Há coisas que realmente mudam!
A minha visão do novo ano tem mudado de ano para ano.
Agora gosto da excitação de ter 12 meses pela frente, como se fosse um caderno em branco à espera de ser rabiscado.
Gosto de ter a cabeça a fervilhar com mil ideias e gosto ainda mais da sensação de as querer pôr em prática.
Gosto de pensar em tudo o que fiz no ano que está prestes a acabar. Gosto de pensar que tenho pela frente um ano par (não sou de superstições mas gosto particularmente de anos pares, deve ser por ter nascido em dia, mês, ano e hora par hehe).
Gosto de acreditar!
Gosto de rever o último post de 2012 e perceber que ainda aqui estou.
Que 2013 não foi um bom ano profissional e financeiro mas foi um excelente ano a nível pessoal!
Gosto de pensar que este "meu Frango" me trouxe, este ano, tantas pessoas.
Tantas pessoas que me enchem o coração e que juntas partilhamos o melhor do Mundo: o gosto por cozinhar e bem comer :)
Antes que o ano acabe, vamos festejar todas as conquistas que ele nos trouxe e entrar num novo ano com as forças renovadas e o coração cheio!
Desejo a todos que estão desse lado um excelente 2014!
Eu prometo continuar por aqui :)
Mil folhas de desfeita de bacalhau
Ingredientes
2 postas de
bacalhau
1 pacote de
massa folhada
1/4 pimento
vermelho
2 cebolas
Azeite
salsa
Preparação:
Coza o
bacalhau e retire todas as espinhas.
Corte a
cebola em rodelas finas e o pimento em tiras pequenas.
Leve a
cebola a alourar em azeite. Junte o pimento e o bacalhau.
Deixe
cozinhar 3 a 5 minutos. Polvilhe com salsa picada
Estenda a
massa folhada e corte com a forma que preferir.
Leve ao
forno cerca de 10 minutos até a massa folhada levantar e ganhar cor.
Reserve.
Coloque um
disco de massa folhada, cubra com um bocado de bacalhau. Repita o processo
novamente.
Charutos de alheira
Ingredientes:
1 cebola
margarina
azeite
1 maçã
1 alheira
Sumo de 1
laranja
1 pacote de
massa filo
2 colheres
de sopa de frutos secos (nozes, pinhões, tâmaras
Vinagre
balsâmico
Preparação:
Pique a
cebola e aloure num fio de azeite.
Junte a
alheira sem pele e desfeita em pedaços.
Descasque a
maçã e corte em cubos pequenos. Acrescente à alheira assim como o sumo de
laranja e uma colher de sopa de vinagre balsâmico.
Retire do
lume e deixe arrefecer.
Adicione os
frutos secos.
Corte a
folha de massa filo em quadrados iguais.
Pincele um
quadrado com manteiga derretida e coloque outro quadrado de massa por cima.
Distribua o recheio da alheira no centro de cada quadrado e forme um rolinho.
Pincele com
manteiga e leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos a 180º ou até estarem
estaladiços.
