Cofre do Mar e 2 convidados para jantar

Das lembranças mais remotas de infância, recordo com saudade o hábito de me levantar cedo ao fim-de-semana em êxtase e saltar para a frente da tv para ver os desenhos animados.
Lembro-me que muitas eram as vezes em que ligava a televisão e ainda não havia programação.
Ficava pacientemente à espera que aquela palete de quadrados e cores desaparecesse e todo o mundo encantado dos "bonecos" começasse!
E quando começava, podiam-me chamar para tomar o pequeno-almoço, para sair, para brincar que eu não largava os meus "bonecos" por nada.
Das princesas da Disney às personagens secundárias de cada série, eu sabia os seus nomes e delirava com as suas aventuras.
Por isso, quando vi o desafio lançado pela Su, fiquei imensamente feliz mas preocupada!
Quem convidar para jantar? Se tantas são as personagens que me marcaram e me divertiram!
Pensei que a melhor maneira era organizar uma grande festa e convidar todos de uma vez! Diversão e alegria não iria faltar concerteza! Mas provavelmente acusar-me-iam de batota!
Mas porque estava eu a complicar? É inevitável que de entre tantas personagens e séries, uma ou outra nos tenha marcado mais. E quando penso numa série de desenhos animados o primeiro nome que me vem à cabeça é, sem dúvida, a Rua Sésamo!
Cresci com aquelas personagens, aprendi a ler, a contar, a dançar, a rir...
Falo com amigos e pessoas da minha geração e ninguém é indiferente.
"Vem ginasticar, ginasticaaaaar" ou a tão cantada música do genérico, quem não se lembra?

Fechei os olhos e fui transportada para aquela Rua. Dei por mim à porta de uma casa. Toquei à campainha.
À porta apareceram não um, mas dois! Becas e Egas!
-Estávamos mesmo de saída! - disse o Egas.
-Onde vão? -perguntei eu, olhando de alto a baixo para aquelas vestimentas estranhas.
-Vamos à pesca! Queres vir? -respondeu o Becas.
-Obrigada mas não posso! Vinha só convidar os dois para jantar em minha casa. Pode ser amanhã?
-Claro! Amanhã lá estaremos!
-Até amanhã então!
-Até amanhã - responderam os dois ao mesmo tempo.

Nunca me esqueci daquele episódio! O Becas e o Egas à pesca com um método muito original de pescar...

Peixe, peixe, peixe...Não poderia ser outro o jantar!

Ingredientes (para 3):
3 lombos de peixe (usei salmão)
3 delícias do mar
1/2 chávena de miolo de camarão (ou camarão normal descascado)
4 cebolinhas cortadas às tiras
3 tomates cherry
1 molho de salsa/ coentros
1/2 pimento vermelho
2 tiras de bacon

Preparação:
Corte três quadrados de folha de alumínio com 20 a 25 cm.
Em cada quadrado coloque uma cama de rodelas de cebola, salsa, bacon cortado em tiras, tomate cherry cortado ao meio, o lombo de peixe, camarões, pimento e delicias do mar cortadas em quadrados.
Tempere com sal, orégãos, um fio de azeite e uma colher de sopa de sumo de limão.
Dobre as pontas de papel de alumínio e molde a parecer um cofre.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
Mantenha fechado até servir.

Se o lombo de peixe for fininho pode ser feito no microondas ( sem a folha de alumínio). É muito mais rápido e igualmente saboroso!
E com este cofre participo na 3ª edição do fantástico projecto Convidei para Jantar, que foi esta edição recebida pela Su!

Obrigada a todos pelos comentários aqui no blogue e no facebook! Estou de coração cheio! Muito obrigada!

