quinta-feira, 3 de outubro de 2013

Lasanha Mediterrânica

Por vezes é dificil dizer adeus ao Verão.
Começa a apetecer as bolachinhas, o chá a acompanhar, a mantinha a tapar os pés mas os ingredientes da horta não deixam esquecer o Verão por completo.
Ainda há beringelas, tomates e as últimas courgettes que precisam urgentemente de um rumo.
Estas são para partilhar com a querida Ondina, que amavelmente me convidou para um delicioso desafio!
Um toque mediterrâneo à mesa do Coentros e Rabanetes!


(receita ligeiramente adaptada da revista Continente Magazine nº 36)
Ingredientes:
cerca de 8 placas de lasanha
1 courgette
1 beringela
2 alhos picados
2 quejos frescos (pode usar mozzarella para um toque ainda mais mediterrânico)
vinagre de maracujá, sal, azeite e manjericão q.b

Preparação:
Coza as placas de lasanha conforme as instruções da embalagem.Depois de cozidas, escorra-as e coloque-as em água fria.
Num grelhador, grelhe a courgette e a beringela previamente cortadas em fatias finas.
Corte o queijo em fatias e reserve.
Num prato disponha uma placa de lasanha, em cima uma camada de legumes grelhados polvilhados com alho picado e temperado com um pouco de sal, vinagre e azeite.
Coloque por cima uma placa de lasanha e em cima o queijo. Mais uma camada de lasanha e legumes temperados e repita o processo até acabarem os ingredientes.
Decore com manjericão e azeite.


11 comentários:

  1. hummm que delícia... e eu que ainda não almocei, bem que ía essa lasanha tão apetitosa! yamiii

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  2. Já tinha comentado a tua receita no blog da Ondina, mas volto a dizer que gostei de sugestão dos legumes grelhados na lasanha!

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  3. Um dia temos que nos juntar e cozinharmos: cada uma faz o seu petisco. Que dizes? Podiamos começar a agendar isso com a Inês e a Ana. Aposto que iamos ficar a rebentar pelas costuras depois de comermos tanta coisa deliciosa, além de que ia ser super divertido :)

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  4. Não gosto de lasanha cheias de molho branco que abafa o sabor de tudo o resto,
    esta lasanha está perfeita!

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  5. Gosto de tudo, da lasanha original, dos legumes grelhados, da lembrança do verão.
    E gostei da ideia da Ondina :) se morassemos perto, andavamos redondinhas :)
    Um beijinho.

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  6. Uma lasanha diferente, mais saudável e cheia de sabores de que gosto tanto! :)
    Beijinhos

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  7. Adorei! Parece que ainda vamos continuar a poder fazer receitas de verão, hoje está um dia fantástico, mesmo à Verão. Esta lasanha, para além de chamar o Verão, ficou fantástica! Bjinhos

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  8. Original e certamente delicioso.
    Gostei muito
    Beijinhos

    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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