Shot de romã, ananás e rum

Tenho lembranças muito boas das noites (vá, inícios de noite) de Halloween!
Pintávamos as caras, vestíamos umas roupas assustadoras e íamos de porta em porta a cantar e a pedir doces.
Os meninos armados em valentes queriam sempre ir ao cemitério. Mas quando as meninas diziam "então vamos lá" eles acobardavam-se e escolhiam outro caminho.
Lembro-me de uma vez tocarmos a uma campainha e esta encravar! Não parava de tocar e nós, crianças cheias de medo, corremos o mais que as pernas podiam!
Nos últimos anos as noites de Halloween têm sido bem mais tranquilas.
Este ano não há máscaras nem doces especiais, apenas uma bebida para aquecer o espírito!

Ingredientes:
1 romã
2 rodelas de ananás
2 colheres de sopa de groselha
rum (a gosto)

Preparação:
Coloque no liquidificador os bagos de romã, o ananás cortado em pedaços e a groselha.
Triture tudo e filtre bem com um coador.
Distribua o preparado pelos copos de shot (eu faço meio copo de sumo e meio copo de rum) a gosto e complete com o rum.

Brownies de Queijo Creme

Ele pede sempre brownies.
Nunca percebi porquê, mas sempre que eu solto o desabafo "que doce faço?" ele diz sempre: brownies!
Pronto, brownies será!

 (receita retirada do livro Os Bolos da Julie )

Ingredientes:
65 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
120 gramas de chocolate negro
45 gramas de manteiga
2 ovos
150 gramas de açúcar

Mistura de queijo creme
120 gramas de queijo creme à temperatura ambiente
30 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar
1 ovo

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º e unte um tabuleiro de ir ao forno.
Derreta o chocolate e a manteiga. Noutra taça peneire a farinha, o fermento e o sal.
Bata os ovos até formar uma espuma. Adicione o açúcar e aos poucos junte o chocolate e a mistura dos ingredientes secos. Bata bem até os ingredientes estarem todos incorporados.
Retire e reserve um bocado da massa e a restante espalhe pela forma.
Para a mistura de queijo creme, bata o queijo com a manteiga. Adicione o açúcar batendo sempre.
Adicione o ovo e volte a bater até ficar cremoso.
Espalhe a mistura sobre o chocolate.
Coloque a massa de chocolate reservada por cima do queijo creme em zig zag.
Leve ao forno cerca de 30 minutos.
Deixe arrefecer e corte em quadrados.

Noodles com frango para dias de preguiça!

Os dias de chuva e tempo cinzento provocam-me um misto de sensações.
Ora me apetece ligar o forno e colocar as mãos na massa (literalmente) e fazer umas bolachas, uma tarte, algo que me reconforte, ou então, não me apetece fazer nada.
Viver no campo não me permite fazer uma chamada telefónica e minutos depois ter um belo take-away chinês. Não! Isso só nos filmes, ou em grandes cidades.
Por isso, é mais fácil arrastar-me para a despensa e ver o que há do que trocar de roupa, pegar no carro e ir a um restaurante.
E normalmente a preguiça desaparece quando encontro na despensa algo que me desperte os sentidos.
Hoje foram as especiarias e os noodles trazidos do Martim Moniz no Verão.
E em poucos minutos estava uma refeição reconfortante feita, pronta a ser devorada no sofá!

Ingredientes (para 4):
noodles a gosto
1 peito de frango ou bifes
2 cenouras médias
1/2 alho francês
6 cogumelos brancos cortados em quartos
1 cebola
azeite, sal e sementes de papoila brancas q.b
1 colher de sopa rasa (ou uma colher de chá cheia) de mistura de especiarias: caril+ pimenta huajiao e garam massala moídas
1 colher de sopa de molho de soja

Preparação:
Coza os noodles conforme as instruções da embalagem e reserve.
Corte o frango em cubos pequenos.
Corte a cebola e o alho francês em rodelas e a cenoura em tiras finas.
Numa wook ou frigideira com um fio de azeite coloque as especiarias a libertar aroma.
Adicione a cebola e o alho francês a alourar. Junte os cogumelos, o frango e por último a cenoura.
Mexa bem.
Tempere com uma pitada de sal e o molho de soja.
Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
Sirva com os noodles polvilhados com sementes de papoila brancas.

Bom fim-de-semana e bons momentos de preguiça :)

Iogurte grego com calda de ruibarbo e framboesa

É impressão minha ou este Outono anda um bocadinho "desregulado"?
Não sou propriamente uma expert em agricultura (ao contrário dos meus avós que até as luas em que se deve semear sabem) mas no último ano tenho-me tentado dedicar um pouco mais.
Como já tinha referido aqui no blogue, este ano plantei entre outras coisas ruibarbo pela primeira vez.
Como o ruibarbo para os meus avós é uma "modernice" tive de pesquisar bastante para perceber a melhor maneira de o plantar, qual a época, etc.
Daí o meu espanto quando em pleno Outubro, e depois de deixar alguns pés de ruibarbo para a semente como me tinham aconselhado, eles estão novamente em força.
Não sei o que é que se passa com a Natureza, mas eu agradeço!

Ingredientes:
5 a 6 pés de ruibarbo
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de framboesas
iogurte grego natural a gosto
granola a gosto

Preparação:
Lave o ruibarbo e retire os fios em volta.
Corte em pedaços e leve ao lume com o açúcar. Junte as framboesas e deixe cozinhar até desfazer, cerca de 5 minutos. Não é preciso apurar muito, apenas até ficar uma calda.
Deixe arrefecer.
Junte a gosto em camadas a calda de ruibarbo e framboesas com o iogurte grego e a granola.
Uma óptima sugestão para o lanche ou pequeno-almoço

Pode usar a calda numa pavlova, em recheio de tartes ou bolos, em iogurtes...a imaginação é o limite!