Crepes de arroz e os sabores da Ásia

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"Se Maomé não vai à montanha, a montanha vai a Maomé".
O ditado bem o diz e com razão!
O meu gosto por comida de inspiração asiática levou-me a longas conversas com a Sandra e a uma vontade enorme de explorar cada loja do Martim Moniz.
Pois que o tempo foi passando, e a viagem a Lisboa adiada.
Talvez no próximo mês, quem sabe no outro, e assim se passou o tempo.
Até ao dia em que fui surpreendida pela Sandra com os aromas e sabores da Ásia, versão Martim Moniz.
Obrigada minha querida!
Sou uma sortuda pelas pessoas que tenho conhecido através deste blogue.
Sou mesmo uma sortuda!

Ingredientes:
folhas de arroz
alface e rúcula a gosto
1 cenoura raspada ou cortada em ripas finas
noodles a gosto
100 gramas de tofu cortados em cubos
3 delícias do mar
caril da marmita
molho de soja q.b
sementes de papoila branca q.b

Preparação:
Numa frigideira, salteie o tofu com um fio de azeite e tempere com 1/2 colher de chá de caril.
Numa panela coza os noodles conforme indicado na embalagem. Deixe arrefecer.
Demolhe as folhas de arroz uma a uma e retire o excesso de água. Estenda numa superfície plana e recheie no meio da folha com alface, rúcula, noodles, cenoura e tofu ou delícias do mar.
Enrole bem e sirva com molho de soja com sementes de papoila brancas.

"If Mohammed won't go to the mountain, the mountain will come to Mohammed."
People say that and rightly so!
My love for Asian food led me to know better Sandra and together we plan to visit Martim Moniz stores.
The time goes on and the trip to Lisbon never happens.
Maybe next month, maybe in another, and so the time pass away.
Until the day I was surprised by Sandra with the flavors of Asia, by Martim Moniz.
Thank you my dear!
I am a lucky person, because i met wonderful people with this blog.
I'm really a lucky girl!

Ingredients:
rice leaf
lettuce and arugula to taste
1 carrot, grated or cut into thin strips
noodles to taste
100 grams of tofu cubed
3 crab sticks
curry pot
soy sauce q.s.
White poppy seeds q.s.

Preparation:
In a skillet, saute the tofu with a little olive oil and season with 1/2 teaspoon curry.
In a pan bake the noodles as directed on package. Allow to cool.
Soak the rice leaves one by one and remove excess water. Roll out on a flat surface and fill in the middle of the sheet with lettuce, arugula, noodles, carrots and tofu or delights of the sea.
Wrap well and serve with soy sauce with poppy seeds white.

 

Trifle de Verão

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O Verão traz os almoços longos de família, as petiscadas com os amigos, enfim, muitas pessoas em volta da mesa!
E há alguma coisa melhor no Mundo?
A comida une as pessoas! Traz sorrisos. Gargalhadas! Boa disposição!
Mas às vezes deixa-nos também um pouco na dúvida sobre o que fazer para tanta gente!
E foi assim que nasceu este trifle! Para trazer sorrisos a muita gente! ( e não posso esconder, esta taça é mesmo grande! quando a coloquei na mesa ouvi uns quantos "ahh ohhh" e olhos vidrados nela)
Cria impacto, é fresca e deliciosa!

Ingredientes:

1 pacote de madalenas (cerca de 12) ou resto de bolo
1 pacote de palitos de champanhe
1 torta dancake de morango
1 pacote de natas
1/4 de abacaxi cortado em pequenos pedaços
1 pacote de natas
1/2 pacote de queijo creme
açúcar q.b
coulis de ruibarbo e framboesa (receita no bolo de aniversário)
framboesas e morangos (cerca de 1/2 kg)

Preparação:
Bater as natas e quando começar com picos, acrescentar o queijo creme e um pouco de açúcar a gosto (e umas gotas de limão) Reserve.
Comece por camadas.Corte as madalenas ou o bolo em bocados e faça uma primeira camada.
Por cima colocar um pouco da mistura de natas. Um pouco de coulis de framboesas e ruibarbo e por cima o abacaxi, framboesas e morangos cortados.
Faça uma camada de palitos de champanhe, mais um pouco de natas e fruta. Regue com mais um pouco de coulis.
Se a taça for transparente, coloque as fatias da torta dancake à volta, de forma a ficar mais bonito à vista.
Coloque também os morangos cortados.
Faça camadas de bolo, natas, fruta e coulis até acabarem os ingredientes e a gosto, sendo a última camada de natas e decore com morangos e framboesas (pode usar outra fruta)
Leve ao frigorífico e sirva fresco!

O tempo tem sido pouco, principalmente para visitar os vossos blogues.

Obrigada a todos pelos comentários e carinho!

Summer brings long family lunches, snacks with friends. Lots of people around the table!
And is there's anything better in the world?
The food brings people together! Brings smiles and good mood!
But sometimes it also leaves us a doubt about what to do for so many people!
And so was born this trifle! To bring smiles! (And I can not hide, this cup is really big! When I put it on the table i can heard a few "ahh ohhh" and her eyes glazed over) 
It's fresh and delicious!

