sábado, 9 de junho de 2012

Mini tartes de cereja

Cerejas, cerejas, cerejas!
Gosto tanto que não resisto a comer compulsivamente sem parar!
Mas desta vez guardei umas quantas para umas mini tartes de cereja, algo que queria experimentar à muito, muito tempo.
E aqui estão elas, para alegrar o meu fim-de-semana :)
Ingredientes (para cerca de 6 mini tartes):

Massa:
1 chávena de farinha
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1/2 chávena de água
3 colheres sopa de manteiga
1 colher sopa de sementes de papoila

Recheio:
sumo de 1 limão
1 colher de sopa de açúcar
200 gramas de cerejas descaroçadas

Preparação:
Junte a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga num recipiente. Aos poucos, acrescente a água e vá amassando até ficar uma massa homogénea. Se for preciso mais água ou farinha acrescente.
Adicione as sementes de papoila e leve ao frigorífico para repousar.
Para o recheio coloque o sumo de limão, e o açúcar numa frigideira anti-aderente. Acrescente as cerejas e deixe "amolecer" cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Estenda a massa com a ajuda de um rolo e forre as formas de tarteletes, previamente untadas com manteiga.
Coloque por cima o recheio ( cuidado para não encher demasiado).
Por último, corte umas tiras pequenas de massa e disponha por cima do recheio, prendendo nos cantos à base.
Leve ao forno pré-aquecido a 170º cerca de 40 minutos ou até estarem prontas.

21 comentários:

  1. Falaste em cerejas? :)
    Vim logo a correr!! Adoro e para mim é como dizes, difícil de parar de comer umas atrás das outras.
    As tartes estão lindas! De dar água na boca e suspirar por mais. Gostei do toque das sementes de papoila.
    (aposto que também ficarão deliciosas com mirtilos!)

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  2. Bem, essas cerejas parecem quase ginjas. E como gosto de ambas, fiquei logo de olhos colados na receita. As mini-tartes estão amorosas. E gostei das sementes de papoila na massa, para dar o toque crocante...
    Já levo as ideias comigo, agora só me falta paciência (e tempo!!!) para descaroçar as cerejas :D

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  3. São muito escuras essas cerejas, as tartes têm um aspecto óptimo, comia já e não era só uma lol, e a apresentação 5 estrelas.

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  4. Uma delicia, pena é que quando tenho cerejas aqui em casa não páro enquanto não acabam, raramente duram até fazer alguma coisa com elas.
    Um beijinho e bom fim de semana

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  5. Que maravilha! Adoro tartes de frutos vermelhos, mas eles nunca sobrevivem à minha gula antes de se transformarem em cozinhados!
    Beijinho e bom fim de semana!

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  6. Que lindas tartes, e que cor tão bonita.
    Beijinhos.

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  7. Já olhei para as minhas e imaginei tartes, panquecas, muffins... mas nunca lá chegam :p
    E as tuas ficaram maravilhosas!

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  8. Hehehe sofro do mesmo mal! Foi a primeira vez que consegui fazer alguma coisa com cerejas, porque geralmente vão uma atrás da outra, ao natural :)
    Este ano trouxeram-me de Resende duas qualidades de cereja, umas vermelhinhas e estas mais escuras, carnudas, um espectáculo! beijinhos***

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  9. me llevo una¡¡¡¡¡, que delicia¡¡¡¡, ummmmmmmmmm, besos

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  10. Chamaste por mim :) adoro cerejas e estas mínimo trates estao com um aspecto de comer e chorar por mais:)

    Beijinho

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  11. EU TAMBÉM ADORO CEREJAS E ESTE ANO AS TENHO COMPRADO SÃO GRANDES E BEM CARNUDAS UMA VERDADEIRA DELICIA.
    TENHO COMIDO MESMO Á GULOSA.
    GOSTEI DAS TARTELETES FICARAM LINDAS E DE CERTEZA QUE UMA DELICIA.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  12. Eu também adoro cerejas e ainda bem que conseguiste guardar algumas para fazer estas perfeitas e divinais tartes! Adoro as tiras de massa por cima, para além de darem mais sabor, dão um toque bem especial! :)

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  13. Pois é , acabei com as minhas cerejas num belo de um clafouti. E quando vi estas tarteletes fiquei a pensar....tenho de comprar mais e experimentar. Ficaram com um aspecto delicioso.
    Bjkas

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  14. Ficaram tão lindas essas tartes!
    Que delícia devem ser!
    Por aqui as cerejas rechonchudas e escuras ainda não apareceram, e gosto tanto delas assim!

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  15. elas estao tao bonitas parabens que conseguistes guardar estas para esta maravilha bjs bom domingo

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  16. Nunca consigo deixar cerejas de parte para outras utilizações....
    estas tartes mini ficaram lindas!
    Babette

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  17. Este ano as cerejas chegaram em força! Tenho-as visto lindas, grandes e as que provei até agora eram muito doces também, para meu consolo :) É sem dúvida um dos meus frutos de eleição e não fosse devorá-las sempre ao natural (e não sou só eu, as minhas meninas tb), conseguia ter reservas para fazer pequenas maravilhas como essas tuas mini tartes. Fico a babar só de ver o sumo a escorrer na massa. Estão de profissional!

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  18. Cerejas são deliciosas, adoro...pena que aqui elas já acabaram faz tempo!!
    Essa mini torta está uma tortura!

    Beijos
    Boa semana
    Ana Claudia
    www.anaclaudianacozinha.blogspot.com.br

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  19. Que aspecto divino. Adoro cerejas e estas tartes, estão super apetitosas e com uma cor super radiante e linda!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  20. Ficaram maravilhosas essas tartes! Dá vontade de experimentar!
    Óptimo para quem gosta de cerejas..
    As fotografias estão excelentes!

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  21. Olá,
    Que lindas ficaram as tuas tartes de cereja! Dá vontade de abrir muito aboca e esperar que entre uma!
    Bjs

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