Trifle de Verão

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O Verão traz os almoços longos de família, as petiscadas com os amigos, enfim, muitas pessoas em volta da mesa!
E há alguma coisa melhor no Mundo?
A comida une as pessoas! Traz sorrisos. Gargalhadas! Boa disposição!
Mas às vezes deixa-nos também um pouco na dúvida sobre o que fazer para tanta gente!
E foi assim que nasceu este trifle! Para trazer sorrisos a muita gente! ( e não posso esconder, esta taça é mesmo grande! quando a coloquei na mesa ouvi uns quantos "ahh ohhh" e olhos vidrados nela)
Cria impacto, é fresca e deliciosa!

Ingredientes:

1 pacote de madalenas (cerca de 12) ou resto de bolo
1 pacote de palitos de champanhe
1 torta dancake de morango
1 pacote de natas
1/4 de abacaxi cortado em pequenos pedaços
1 pacote de natas
1/2 pacote de queijo creme
açúcar q.b
coulis de ruibarbo e framboesa (receita no bolo de aniversário)
framboesas e morangos (cerca de 1/2 kg)

Preparação:
Bater as natas e quando começar com picos, acrescentar o queijo creme e um pouco de açúcar a gosto (e umas gotas de limão) Reserve.
Comece por camadas.Corte as madalenas ou o bolo em bocados e faça uma primeira camada.
Por cima colocar um pouco da mistura de natas. Um pouco de coulis de framboesas e ruibarbo e por cima o abacaxi, framboesas e morangos cortados.
Faça uma camada de palitos de champanhe, mais um pouco de natas e fruta. Regue com mais um pouco de coulis.
Se a taça for transparente, coloque as fatias da torta dancake à volta, de forma a ficar mais bonito à vista.
Coloque também os morangos cortados.
Faça camadas de bolo, natas, fruta e coulis até acabarem os ingredientes e a gosto, sendo a última camada de natas e decore com morangos e framboesas (pode usar outra fruta)
Leve ao frigorífico e sirva fresco!

O tempo tem sido pouco, principalmente para visitar os vossos blogues.

Obrigada a todos pelos comentários e carinho!

Summer brings long family lunches, snacks with friends. Lots of people around the table!
And is there's anything better in the world?
The food brings people together! Brings smiles and good mood!
But sometimes it also leaves us a doubt about what to do for so many people!
And so was born this trifle! To bring smiles! (And I can not hide, this cup is really big! When I put it on the table i can heard a few "ahh ohhh" and her eyes glazed over) 
It's fresh and delicious!

 Ingredients:
1 madalenas package (about 12) or else cake
1 package of champagne's cookies
1 dancake strawberry pie
1 package of cream
1/4 pineapple cut into small pieces
1 package of cream
1/2 package of cream cheese
sugar q.s.
Rhubarb and raspberry coulis (recipe on the birthday cake)
strawberries and raspberries (about 1/2 kg)

Preparation:
Beat the cream and when you start with peaks, add the cream cheese and a little sugar to taste (and a few drops of lemon) book.
Start by layers.Cut the cupcakes or cake into pieces and make a first layer.
Why put up a bit of the cream mixture. A little raspberry coulis and rhubarb and over the pineapple, raspberries and sliced ​​strawberries.
Make a layer of sticks of champagne, plus a little cream and fruit. Drizzle with a little more coulis.
If the glass is transparent, place the slices of the pie dancake around in order to become more beautiful sight.
Also place the sliced ​​strawberries.
Make cake layers, cream, fruit coulis and even run out of ingredients and taste, the last layer of cream and garnish with strawberries and raspberries (can use other fruit)
Refrigerate and serve cool!

Uma ementa primaveril para dias de Verão

A Primavera passou quase despercebida.
Triste e sombria.
Faltou aquele calorzinho bom, os dias longos e a bela da manga curta.
Mas nada de desesperar.
O Verão entrou e traz a promessa de dias melhores.
Por isso hoje trago uma ementa primaveril para dias de Verão!
Em Abril tive o privilégio de visitar a Academia de Queijo Saloio em Torres Vedras e cozinhar três pratos para dias quentes utilizando a nova linha Cool da Cabra Palhais.
Um desafio que não podia recusar mas que me deixou com os nervos à flor da pele, para mim que estou habituada a estar sempre atrás das câmaras, acho que nunca vou conseguir estar completamente à vontade à frente de uma.

O menu consistiu nuns mini quiches de legumes e queijo, numa salada Cool de Primavera e para terminar uma deliciosa e fresca mousse de lima.
Espero que gostem!

 

Resta-me agradecer à Saloio pela forma calorosa como me receberam  e por todo o apoio prestado.

Os vídeos e imagens são da sua autoria.

Mais um ano e um bolo para comemorar

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Os 26 não foram o melhor ano a nível profissional e financeiro.
Mas por inúmeras razões foi um grande ano a nível pessoal!
Foi o ano de perder vários medos, de arriscar, de evoluir, de lutar, de acreditar em mim, principalmente acreditar em mim.
Foi o ano de conhecer novas pessoas, novos sabores, de experimentar coisas que pensava não ter coragem.
E, acreditem ou não, este meu "frango" foi das melhores motivações deste último ano. Ler os vossos comentários foi muito mais que inspirador.
Obrigada a todos os que estão desse lado do ecrã!
Hoje partilho convosco uma fatia do meu bolo de aniversário!
Os 26 já foram!
Mas o melhor ainda está para vir!

