sexta-feira, 20 de março de 2015

Cogumelos Portobello recheados

Quando comecei este blogue tinha saído há pouco tempo de um trabalho bastante stressante e com um ritmo alucinante. Estava numa nova fase em que eu ditava os meus horários, o que nem sempre era fácil, confesso. Mas tinha coisas muito boas. Todas as quintas-feiras almoçava sozinha em casa. Era a única refeição que fazia sozinha e adorava. Era a altura de experimentar algo, fotografar e colocar no blogue.
Regra geral, os posts aconteciam logo nesse dia ou no dia seguinte. A receita estava fresca na minha cabeça e tinha aquela adrenalina boa de querer publicar algo que tinha experimentado e gostado.
Nos últimos meses os horários mudaram. Os projectos também. A vida mudou. E de repente, tive de encontrar uma forma de não abandonar o blogue. O que por vezes não é fácil, porque ficam fotografias e posts em "banho-maria" por dias, às vezes semanas e quando volto a olhar, já não gosto das fotos, e acabo por deixar de lado.
Era o que quase ia acontecendo com estes cogumelos. Vieram comigo para casa graças a uma promoção de um supermercado mas a verdade é que a receita não é nada de complexa nem novidade para ninguém. Mas é óptima, garanto-vos e torna-se numa refeição perfeita para a Primavera que chega hoje.
Ingredientes (para 4):
4 cogumelos Portobello (grandes)
2 salsichas frescas
1/2 cebola picada
4 fatias de queijo
ovo estrelado (opcional)
alecrim, azeite. sal e pimenta q.b
Preparação:
Tempere os cogumelos com uma pitada de sal, pimenta e alecrim picado a gosto.
Numa frigideira antiaderente refogue a cebola num fio de azeite. Retire a pele das salsichas e junte à cebola. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Deite um fio de azeite no fundo de uma assadeira de ir ao forno. Coloque o recheio em cada cogumelo. Em cima coloque uma fatia de queijo. Leve ao forno pré-aquecido a gratinar cerca de 15 minutos.
Sirva com um ovo estrelado em cima com uma boa salada e abacaxi com alecrim :)

9 comentários:

  1. Adoro cogumelos,...logo iria adorar estes,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.com/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. deliciosos, umas entradas de encher o olho e a barriga :D


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  3. Adoro cogumelos, esta tua sugestão está muito a meu gosto.

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  4. Gosto muito de portobellos, e recheados dão pratos mesmo apetitosos e versáteis!!

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  5. Identifico-me muito com as tuas palavras. Tantas vezes me acontece o mesmo :)
    Adoro cogumelos recheados, são uma verdadeira delícia!
    Beijinhos e bom fim-de-semana*
    http://petiscana.blogspot.pt

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  6. Olha, eu até concordo contigo, também detesto deixar posts por colocar e também depois não gosto das fotos. Mas estas? A sério??? estão brutais. Lindas mesmo!!! Para além da receita que adorooooo

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  7. Adorei este receita, ovos e cogumelos?! O quê mais para ser feliz, não é?
    Beijinho grande

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  8. Olá Naida!

    Olha, ainda bem que decidiste partilhar estes cogumelos recheados, pois deixa que te diga que ficaram bem lindos. Eu adoro cogumelos portobello, também costumo comprar e rechear, mas esse ovo aí em cima... oh que maravilha! Adorei a sugestão. ;)
    Beijinho.

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  9. O tempo, o tempo, esse inimigo!!
    Mas olha, se tivesemos mais tempo, também não íamos ter tempo, por isso, vai gerindo o que tens da forma que para ti for menos stressante, pois acho que esse é o segredo!
    Eu sou louquinha por cogumelos e adoro estes assim, recheados de coisas boas e adorei esta tua combinação claro!!
    Um beijinho,
    Lia.

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