Wraps de salmão e cogumelos

A Figueira da Foz traz-me boas recordações.
Lembra-me umas férias de Verão com os amigos, o areal sem fim, os fins de tarde na praia com um gelado na mão.
No ano passado rumei à Figueira com a Ana a convite da Inês. O motivo era, para além de matar as saudades e conhecer a terra da Inês, ir ao Fusing.
Conheci pessoalmente o Célio, a Joana, a Olívia e revi a Vera. Assisti ao showcooking do Chakall, comi gelados e fui tão feliz. Foi daqueles dias bons, em que nos esquecemos do telemóvel, do tempo, das obrigações do dia-a-dia.
Este ano quando me convidaram para voltar não consegui dizer que não. Um festival que junta boa música (muito boa música por sinal), boa comida, desporto, cultura e praia. Não há nada melhor!
De 14 a 16 de Agosto espero por vocês na Figueira! Vamos "festivalar"?

Ingredientes (para 2):
1 posta/filete de salmão
150 gramas de cogumelos frescos
1/2 alface

1 cebola
azeite q.b

1 colher de chá de molho de soja
orégãos secos

para os wraps
150 gramas de Farinha de Trigo Pingo Doce
1 colher de sopa de Manteiga Pingo Doce
1 Colher de chá de Sal Pingo Doce
70 ml de água

Preparação:
Num recipiente coloque a farinha, abra um buraco no meio e adicione a manteiga aos pedacinhos.Misture com a farinha, acrescente o sal, e amasse lentamente, juntando a água aos poucos.
Enfarinhe uma superfície lisa e com o rolo da massa, estique a massa fininha e corte-a em formato redondo.
Leve ao lume numa frigideira anti-aderente de ambos os lados. Reserve.
Corte o salmão em cubos e a cebola e os cogumelos às fatias.

Numa frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite, a cebola e os cogumelos. Tempere com os orégãos e o molho de soja.

Deixe saltear cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Acrescente o salmão e deixe cozinhar mais um minuto. Reserve.

Em cima da tortilha coloque folhas de alface a gosto, os cogumelos e o salmão e enrole com cuidado.

Sirva ainda morno.