenta.
Esmague as batatas cozidas e misture no alho francês. Adicione um pouco de queijo ralado e envolva.
Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e uma noz de manteiga.
Junte o preparado da batata e forme uma camada uniforme por toda a frigideira.
Deixe cozinhar até dourar um pouco.
Coloque um prato sobre a frigideira para virar o rosti e dourar do outro lado.
Estrele o ovo numa frigideira à parte e sirva por sirva do rosti.