 Ingredients:
1 madalenas package (about 12) or else cake
1 package of champagne's cookies
1 dancake strawberry pie
1 package of cream
1/4 pineapple cut into small pieces
1 package of cream
1/2 package of cream cheese
sugar q.s.
Rhubarb and raspberry coulis (recipe on the birthday cake)
strawberries and raspberries (about 1/2 kg)

Preparation:
Beat the cream and when you start with peaks, add the cream cheese and a little sugar to taste (and a few drops of lemon) book.
Start by layers.Cut the cupcakes or cake into pieces and make a first layer.
Why put up a bit of the cream mixture. A little raspberry coulis and rhubarb and over the pineapple, raspberries and sliced ​​strawberries.
Make a layer of sticks of champagne, plus a little cream and fruit. Drizzle with a little more coulis.
If the glass is transparent, place the slices of the pie dancake around in order to become more beautiful sight.
Also place the sliced ​​strawberries.
Make cake layers, cream, fruit coulis and even run out of ingredients and taste, the last layer of cream and garnish with strawberries and raspberries (can use other fruit)
Refrigerate and serve cool!

Uma ementa primaveril para dias de Verão

A Primavera passou quase despercebida.
Triste e sombria.
Faltou aquele calorzinho bom, os dias longos e a bela da manga curta.
Mas nada de desesperar.
O Verão entrou e traz a promessa de dias melhores.
Por isso hoje trago uma ementa primaveril para dias de Verão!
Em Abril tive o privilégio de visitar a Academia de Queijo Saloio em Torres Vedras e cozinhar três pratos para dias quentes utilizando a nova linha Cool da Cabra Palhais.
Um desafio que não podia recusar mas que me deixou com os nervos à flor da pele, para mim que estou habituada a estar sempre atrás das câmaras, acho que nunca vou conseguir estar completamente à vontade à frente de uma.

O menu consistiu nuns mini quiches de legumes e queijo, numa salada Cool de Primavera e para terminar uma deliciosa e fresca mousse de lima.
Espero que gostem!

 

Resta-me agradecer à Saloio pela forma calorosa como me receberam  e por todo o apoio prestado.

Os vídeos e imagens são da sua autoria.

Mais um ano e um bolo para comemorar

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Os 26 não foram o melhor ano a nível profissional e financeiro.
Mas por inúmeras razões foi um grande ano a nível pessoal!
Foi o ano de perder vários medos, de arriscar, de evoluir, de lutar, de acreditar em mim, principalmente acreditar em mim.
Foi o ano de conhecer novas pessoas, novos sabores, de experimentar coisas que pensava não ter coragem.
E, acreditem ou não, este meu "frango" foi das melhores motivações deste último ano. Ler os vossos comentários foi muito mais que inspirador.
Obrigada a todos os que estão desse lado do ecrã!
Hoje partilho convosco uma fatia do meu bolo de aniversário!
Os 26 já foram!
Mas o melhor ainda está para vir!

Ingredientes:
Bolo: (receita do bolo de aniversário Os Bolos da Julie)
(para um forma com 26 cm de diâmetro)

150 gramas de manteiga
350 gramas de açúcar
6 ovos
720 gramas de farinha
4 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
240 ml de leite
200 ml de óleo

para o recheio e cobertura:
1 e 1/2 pacote de natas
coulis de ruibarbo de framboesas
framboesas e  morangos
corante alimentar rosa
açúcar em pó q.b

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 160º
Forre a forma do bolo com papel vegetal untada com manteiga.
Na batedeira misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Numa taça à parte misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Noutra taça misture o leite e o óleo.
Adicione alternadamente estas misturas à primeira da manteiga e açúcar, começando e acabando com a mistura seca.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 a 50 minutos.
Deixe arrefecer bem o bolo e corte-o em dois.
Bata as natas até estarem firmes e misture 1 bocadinho de corante alimentar e açúcar em pó a gosto.
Recheie o bolo com as natas, o coulis de ruibarbo e framboesa (leve ao lume um tacho com ruibarbo cortado em pedaços, framboesas e açúcar e deixe reduzir e desfazer-se em líquido) e framboesas.
Cubra o bolo com as natas e enfeite com framboesas e morangos a gosto. Polvilhe com açúcar em pó.

Last year wasn't my best year of all.
But for various reasons it was a great year on a personal level!
It was the year of losing  fears, to risk, grow, fight,  believe in me,specially believe in myself.
It was the year to meet new people, new flavors, try new things.
And, believe me or not, my blog frango do campo is the best motivations of the last year. Reading your comments was so inspiring.
Thank you!
Today I share with you a slice of my birthday cake!
26 is gone!
But the best is yet to come!

Ingredients:
Cake: (recipe Birthday Cake Cakes Julie)
(for a form with 26 cm diameter)

150 grams of butter
350 grams of sugar
6 eggs
720 grams of flour
4 teaspoons of baking powder
1 teaspoon baking soda
1 pinch of salt
240ml milk
200 ml of oil

for the filling and topping:
1 and 1/2 package cream
rhubarb coulis of raspberries
raspberries and strawberries
food coloring pink
Powdered sugar q.s.

Preparation:
Preheat oven to 160 º
Line the shape of the cake with parchment paper greased with butter.
In mixer combine the butter and sugar until mixture is light and fluffy.
Add eggs, one at a time, beating well between each addition.
In a separate bowl combine flour, baking powder, baking soda and salt.
In another bowl mix the milk and oil.
Add these mixtures alternately to the butter and sugar first, beginning and ending with the dry mixture.
Place the dough in the shape and bake about 40-50 minutes.
Allow to cool and the cake and cut it in two.
Whip the cream until they are snug and mix 1 ounce of food coloring and powdered sugar to taste.
Fill the cake with cream, rhubarb and raspberry coulis (let it boil a pot with rhubarb cut into chunks, raspberries and sugar and let it reduce and melt into liquid) and raspberries.
Cover the cake with the cream and garnish with raspberries and strawberries to taste. Sprinkle with powdered sugar.