Ingredientes:
Bolo: (receita do bolo de aniversário Os Bolos da Julie)
(para um forma com 26 cm de diâmetro)

150 gramas de manteiga
350 gramas de açúcar
6 ovos
720 gramas de farinha
4 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
240 ml de leite
200 ml de óleo

para o recheio e cobertura:
1 e 1/2 pacote de natas
coulis de ruibarbo de framboesas
framboesas e  morangos
corante alimentar rosa
açúcar em pó q.b

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 160º
Forre a forma do bolo com papel vegetal untada com manteiga.
Na batedeira misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Numa taça à parte misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Noutra taça misture o leite e o óleo.
Adicione alternadamente estas misturas à primeira da manteiga e açúcar, começando e acabando com a mistura seca.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 a 50 minutos.
Deixe arrefecer bem o bolo e corte-o em dois.
Bata as natas até estarem firmes e misture 1 bocadinho de corante alimentar e açúcar em pó a gosto.
Recheie o bolo com as natas, o coulis de ruibarbo e framboesa (leve ao lume um tacho com ruibarbo cortado em pedaços, framboesas e açúcar e deixe reduzir e desfazer-se em líquido) e framboesas.
Cubra o bolo com as natas e enfeite com framboesas e morangos a gosto. Polvilhe com açúcar em pó.

Last year wasn't my best year of all.
But for various reasons it was a great year on a personal level!
It was the year of losing  fears, to risk, grow, fight,  believe in me,specially believe in myself.
It was the year to meet new people, new flavors, try new things.
And, believe me or not, my blog frango do campo is the best motivations of the last year. Reading your comments was so inspiring.
Thank you!
Today I share with you a slice of my birthday cake!
26 is gone!
But the best is yet to come!

Ingredients:
Cake: (recipe Birthday Cake Cakes Julie)
(for a form with 26 cm diameter)

150 grams of butter
350 grams of sugar
6 eggs
720 grams of flour
4 teaspoons of baking powder
1 teaspoon baking soda
1 pinch of salt
240ml milk
200 ml of oil

for the filling and topping:
1 and 1/2 package cream
rhubarb coulis of raspberries
raspberries and strawberries
food coloring pink
Powdered sugar q.s.

Preparation:
Preheat oven to 160 º
Line the shape of the cake with parchment paper greased with butter.
In mixer combine the butter and sugar until mixture is light and fluffy.
Add eggs, one at a time, beating well between each addition.
In a separate bowl combine flour, baking powder, baking soda and salt.
In another bowl mix the milk and oil.
Add these mixtures alternately to the butter and sugar first, beginning and ending with the dry mixture.
Place the dough in the shape and bake about 40-50 minutes.
Allow to cool and the cake and cut it in two.
Whip the cream until they are snug and mix 1 ounce of food coloring and powdered sugar to taste.
Fill the cake with cream, rhubarb and raspberry coulis (let it boil a pot with rhubarb cut into chunks, raspberries and sugar and let it reduce and melt into liquid) and raspberries.
Cover the cake with the cream and garnish with raspberries and strawberries to taste. Sprinkle with powdered sugar.

Cozinha de Blogs*

Este é daqueles posts que sei como começa mas não sei como irá acabar.
Tenho tanto para falar sobre o Cozinha de Blogs, sobre as pessoas que conheci, do que este evento significa para mim que vou simplesmente deixar as mãos procurarem as letras no teclado e escreverem por si só.
E tudo começou no dia em que a Luisa me disse: "Tenho uma ideia, gostava de juntar umas bloguers, alinhas?"
Como podia eu recusar? Tinha estado apenas uma vez com a Luisa, num dos seus fantásticos workshops de sobremesas e a sua força e energia são extremamente contagiantes! Por isso o sim saiu imediatamente.
Claro que quando me apercebi no que me estava a meter entrei em pânico e disse: Luisa, tens a certeza? Não sei se serei a pessoa certa! Nunca fiz nada do género!"
"Claro que és!- respondeu ela- sabes cozinhar, és uma querida e eu sei como tudo se processa!
E assim começou tudo! Faz precisamente hoje um mês!
Porque a internet tem destas coisas e foi o palco dos nossos "encontros".
Durante 3 semanas trocámos mensagens, ideias e organizámos um evento diferente (pelo menos nós pensamos assim).
A Luisa foi incansável e conseguiu patrocínios fantásticos o que nos permitiu fazer deste evento um evento solidário e ajudar a APPCDM da Maia na construção de um lar residencial.
Foram noites de conversas animadas, de grande trabalho para a Maria João que ficou encarregue das inscrições e não descansou até estar tudo em ordem e toda a gente inscrita!
E quando o dia finalmente chegou, os nervos eram mais que muitos!
Confesso que não dormi nada nessa noite, sempre a pensar se faltaria algum ingrediente! E para piorar os nervos eu e a Luisa fomos destacadas para representar a Cozinha de Blogs no programa Bom dia Portugal na RTP, logo pela manhã!

Quando o dia acabou nem sentia as pernas, mas o sorriso estava estampado na cara!
E hoje, ao pensar em tudo o que foi feito, ao ver as imagens, não consigo esconder uma ponta de orgulho de ter feito parte desta equipa.
6 pessoas com vidas diferentes, mas com um gosto comum: a cozinha!
Cozinhámos, ensinámos, aprendemos, partilhámos saberes e emoções!
Foi um dia especial!

Obrigada meninas! Luisa, Vera, Inês, Maria João e Teresa!
Obrigada Continente, Tescoma, Castelo D´Alba, Silampos, My Cook, Armazém 810, Brígida Brito, Escola Secundária do Cerco, Visão, RTP e principalmente a todos os que estiveram presentes e  nos apoiaram neste dia!

Deixo-vos algumas das fotos maravilhosas da Brígida Brito dos meus showcookings (podem ver mais na página Cozinha de Blogs) e um pequeno vídeo feito por mim de alguns momentos de um dia longo mas feliz!



Cozinha de Blogs* 2 Junho 2013 from naida folgado on Vimeo.