segunda-feira, 17 de dezembro de 2018

Bundt cake de Chocolate e café e um Feliz Natal


Como prometi no instagram, cá estou eu (novamente a horas impróprias) para vos deixar a receita do bolo mais bonito da história deste blogue.
Quem vai passando aqui no blogue com alguma frequência já reparou que eu sou mais salgados e os meus bolos (apesar de saborosos) não são nenhum deslumbre à vista.
Basta percorrer o instagram ou o pinterest para ficar completamente envergonhada com os meus bolos. Há, de facto, pessoas com um talento imenso no que toca à pastelaria. Acredito genuinamente que é uma arte da qual não fui dotada mas da qual não desisto. Muito menos quando finalmente descobri a receita para um bolo lindo: seguir a receita e uma forma de bolos bonita.
Seguir uma receita pode ser uma tarefa difícil para pessoas como eu, que gostam de dar um twist e reduzir nalguns ingredientes. Já uma forma bonita pode ser uma paixão à primeira vista. 
Apaixonei-me por esta forma Crown Bundt (que veio desta loja cheia de coisas lindas para quem gosta de culinária, LeCuine) e agora os meus bolos fazem um brilharete por onde passam.
Por isso, este bolo não vai faltar na nossa mesa de Natal! Não que faltem outras sobremesas, mas porque um bolo bonito, com uma bela calda de chocolate fica bem em qualquer mesa.
Da minha parte só vos quero desejar um Santo Natal. Que o passem da melhor maneira, com os vossos, com saúde (e um bocado offline!) a viver o melhor que a vida tem.
Feliz Natal!

(receita ligeiramente adaptada do  livro United States of Cakes)
Ingredientes:
240gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
150 gr de manteiga com sal
60 gr de cacau em pó
1 café
150 ml de água
200gr de açúcar
200gr de sour cream (usei iogurte grego)
2 ovos
Calda de Chocolate:
50gr de manteiga 
100gr de chocolate negro


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Misture a farinha, o fermento e o sal num recipiente.
Leve a manteiga ao lume a derreter, adicione o cacau, o café expresso e a água e misture bem.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione o açúcar, o iogurte grego ou quark e os ovos, mexendo sempre.
Com a ajuda de uma batedeira misture os ingredientes líquidos à mistura da farinha, misturando bem.
Coloque a massa numa forma de bolos previamente untada e leve ao forno cerca de 45 minutos ou até estar bem cozido.
Para a calda, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria até ficar numa calda brilhante. Decore o bolo com a calda de chocolate.





13 comentários:

  1. Já não via receitas tuas há algum tempo, tenho andado mais desaparecida desde que o miúdo nasceu! Este bolo tem um ar belo e delicioso, adoro a combinação do chocolate preto com o café! Beijinhos e bom Natal

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    1. ohhh tão querida :) também ando um bocado afastada do mundo dos blogues. isto é tanta rede e malta para seguir hehe que o tempo não estica!tão bom que voltaste! um beijinho***

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  2. Que maravilhosa sugestão!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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  3. Olá.
    Aspecto delicioso! Mal posso esperar para experimentar.
    Qual a quantidade exacta de café (em ml)?

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