6 anos de Frango!

Meia dúzia!

Como as caixas dos ovos. 

6 anos deste blogue!

É incrível pensar como já passaram 6 anos desde que comecei esta aventura e as voltas que este blogue (e a minha vida) já deram.

Hoje temos um bolo para festejar o aniversário do blogue, a chegada do Outono e agradecer muito. Agradecer a todos os que vão passando por aqui, lêem os meus relatos e as minhas experiências culinárias mas também me acompanham no facebook e instagram.

 Agradecer a todos os que fui conhecendo ao longo destes 6 anos. Pessoas que tais como eu têm esta paixão pela comida e não se importam de fazer uma ou outra figura triste para ter a melhor fotografia do prato (quem nunca?)

E claro, fica o desejo de continuar por aqui por muitos e bons anos (enquanto vocês assim o desejarem e eu também!)
Agora tudo para a cozinha experimentar este bolo de-li-cio-so! A receita é do caderno do chocolate da querida Rosa (uma das muitas pessoas que conheci graças aqui ao franguinho :)

Bolo de Chocolate e Especiarias
Ingredientes:
150gr de farinha
50gr de cacau
200gr de açúcar
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de soda
1 colher de chá de café diluído em 15ml de água quente
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
80 gr de manteiga à temperatura ambiente
3 ovos grandes e biologicos
120gr de iogurte natural

Preparação:
Ligue o forno a 180º. Numa taça misture os ingredientes secos.
Na taça da batedeira bata a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos um a um e bata bem entre cada adição.
Envolva esta mistura nos ingredientes secos, adicione o café e o iogurte. Envolva bem.
Barre uma forma com manteiga e verta o preparado. Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até estar cozido.

Bolo crumble de pêra e alfarroba para o World Baking Day

É difícil encontrar alguém que não goste de bolos! Existem, claro! Mas estão em minoria quase absoluta.
Comer uma fatia de bolo acabado de fazer traz-me sempre boas memórias. Os cheiros de infância de um bolo mármore ou o sabor do bolo de iogurte que a mãe da minha melhor amiga fazia para os nossos lanches.
A minha avó diz que deixou de fazer bolos quando a minha mãe os começou a fazer. E a verdade é que faz tão bem. O que chamamos de pão-de-ló simples ou o bolo de maçã e nozes. Tão simples, tão bons!
O primeiro bolo com recheio e cobertura que fiz na vida foi pouco tempo antes de começar o blogue, para o meu aniversário. Porque não sou muito fã dos bolos de pastelaria com muitos cremes.
Os bolos que me enchem realmente as medidas são bolos simples, de preferência com fruta! Adoro bolos com fruta e em dias especiais, como o World Baking Day junto a minha cobertura favorita: crumble!
A-do-ro!
Eu sei que o World Baking Day ou o dia Internacional da fazer bolos foi ontem, e quem me "segue" no facebook ou instagram já viu o bolinho mas não resisti a deixar a receita que adaptei da especialista em bolos Rachel Allen.

 (receita inspirada e adaptada deste livro Cake da Rachel Allen)

Ingredientes:
Para o bolo:
100 gramas de manteiga amolecida
200 gramas de açúcar
4 ovos
225 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento
4 colheres de sopa de farinha de alfarroba (pode usar menos senão gostar ou se nunca experimentou o sabor)

Para as pêras:
400 gramas de pêras (cerca de 5 pêras)
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de manteiga
50 gramas de açúcar mascavado

Para o crumble:
100 gramas de manteiga amolecida
50 gramas de farinha
80 gramas de flocos de aveia
50 gramas de açúcar mascavado
1 "mão-cheia" de arandos secos

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170º. Barre a forma do bolo com manteiga dos lados e o fundo com papel vegetal.
Comece pelas pêras. Descasque e corte em fatias finas. Leve a cozinhar com a manteiga, o açúcar e a canela durante 5 a 10 minutos até o líquido evaporar e a pêra estar cozinhada. Reserve.
Para o crumble misture todos os ingredientes com as mãos até ter uma consistência parecida com areia. Reserve.
Bata a manteiga até ficar mole, junte o açúcar mexendo bem.
Adicione os ovos um a um mexendo bem entre cada adição.Junte a farinha e o fermento peneirado e por último a alfarroba.
Deite o preparado na forma. Por cima disponha as pêras cobrindo com o crumble.
Leve ao forno cerca de 45 minutos ou até estar cozido.