Brownies de Morangos

E de repente, fim-de-semana outra vez!
Às vezes pasmo-me a pensar em como o tempo passa rápido.
Eu sei que todos dizem o mesmo, que ainda ontem era Natal e num piscar de olhos, estamos na Páscoa.
Mas sinto-o.
Sinto que a vida passa demasiado rápida à frente dos nossos olhos.
Passa o Verão, o Outono, o Inverno e já é Primavera outra vez!
Perdemos demasiado tempo com aquilo que não interessa e não nos faz felizes.
Por isso, estes brownies são para quem me faz feliz, para desfrutar  num belo pic nic sem relógios, telemóveis ou computadores.
Simplesmente, deixar o tempo passar...em boa companhia!

Ingredientes:
150gramas de chocolate negro
1/4 chávena de chá de manteiga
100gramas de açúcar
2ovos
120gramas de farinha
1 pitada de sal
50 gramas de miolo de noz
100gramas de morangos cortados em bocados pequenos

Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga. Coloque num recipiente e adicione o açúcar, os ovos, a farinha e o sal.
Envolva bem os ingredientes e adicione os morangos e as nozes partidas.
Unte um tabuleiro com a manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 160º, durante cerca de 30 minutos.
O brownie deve ficar húmido por dentro.
Retire do forno e corte em rectângulos e deixe arrefecer.

Um óptimo fim-de-semana e muito obrigada por todos os comentários que me têm deixado :)Um beijo grande!

(receita adaptada da revista Continente Magazine nº19)

Olhó gelado fresquinhoooooo!

Estava eu ontem descansadinha da vida, quando vejo um novo post da Marmita.
Gelado de banana e manteiga de amendoim li eu! GE-LA-DO!
Será que li bem? Vou logo ver, porque para gelados estou sempre pronta.
Qual não foi o meu espanto quanto vi que havia alguém, para além de mim, à procura de receitas de gelados saborosos e caseiros para fazer sem máquina de gelados e sem natas e outros ingredientes hiper calóricos.
O meu entusiasmo foi tal, que mal cheguei a casa corri para a taça da fruta. Não havia bananas!
Corri ao supermercado comprar bananas e pronto, hoje deliciei-me não com um gelado mas sim com 2!
2 sabores diferentes!
E agora sou uma mulher muito mais feliz :)
Obrigada Marmita por esta partilha fantástica!

Segui as instruções daqui e mudei apenas os sabores;

Gelado de Banana e caramelo
Congelar 2 bananas, de preferência durante 1 noite, e colocar na liquidificadora . Utilizar o botão pulse devagar até ficar cremoso! Junte 2 colheres de iogurte natural e 1 colher de caramelo liquido e volte a mexer!

Gelado de kiwi e chocolate
Junte 1/2 banana e 2 kiwis na liquidificadora e siga o mesmo processo que o gelado anterior.
Junte pepitas de chocolate ou então raspe simplesmente chocolate por cima do gelado, como eu fiz.

Nem sei de qual gosto mais!
O de banana e caramelo ganha pelo sabor, o de kiwi pela consistência, pois ficou mais " à gelado" que o de banana.
O que posso dizer? Vou continuar :)

Bifes de soja com molho de cogumelos

Amor à primeira vista!
Ou será paixão?
Há pessoas, coisas ou alimentos pelos quais nos apaixonamos perdidamente à primeira impressão e depois há os outros. Os que é preciso conhecer melhor, deixar amadurecer a relação, esperar.
Eu e a soja granulada foi amor à primeira vista! Apaixonei-me logo e nunca mais a larguei. Pensei que o mesmo acontecesse com os bifes de soja. Mas não! O processo foi mais lento e demorado (sei agora que a culpa foi minha, que demorei demasiado a acertar na fórmula certa para mim) mas chegou a bom porto!

Ingredientes (para 4):
4 bifes de soja
200 gramas de cogumelos pleurotus
2 cebolas
1 cenoura
2 colheres sopa de molho de soja
polpa de tomate
2 colheres de sopa de vinho branco

Preparação:
Comece por colocar os bifes a "demolhar" num recipiente com água, sumo de meio limão e orégãos durante cerca de 30 minutos, pelo menos.
Faça um refogado com a cebola cortada ás rodelas e azeite. Junte polpa de tomate e o vinho branco.
Retire os bifes da água e tempere com sal, pimenta e orégãos.
Corte a cenoura aos quadrados e junte ao refogado. Acrescente um pouco de água.
Junte os bifes e os cogumelos cortados aos bocados e o molho de soja.
Deixe estufar cerca de 20 minutos e rectifique os temperos.

( Mais uma vez um enorme Muito Obrigada a todos os que passam por aqui e deixam comentários! Um beijinho e muito obrigada!)

Olé! Quesadillas!

Adoro entrar numa livraria e percorrer com os olhos as prateleiras, os livros, os autores.
Sentar-me a folhear um livro, a sonhar com as fotografias...
Não resisto a uma feira do livro, principalmente as que se encontram nas estações de comboio ou metro. Simplesmente não consigo passar sem dar uma vista de olhos.
Durante o ano e meio que vivi em Lisboa raras foram as vezes em que não parei nas feiras do livro, na estação do Oriente. Encontrava sempre companhia para as 2 horas e meia de viagem que tinha pela frente, e sempre a preços especiais.
A verdade é que, para além dos preços atractivos, conseguem-se encontrar verdadeiras pérolas.
Outras vezes encontramos "aqui" mesmo, na Internet. Os meus olhos fixaram-se num livro em especial,  e não quis acreditar sequer que existisse!
"Donas de Casa Desesperadas-O livro de Cozinha"!
Alguém se lembra da série?
Pois eu acompanhei religiosamente as primeiras 2 ou 3 temporadas. Depois, confesso que perdi o rasto, ia vendo um episódio aqui, outro ali. Até que encontrei o livro!
Receitas exigentes e organizadas como a Bree, rápidas e muito simples para quem não domina os tachos e panelas como a Susan, familiares e pragmáticas como a Lynette, surpreendentes e sedutoras como a Eddie e claro, com sotaque como a Gabrielle!
Um livro de receitas muito diferente e do qual saiu a inspiração para um almoço com um bocadinho mais de tempero!

Quesadillas

Ingredientes:
4 tortilhas de farinha
1 bife de frango cozinhado e desfiado
1 cebola picada
salsa picada
polpa de tomate
rodelas de chouriça a gosto
queijo, muito queijo

Molhos:
1 tomate pelado e cortado / ou polpa de tomate
cebola/ salsa picada
malagueta/ piripiri a gosto
1 iogurte natural ou grego
ervas aromáticas

Preparação:
Num grelhador ou frigideira coloque uma tortilha. Coloque por cima os ingredientes que desejar. O queijo, carne desfiada, rodelas de chouriço, etc. Deixe tostar bem e vire a tortilha, pressionando levemente as bordas para a manter no lugar.
Para o molho de tomate junte o tomate cortado com a cebola e salsa picada e um pouco de picante. Pode também fazer um molho simples de iogurte com ervas aromáticas. Sirva com tortilhas cortadas em triângulos (deixe tostar bem na frigideira ou grelhador para ficarem crocantes)