Convidei para jantar...

E com a chegada do Outono regressou o fantástico projecto da Anasbageri, Convidei para Jantar, este mês tendo a Vera como anfitriã.
Idolos musicais...
Tenho de admitir, este é o verdadeiro desafio!
Não sei cantar, não sei tocar nenhum instrumento (apesar de ter aprendido a tocar órgão aos 6 anos) mas a música faz parte da minha vida.
Não faço parte de clubes de fãs, nem tenho t-shirts de nenhuma banda ou passei noites acampada à espera de um concerto mas tenho os meus favoritos.
Mas escolher apenas um, esse é o verdadeiro desafio e confesso que passei quase um mês para me decidir até ao dia em que disse para mim própria que não poderia ser mais ninguém senão ela...
Pela voz, pela postura, pela sonoridade, por me ter proporcionado um dos melhores concertos que já vi e porque sim, porque era ela que queria ter na minha casa!
Por isso, convidei para jantar Joan Wasser, mais conhecida (ou desconhecida para alguns) Joan as a Policewoman.
E assim ela entrou em minha casa. Tinha uma espécie de "aura" luminosa por cima que rapidamente desapareceu. Sim, ela é humana e um comum mortal.
À medida que íamos conversando os meus nervos desapareceram e ao fim de uns escassos minutos falava com ela como se uma vizinha se tratasse.
Contei-lhe que tinha descoberto a sua música por acaso. Num dos muitos blogues que "frequento" estava lá a música que me fez apaixonar por ela. E rapidamente passei por outra e outra sempre em loop.
Rapidamente partilhei no facebook e descobri que alguns amigos já te conheciam - contei-lhe.
E quando descobri que tinhas concertos agendados em Portugal, não hesitei. Fui com a minha querida R. e foi espectacular.
E o novo álbum, gostaste?- Perguntou-me ela enquanto se deliciava com a salada de legumes.
Adorei!- respondei eu - andei a cantarolar "Magic" e "Run for Love" durante meses.
E assim jantámos, conversámos e cantarolámos alguns refrões. E que belo jantar!

Crepes com salada de legumes salteados
Ingredientes (para 2):
Para os crepes:
100 gramas de farinha
1 colher de sopa de sementes de papoila
1 pitada de sal
pimenta de moinho
1 ovo
2dl de leite
25 gramas de vaqueiro líquida

Para o recheio:
1/2 couve
100 gramas de alho francês
1 cenoura
4 folhas de hortelã
2 colheres de sopa de molho de soja

(Adaptado da revista Saberes e Sabores nº 214)

Preparação:
Deite a farinha e as sementes numa tigela, tempere com sal e pimenta. Junte ao ovo, o leite e a vaqueiro e mexa com uma vara de arames.
Deixe repousar enquanto prepara os legumes.
Corte os legumes em tiras finas.Adicione as folhas de hortelã picadas e o molho de soja e misture muito bem. Reserve.
Coloque um pouco de margarina numa frigideira anti aderente. Coloque um pouco de massa na frigideira e rode-a de modo a cobrir o fundo e deixe alourar dos dois lados.
Recheie os crepes com os legumes salteados e sirva.

Parabéns à Vera do blogue Hoje para jantar temos pela escolha deste tema. Adorei participar mais uma vez!

Bolo de anona

 

Às vezes sinto que a minha vida é um 8 ou um 80.

Tenho fases extremamente calmas, sem preocupações maiores e outras em que cai o carmo e a trindade.

Apesar de sentir que um pouco de stress me faz bem e dá uma certa "pica", essas alturas deixam-me sempre mais em baixo e a desejar voltar ao normal rapidamente.

E entre uma coisa e outra, há sempre alguém que se lembra de mim e me oferece fruta!

Sim, fruta! E eu adoro receber fruta!

E no meio de tantas frutas tropicais, anonas!

Nunca tinha provado, ou se tinha não me lembrava.

Provei e fez-me lembrar bananas. Uma fruta extremamente doce e cremosa.

Porquê não num bolo? Sempe gostei de bolo de banana por isso, bolo de anona também deve resultar!

Ingredientes:
150 gramas de açúcar
250 gramas de farinha
100 gramas de margarina
3 ovos
1 chávena de chá de leite
3 anonas
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Separe as gemas das claras.
Misture a margarina, o açúcar e as gemas.
Retire a polpa das anonas ( retire todas as sementes) e junte à farinha e ao leite. Mexa bem.
Junte ao preparado anterior.
Bata as claras em castelo e incorpore por fim ao restante preparado.
Leve ao forno pré-aquecido a 190º cerca de 30 minutos.

O bolo fica com pequenos pedaços brancos da anona.

Um bolo seco, ideal para os lanches de Outono!

 

Focaccia de alecrim e tomate cherry

Com o passar do tempo (e da idade) tenho aprendido a gostar de cada estação do ano de uma forma muito particular.
Se à uns anos atrás desejava que fosse Verão o ano inteiro, hoje gosto de apreciar cada estação e cada lembrança que cada uma me traz.
Com a chegada do Outono já sonho com os dias mais frios, com o forno a lenha da minha avó, as papas de abóbora e os biscoitos e o pão quentinho a sair do forno.
Desejo as tarde chuvosas de fim-de-semana, o enroscar na manta, deitada no sofá.
Anseio pelo capuccino quentinho e o bolo acabado de fazer.
Cada estação é única!

Ingredientes:
400 gramas de farinha
1 porção de fermento de padeiro
3 colheres de sopa de alecrim picado
250 ml de água morna
1 colher de chá de sal grosso
3 colheres de sopa de azeite
10 tomates cherries cortados ao meio
orégãos q.b

Preparação:
Num recipiente coloque a farinha, o alecrim picado e o fermento previamente diluído.
Adicione o azeite e aos poucos junte a água. Mexa bem.
Forme uma bola e coloque num recipiente coberto e deixe levedar cerca de 1 hora.
Disponha a massa ( com cerca de 1 cm de espessura) num tabuleiro. Distribua as metades dos tomates e "enterre-os" bem na massa. Polvilhe com orégãos, sal grosso e alecrim picado.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos.

(receita adaptada de Continente Magazine nº25)

Mini tartes de fruta

E assim como mudam os ânimos, mudam as estações!
O Outono entrou quente mas rapidamente mostrou o ar da sua graça.
A chuva e o vento fizeram-me mudar as vontades! Se antes, comia os figos e as ameixas quase de olhos fechados, sem deixar um para contar história, o Outono fez-me mudar de ideias.
"Estou à espera de uma receita tua com figos"- disse ela.
Uma receita com figos?
Nunca, em toda a minha curta existência tinha pensado em não comer figos ao natural para os cozinhar.
E porque não?
Porque sim!
Fiz, provei e adorei!

Ingredientes (cerca de 6 mini tartes):
1 placa de massa folhada
10 figos
2 ameixas
framboesas q.b
40 gramas de manteiga
40 gramas de açúcar mascavado

Preparação:
Para as tartes de figo:
Estenda a massa folhada e disponha-a nas tarteiras.
Lave bem os figos e corte os em rodelas.
Numa frigideria anti-aderente, coloque a manteiga. Adicione o açúcar e mexa bem, deixando caramelizar um pouco.
Junte as rodelas de figos e deixe incorporar bem no açúcar (cerca de 5 minutos)
Disponha o preparado por cima da massa folhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

Para as tartes de ameixa e framboesas:
Corte as ameixas em rodelas e polvilhe-as com um pouco de açúcar. Coloque por cima da massa folhada e decore com framboesas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos.

( receita adaptada da revista Continente Magazine nº 24)