quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Bolo de cenoura com cobertura de queijo creme e as comemorações da vida

Setembro é o mês de comemorações!
Começa com o aniversário da minha avó, logo a seguir o da minha mãe, depois o da melhor amiga, o aniversário de casamento dos avós (sim, este ano são os 50!) e claro, o aniversário do blogue.
São 2 anos de Frango do Campo!
Confesso que passaram demasiado depressa mas trouxeram-me muitas alegrias!
Trouxeram-me sorrisos, pessoas, novos desafios, esperanças renovadas.
É uma parte de mim e já não sei viver sem ele.
Por isso hoje trago um bolo e uma prenda! O bolo é para todos; todos os que passam aqui no meu Frango em silêncio, os que deixam mensagens sempre tão carinhosas, os que me incentivam a cada dia.
Obrigada a todos!
A prenda está no facebook à espera de um dono! Passem por lá e participem!
Ingredientes:
250 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga sem sal
4 ovos
290 gramas de farinha
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de cardamomo moído
350 gramas de cenoura descascadas e finamente raladas

Cobertura de queijo creme:
300 gramas de açúcar em pó peneirado
80 gramas de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
200 gramas de queijo creme
( receita ligeiramente adaptada do livro Os bolos da Julie)
Preparação:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Pré-aqueça o forno a 180º
Com a batedeira, bata o açúcar, a manteiga, os ovos até obter uma mistura uniforme.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre, o bicarbonato, a canela, o gengibre, o cardamomo e por último as cenouras e bata tudo muito bem.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 50 minutos ou até estar bem cozido.
Deixe arrefecer.
Para o recheio e cobertura de queijo creme, bata o açúcar em pó, a manteiga e o queijo creme até a mistura ter uma consistência cremosa.
Corte o bolo a meio e recheie com o creme. Com o resto da cobertura, espalhe por cima e pelos lados do bolo, a gosto.
Polvilhe com amendoim crocante.

30 comentários:

  1. ohh franguinha linda!!! Parabéns! Adoro! Tudo!! E cada vez te adoro mais!

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  2. Muitos parabéns! Sem dúvida 2 anos de coisas maravilhosas! Que venham muitos anos mais! Beijinhos. Lúcia

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  3. Muitos parabéns :) que venham muitos mais!
    E o bolo está fantástico!

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  4. Muitos Parabéns! As tuas receitas são sempre maravilhosas!

    E este bolo está a precisar de uma trinca! ou várias ;)

    beijinho

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  5. Tantas comemorações, isso é que vai ser comer bolo ;)
    Parabéns pelos 2 aninhos <3 <3 <3

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  6. Parabéns. Pelo blog, pelo seu aniversário e pelo talento!
    Gosto muito de visitar este cantinho sempre com deliciosas sugestões que nos chegam através de fotos deslumbrantes.
    Beijinho

    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  7. Que bolo lindo!

    ______________________
    ♠ Ana Teles | Telita ♠
    blog: Telita na Cozinha

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  8. Muitissimos parabens pelo aniversario. Por ca Setembro tambem e um mes de muitos aniversarios. Adorei esta tua sugestao.

    Beijinhos

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  9. Que bela e doce forma de comemorarmos este feliz aniversário de um um blog que muito acarinho e pela pessoa maravilhosa que tive o prazer de conhecer,

    beijinhos e toda a felicidade do mundo!

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  10. Ai que delícia!!!

    Parabéns pelos dois anos e que venham muitos mais :-)

    Beijinhos e até breve - sim, porque quando eu for ao Porto vamos ter de fazer um encontro de bloggers :-)

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  11. Oh minha Franguinha! Parabéns!!
    Já sabes que não passo sem ti e sem o teu Frango do Campo.
    O teu blog permitiu que nos conhecessemos e estou mesmo muito grata por isso. Parabéns pelos 2 aninhos e por este caminho lindo.
    Adoro o bolo, com as especiarias e a cobertura.
    É bom celebrar, que mês lindo para ti!!
    Um beijinho.

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  12. Para quem não tinha jeito para decorar bolos, saiste-te lindamente!!! E que mês em cheio com tanta festa :D

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  13. Muitos Parabéns Naida! Tem sido um prazer seguir o teu blog e todas as coisas boas que partilhas nele. ;)
    O bolo ficou lindo, como era de esperar, e deve ser delicioso.
    Um beijinho. ;)

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  14. Muitos Parabéns! Adoro seguir o Blog, cada post é um prazer de ler e ver as fotografias... este bolinho é mais um! Que delícia!
    Beijinhos

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  15. Parabéns :) :) Só tenho uma palavra a dizer quanto este bolo! Perfeito! Não sei como consegue, as curvas do recheio a cair perfeitas, o amendoim que cai perfeitamente sobre o branco, e o próprio bolo, que pelos ingredientes todos, deve ser uma delícia!
    Beijinhos

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  16. Muitos Parabéns por todas as comemorações que fazem este mês especial para si! Gosto muito de visitar o seu blog, é lindo! E este bolinho deve ser mesmo saboroso, sou perdida por coisas doces! Beijinhos.

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  17. Um mês em cheio :)
    Parabéns!!!

    Bjs
    Dora
    www.ziripiti.com

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  18. Muitos parabéns! O bolo está realmente lindo:)

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  19. Muitos parabéns pelo blogue. Tem imagens lindas! E muitas receitas para experimentar...
    Virei cá mais vezes :)
    Paula

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  20. Parabens Naida pelo teu bonito trabalho e por todas as comemoraçoes familiares. Que o frango do campo nunca se extinga ;) Bom domingo!

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  21. E adoro bolos com especiarias. Amanhã vou fazer um e junto-lhe melaço.

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  22. Mais ou menos como eu cá em casa e hoje a história no meu blog está muito parecida com a tua, cá em casa somos 3 a fazer anos eu o filhinho e o blog :-) parabéns Naida para os teus e em especial para o bloguinho :-)

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  23. Parabéns pelo blog e por todos os outros aniversários é sempre tão bom festejar.
    O bolo está delicioso e a cobertura é perfeita, adorei.

    Beijinhos

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  24. Muitos parabéns pelo teu Frango do Campo, Naida! Que venham muitos mais, com a mesma alegria e o mesmo sorriso contagiante. E com bolo, claro. Que festas sem bolo, não são festas. ;)

    Uma beijoca*

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  25. Que mês fabuloso! E um bolo a combinar :) Muitos parabéns ao Frango do Campo!

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  26. bolo lindo lindo!! e muitos parabéns por este blog maravilhoso!! :)) *

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  27. Querida Naida,
    muitos parabéns a todos os aniversariantes, ena tanta festa!
    Parabéns muito especiais para ti, por todas as tuas conquistas, por este blogue tão fantástico, repleto de fotos maravilhosas e receitas que me deixam sempre com vontade de provar.
    Um xi-coração apertadinho.

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  28. Parabéns atrasados Franguinha, espero que contes muitos e muitos anos de blog e que a nossa amizade cresça ainda mais, beijos

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  29. Mais um para engordar... Os olhos, claro... ;)

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