Mini tartes de fruta

E assim como mudam os ânimos, mudam as estações!
O Outono entrou quente mas rapidamente mostrou o ar da sua graça.
A chuva e o vento fizeram-me mudar as vontades! Se antes, comia os figos e as ameixas quase de olhos fechados, sem deixar um para contar história, o Outono fez-me mudar de ideias.
"Estou à espera de uma receita tua com figos"- disse ela.
Uma receita com figos?
Nunca, em toda a minha curta existência tinha pensado em não comer figos ao natural para os cozinhar.
E porque não?
Porque sim!
Fiz, provei e adorei!

Ingredientes (cerca de 6 mini tartes):
1 placa de massa folhada
10 figos
2 ameixas
framboesas q.b
40 gramas de manteiga
40 gramas de açúcar mascavado

Preparação:
Para as tartes de figo:
Estenda a massa folhada e disponha-a nas tarteiras.
Lave bem os figos e corte os em rodelas.
Numa frigideria anti-aderente, coloque a manteiga. Adicione o açúcar e mexa bem, deixando caramelizar um pouco.
Junte as rodelas de figos e deixe incorporar bem no açúcar (cerca de 5 minutos)
Disponha o preparado por cima da massa folhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

Para as tartes de ameixa e framboesas:
Corte as ameixas em rodelas e polvilhe-as com um pouco de açúcar. Coloque por cima da massa folhada e decore com framboesas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

( receita adaptada da revista Continente Magazine nº 24)

1 ano

E assim passou um ano!

Como já tive a oportunidade de dizer aqui anteriormente, criei este blogue como forma de me orientar na minha desarrumação!

Havia demasiadas receitas espalhadas por vários dossiers, recortes de revistas, livros marcados e uma enorme confusão em saber o que já tinha sido "testado" ou não.

Foi então que nasceu o blogue!

Para me organizar, saber quais as receitas testadas e as fotografias que comprovavam como a experiência tinha corrido.

Depois vieram as histórias, os comentários, os outros blogues e as pessoas por detrás dos blogues.

Vi em mim crescer ainda mais o gosto pela cozinha, por explorar e conhecer novos pratos e ingredientes.

Vi que fotografar comida não era uma tarefa assim tão fácil e quis fazer mais e melhor.

E assim, num ano, cresceu uma paixão e nasceu outra!

Um ano depois, o meu blogue continua a ser um bebé, um pequeno franguinho e eu continuo a ser uma cozinheira amadora.

Continuo a viver no campo mas com mais vontade ainda de continuar a viver no campo.

Continuo com uma vontade enorme de cozinhar pratos novos a cada dia e desvendar a cada post um pouco da minha vida.

Continuo a mesma pessoa mas com mais um motivo para sorrir!

Obrigada a todos que passam por este meu cantinho!

Obrigada aos que comentam e aos que apenas lêem!

Simplesmente obrigada!

 

E apesar de hoje ser dia de aniversário, o bolo não é de aniversário!

Hoje festejo com um bolo simples, como eu, com ingredientes vindos do campo, como eu!

(receita adaptada do blogue Cinco Quartos de Laranja)

 

Ingredientes:

250 gramas de manteiga

200 gramas de açúcar

4 ovos

250 gramas de farinha

100 gramas de cenoura raspada

150 gramas de courgette raspada

1 colher de chá de canela

1colher de chá de fermento

Preparação:

Ligue o forno a 190º.

Misture a manteiga, os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento e a canela e misture bem.

Junte a courgette e a cenoura ao preparado anterior e misture muito bem.

Coloque o preparado numa forma untada e leve ao forno cerca de 40 minutos.

 

Pêssegos grelhados com iogurte grego

Os dias continuam quentes mas apressados!
Sempre o tempo, o tempo...
Numa tentativa de tentar inverter os papéis (sim, eu é que tenho de tomar as rédeas contra ele, o tempo, sempre o tempo) preparei um pequeno-almoço diferente.
Andava constantemente a ver pêssegos grelhados em vários blogues e em inúmeras fotos no pinterest.
Esta foi a minha vez!

Ingredientes:
2 pêssegos
1 iogurte grego
cereais (usei Fitness)
framboesas para decorar

Preparação:
Lave e corte os pêssegos ao meio e retire o caroços.
Coloque as metades no grelhador.
Retire-os para um prato e deixe arrefecer um pouco.
Coloque o iogurte grego nas cavidades do pêssego e polvilhe com cereais ligeiramente triturados.
Decore com framboesas.

Simplicidade e perfeição!

 

Bolo de maçã e nozes

Os dias continuam pequenos.
Entre as inúmeras tarefas de uma lista extensa houve tempo para um casamento simplesmente fantástico e dois aniversários.
Sim, dois aniversários!
E logo das duas mulheres da minha vida!
E com o tempo apertado, os percalços acontecem.
O forno resistia a um lindo bolo de chocolate, um bolo de maçã e nozes e ainda um bolo de cenoura.
O bolo de chocolate seria o bolo de aniversário! Sim, eu disse seria.
Para juntar à minha longa lista de bolos "extremamente baixos" juntou-se uma nova peripécia!
Preparem-se, porque esta é muito boa!
Tirei o bolo do forno e ele estava lindo ( alto, melhor, enorme para o que me é habitual)
Estava tão feliz (e com tanta pressa) que ao retirá-lo da forma, ele partiu-se em dois círculos. Sim, em dois círculos!
(conseguem imaginar as palavras queridas que me saíram boca fora, não conseguem?)
E pronto, foi assim que o bolo de cenoura ficou coberto por chocolate e fez as delícias de todos e o bolo de maçã e nozes (que a minha mãe adora) teve direito a um post aqui no blog.

Ingredientes:
5 ovos
180 gramas de farinha
250 gramas de açúcar
2 maçãs cortadas em cubos
100 gramas de nozes
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de canela

Preparação:
Separe as claras das gemas e bata as primeiras em castelo. Reserve.
Junte o açúcar às gemas e mexa até obter uma espécie de creme.
Acrescente a farinha, o fermento e a canela, batendo sempre.
Envolva as claras em castelo, a maçã e as nozes e coloque numa forma de ir ao forno.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.