As minhas papas de aveia favoritas!

Quando era pequena, para além dos meus pais, vivia também em casa dos meus avós uma tia da minha avó.
Essa tia era solteira, sem filhos e muito muito amarga. Eu, criança inocente que era, só queria brincadeira e estava sempre a meter-me com ela mas de resposta só a ouvia a gritar comigo "está quieta cachopa!"
Para o pequeno-almoço, ela fazia papas de aveia. Cheguei a ter curiosidade e a provar mas não me tornei grande fã. De maneira que a senhora faleceu e durante anos e anos nunca mais voltei a provar as ditas papas.
Como há sempre flocos de aveia cá em casa, para bolachas, crumbles e afins, um dia a minha mãe fez papas de aveia para o pequeno-almoço, eu provei e gostei!
E a partir desse dia fui juntando fruta e sementes até chegar às minhas papas favoritas!
Porque, para mim, o pequeno-almoço é mesmo a melhor e mais importante refeição do dia!

Ingredientes (por pessoa):
130 ml de leite
3 colheres de flocos de aveia
1 "mão-cheia" de frutos vermelhos (frescos ou congelados)
1/2 banana
1 colher de chá de compota (usei de ruibarbo)
1 colher de chá de sementes de linhaça moida
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de corintos secos (opcional)
1 colher de sopa de granola (opcional)

Preparação:
Coloque o leite numa pequena panela e leve ao lume. Adicione os flocos de aveia.
Deixe começar a engrossar e adicione os frutos vermelhos (se forem congelados), a canela, as sementes de linhaça e a compota. Mexa bem. Corte a banana em rodelas e adicione.
Deixe ferver e desligue.
Sirva com granola, frutos secos ou fruta.
Eu gosto das papas mais "grossas" mas senão gostar, acrescente mais leite.

Muffins de laranja com cobertura de granola

Conheci a P. no primeiro dia de universidade. No meio das praxes e de todas as novidades do mundo "semi-adulto" lá estava ela! Foi uma empatia quase instantânea.
Quando o curso acabou senti que nunca mais a ia ver.
Felizmente, a vida trocou-nos as voltas!
A P. mudou-se para o Porto e ficámos pertinho uma da outra!
Há algum tempo a P. e a M. (uma querida amiga também dos tempos de universidade) criaram a Mais Design.
E a cada visita, novas ideias surgiam!
Da última vez, numa reunião informal sobre o design aqui do blogue, surgiu a oportunidade de colaborarmos num projecto giro giro. Eu no vídeo, elas no design e organização de eventos.
E para adoçar o nosso dia, levei uns docinhos, que foram devorados em menos de nada!

Ingredientes:
80 gramas de manteiga à temperatura ambiente
150 gramas de açúcar
3 ovos grandes
170 gramas de farinha
raspa e sumo de 1 laranja
1 colher de fermento em pó
granola

Preparação:
Bata muito bem os ovos.
Junte a manteiga e o açúcar, mexendo bem.
Adicione a raspa e sumo de laranja, o fermento e a farinha aos poucos, mexendo sempre.
Distribua o preparado pelas forminhas de papel e cubra com granola.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 25 a 30 minutos.

I met P. on the first day of college. I face a new world and there she was! It was an almost instant empathy.
When the course ended I felt I would never see her again.
Fortunately, life gives us a good surprises! 

P. moved to Porto and we have a lot of fun together!
Some time ago, P. and M. (also a dear friend from university) created Mais Design business.
And each visit, new ideas emerged!
Last time, at an informal meeting about the design of this blog , the opportunity to collaborate on a nice project together come. I made the video work and they create the design.
So, to sweeten our day, I  took some sweets, like this muffins!

 

Ingredients:
80 grams of butter at room temperature
150 grams sugar
3 large eggs
170 grams of flour
zest and juice of 1 orange
1 teaspoon baking powder
granola

 

Preparation:
Beat the eggs well.
Add the butter and sugar, stirring well.
Add the orange zest and juice, baking powder and flour gradually, stirring constantly.
Distribute the prepared paper cups and top with granola.
Return to oven preheated to 180 °, about 25 to 30 minutes. 

 

Granola

Há receitas que sabemos que mais dia menos dia vamos experimentar mas quando nos apercebemos passaram meses, às vezes até anos e sem termos explicação para isso.
Bem, eu tinha explicação...ou melhor, tinha desculpas. E a principal era a dos ingredientes! Quando me apetecia fazer não tinha os ingredientes que queria. Bolas!!!
Ao ver a receita em dois dos muitos blogues que me inspiram prometi a mim mesma que ia experimentar e quando menos esperava, num dia chuvoso, com o forno recheado com um belo assado pensei: é HOJE!

Voltei aqui e aqui e fiz a minha primeira granola, como diz a música, À minha maneiraaaaa! e mesmo faltando alguns ingredientes que tanto queria. Ficará para uma próxima!

Ingredientes:

300gr de flocos de aveia
100gr de amêndoa
100gr de avelãs
50 gr de nozes
1/4 chávena de sementes de sésamo
1/4 chávena de sementes de linhaça
sal
3 colheres de sopa de azeite
5 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de água

Preparação:

Numa taça misture os flocos de aveia, a amêndoa, as avelãs e as nozes picadas grosseiramente. Junte também as sementes de sésamo e de linhaça e uma pitada de sal.
Num outro recipiente, misture o mel, o azeite e a àgua e adicione à mistura anterior misturando bem.
Leve esta mistura ao forno, mexendo de vez em quando.
Quanto estiver tostado, retire e deixe arrefecer.
Esfarele com as mãos e nesta altura pode adicionar outros ingredientes (passas, côco ralado, frutos cristalizados aos pedaços...)

Ideal para o pequeno-almoço e lanche! Gosto especialmente com iogurte natural e fruta!