quinta-feira, 16 de maio de 2013

Da horta para a mesa e um convite para jantar

Percorremos largos campos floridos.
O dia está quente, sentimos o sol a queimar a pele e o cheiro a terra seca.
Encostamos as bicicletas juntos a um pequeno portão entreaberto.
Avistamos um senhor a colher alfaces. Perguntamos pelo restaurante.

- Restaurante? Isto não é um restaurante! - responde o senhor e sorri.
Peguem num cesto- continuou- e sirvam-se. Vejam como estão lindas as alfaces.

À esquerda estavam cestos. Pegámos num e percorremos a horta do lado direito. Encantei-me pelas ervilhas de quebrar. Ele, pelas alfaces e rúcula.
Foi então que avistámos uma pequena casinha térrea, com um alpendre.
Seguimos na sua direcção, seduzidos pela sombra.
A porta estava entreaberta.
Alguém caminhou na nossa direcção e sorrindo perguntou:
- Já escolheram o que vão comer?

Olhei estranhamente para aquela pessoa. Disse-lhe que tínhamos acabado de entrar.
-Vejo que estiveram na nossa horta. Vou levar o cesto para a cozinha. Sentem-se à vontade.- respondeu-me.

E assim, deslumbrados com aquela casa acolhedora, com a simplicidade dos recantos começaram a chegar até nós uns petiscos preparados com alguns dos ingredientes colhidos na horta.
O tempo passou sem darmos conta e ficou a vontade de voltar.

E com este post participo em mais uma edição do Convidei para Jantar, desafio lançado pela Anasbageri, este mês em casa da A minha cozinha é a cores.


Bruchettas com ovos mexidos de cogumelos e ervilhas de quebrar
 
Ingredientes:
pão de centeio
azeite
4 ovos
leite (cerca de 1/3 de chávena)
órégãos, tomilho e cebolinho a gosto
4 a 5 cogumelos brancos ou outros cortados
1 mão cheia de ervilhas de quebrar

Preparação:
Corte o pão em fatias.
Coloque um fio de azeite na frigideira e coloque as fatias de pão a alourar. Pode esfregar um dente de alho ou salpicar com orégãos.
Bata os ovos e misture o leite. Junte os orégãos e o tomilho. (não costumo temperar com sal mas se gostarem :)
Coloque água a ferver ao lume e ferva as ervilhas de quebrar.
Retire o pão e reserve.
Coloque mais um fio de azeite na frigideira e refogue um pouco os cogumelos.
Junte os ovos. Mexa com cuidado.
Por último acrescente as ervilhas de quebrar.
Sirva em cima do pão torrado.
 
We traveled along large fields.
It's a hot day, feeling the sun burning our skin and feeling the smell of dry land.
Pulled over the bicycles together to a small gate.
We saw a man harvesting lettuce. We asked about the restaurant.
- Restaurant? This is not a restaurant! - Answer the man.
Grab a basket and take some vegetables. Look how beautiful are the lettuces.
On the left there are baskets. We grabbed a garden and traveled to the right side. I was enchanted by the snap peas. He takes the lettuce and arugula.
Then we saw a small one-story house with a porch.
Follow in his direction, swayed by the shadow.
The door was open.
Someone walked towards us and smiling asked:
- Do you chose what to eat?
I looked strangely for that person. I told her that we had just arrived.
I see you have been in our garden. I'll take the basket to the kitchen. Take a sit. - Answer the girl.
And so dazzled with that cozy home, with the simplicity of the corners she started coming us with some  snacks prepared with ingredients harvested in the garden.
And the time passed and  I got the desire to return.
 
 
Bruchettas with eggs scrambled with mushrooms and snap peas
Ingredients:
rye bread
olive oil
4 eggs
Milk (approximately 1/3 cup)
Oregano, thyme and chives to taste
4 to 5 white mushrooms or other cut
1 handful of snap peas
 
Preparation:
Cut the bread into slices.
Put a little olive oil to the pan and place the slices of bread to brown. You can rub a clove of garlic and sprinkle with oregano.
Beat eggs and stir in milk. Add the oregano and thyme. (not usually add salt but if you like :)
Put boiling water on the stove and boil the peas break.
Remove the bread and set aside.
Place over a little olive oil in skillet and saute the mushrooms a bit.
Add the eggs. Stir carefully.
Finally add the snap peas.
Serve on top of toasted bread.
 

22 comentários:

  1. uuuuuauuuuu!! onde é este cantinho tão giro? adorava conhecer! :) ...as fotos estão lindas! *

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  2. Ola Naida, que cheiro intenso a campo chegou a esta cozinha, que lugar fantástico para uma refeição com os sabores da terra. Neste passeio o teu restaurante de sonho ficará na memória de certeza. Que magnífica participação, que sedutoras fotografias !!

    Beij
    MM

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  3. Olá Naida,
    Adorei este teu "restaurante" sonhado, uma maravilha... todo o post é delicioso!
    Ultimamente ando fora de orbita, só tomo conhecimento deste desafio quando está prestes a acabar... que chatice!
    Bjs

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  4. Tão bom, que mais se pode pedir, senão a ingredientes acabadinhos de colher? :)

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  5. Esse restaurante parece-me perfeito, o verdadeiro conceito da horta para a mesa!
    beijinhos :)

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  6. Que bruschettas tão boas, ficaram com um aspecto magnífico :)

    Beijinhos*

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  7. Que maravilha de restaurante. Um sonho que facilmente poderia tornar-se realidade e eu seria uma frequentadora assídua.
    Adorei o teu sonho de restaurante, as tuas maravilhosas bruchettas com as deliciosas ervilhas de quebrar e o teu cantinho. Voltarei muitas mais vezes para me deliciar.

    Bjnhos e um final de semana fantástico.
    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  8. Querida adorei o teu restaurante! Adorei a horta, o pegar nos cestos e escolher!
    Adorei ler e sonhar com este local fantástico :)
    Quanto às bruchettas ficaram maravilhosas :)
    Um grande beijinho

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  9. gostei mt as fotos sao mt bonitas bravo bjs

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  10. Belo restaurante.
    Adoro ervilhas tortas e achei as bruchettas um manjar dos deuses.
    As fotos lindas com sempre.
    bjs

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  11. confesso que o meu control-freak-self passar-se-ia um pouco por não escolher propriamente o que iria comer. Mas acho que este teu restaurante seria uma boa terapia para a minha OCDêzisse :p

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  12. Adorava conhecer esse restaurante!
    e as tuas fotos são um sonho :)

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  13. Esta tudo lindos, fotos, refeicao...
    Esse pratinho esta mesmo delicioso ...

    Beijinhos

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  14. Gostei tanto destas bruchettas tão saborosas e apelativas!

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  15. que boas bruschettas e esse restaurante seria divinal... adoro a ideia.. :)
    bjs

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  16. Gosto tanto das fotos e do encanto desse restaurante.
    Da horta para a mesa, acontece tanto pelas nossas casas, não é?
    Devia ser sempre assim, comermos o que plantamos e colhemos, biológico e cheio de sabor. Essas bruschettas soam bem, soam a dias de descanso e brunchs animados.
    Um beijinho.

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  17. Tem tudo óptimo aspecto. Que fotos deliciosas!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  18. Naida,

    Ora aí está um restaurante onde eu não me importava de "abancar" pela tarde afora!

    E com estas bruchettas... mais ainda. :))

    Um beijo e boa semana*

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  19. Ainda não tinha vindo aqui para dizer que já "marchavam" umas bruchettas dessas! Adorei o teu restaurante :) um beijo

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