Pão doce de chocolate com passas e aveia

Não tenho por hábito comer pão às refeições.
Não sei porquê, a menos que a comida "o peça" ou que não resista a um bom molhinho no fundo do prato!
Mas ao pequeno-almoço ou ao lanche o caso muda de figura!
Pão acabadinho de fazer com manteiga, queijo, compotas...não consigo resistir!
Ter uma padaria ao virar da esquina faz com que a máquina do pão não funcione tantas vezes como gostaria, mas sempre que possível, o pão é feito e amassado da forma tradicional.
E é tão bom! Assim como este pão doce, que nem precisa de ser amassado nem levedar.

Ingredientes:
6 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de flocos de aveia
250 gramas de farinha integral
100 gramas de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 colheres de sopa de passas
2,5dl de leite meio gordo

Preparação:
Ligue o forno a 180º. Pincele uma forma de bolo inglês com azeite e salpique o fundo e os lados com flocos de aveia.
Numa tigela, misture a farinha integral com o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e as passas.
Adicione o azeite e o leite e misture muito bem. Deite o preparado na forma e polvilhe com flocos de aveia por cima. Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Receita retirada da revista Sabe Bem, Faz Bem nº6

Folar de carne e uma boa Páscoa!

Cá em casa não rolam amêndoas nem se comem ovos de chocolate.
O borrego, cabrito ou galo assado vai à mesa assim como a tarte de amêndoa e o folar.
Só que o folar não é o tradicional folar de ovos, mas sim uma adaptação melhorada ( a meu ver) do folar transmontano.
Sendo a minha família paterna de raízes transmontanas, o folar de carne sempre fez parte da nossa Páscoa. Ao longo dos anos, a minha mãe adaptou o tradicional folar por um, mais baixo, de massa mais fofa e com mais carne!
Escusado será dizer que é tão bom que não se faz só na Páscoa mas durante todo o ano!

Ingredientes:
6 ovos
3 chávenas de farinha
6 colheres de sopa de azeite
1 pitada de sal
1 chávena de leite
300 gramas de carne aos bocados ( chouriço, bacon, mortadela, fiambre...)

Preparação:
Tão simples como juntar todos os ingredientes, bater bem até ter uma massa homogénea e levar ao forno numa forma untada com manteiga.

Desejo a todos os que passam por aqui, um óptimo Domingo de Páscoa!

Um beijinho!

Mini Panquecas de trigo integral com morangos e iogurte

Quando deixamos de estudar há certos rituais que vamos perdendo e novas realidades que temos de aceitar!
Para trás ficam os longos meses de férias no Verão, as semanas da Páscoa e Natal e uns dias aqui e acolá.
E apesar de ter deixado a "escola" praticamente "ontem", não conseguia assimilar que esta semana é, para uma parte dos portugueses, uma semana de férias.
E então lembrei-me das minhas férias da Páscoa! Dias compridos passados com a minha avó, nas típicas limpezas da Primavera, arrumações, tempo de trocar as roupas de Inverno pelas de Verão e, inevitavelmente, tempo para os mimos da minha avó, que se traduziam quase sempre por bolinhos e biscoitos feitos a 4 mãos.
Porque o tempo de férias deve ser desfrutado com a família e os amigos e, porque não fazer um lanche "a várias mãos"!

Ingredientes:
150 gramas de farinha de trigo integral
2 ovos
1 pitada de sal
30 gramas de açúcar
1colher de fermento
150 ml de leite
sumo de meia lima
1 colher chá de canela

recheio:
morangos, doce de morango e iogurte grego ou queijo creme a gosto

Preparação:
Bater os ovos e juntar a farinha, o fermento, o sal, o açúcar, a canela e o sumo de lima. Incorporar tudo e juntar o leite.
Numa frigideira derreter um pouco de manteiga e colocar uma concha de massa. Deixe ficar dourada e vire.

Se tiver crianças em casa pode dar uso ás formas de cortantes do Natal e cortar as panquecas.

Recheie com queijo creme ou iogurte grego, morangos e doce de morango.
Uma verdadeira delícia para miúdos e graúdos!