Chupa-chupas de Chocolate

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Não sei porquê mas nunca fui muito fã de amêndoas da Páscoa.
Quando era pequena pedia sempre as de licor, ou as de chocolate, claro!
Com o passar dos anos deixei simplesmente de as comer... mas o folar, o pão de ló e o chocolate não faltam!

(adaptado do blogue Ananás e Hortelã da querida Ginja)

Ingredientes (para 6):
150 gramas de chocolate negro
1 colher se sopa de manteiga

para polvilhar:
avelãs, sultanas, côco ralado, granola ou laranja raspada

 Páscoa Feliz!

Happy Easter!

Preparação:
Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo sempre
Untar uma folha de papel vegetal com manteiga e colocar pauzinhos de gelado ou outros, separados uns dos outros.
Corte as avelãs e as sultanas em pequenos pedaços.
Quando o chocolate borbulhar deitar (com a ajuda de uma colher) em cima dos pauzinhos de gelado de forma a fazer um círculo.
Salpicar com as avelãs, as sultanos e raspa de laranja.
Pode também salpicar com côco ralado, granola caseira ou outros ingredientes que gostar.
Deixe solidificar e retire do papel vegetal com cuidado.

I don´t know why but I have never been a big fan of  Easter almonds .
When I was a little girl I always asked for the lush almonds, or chocolate, of course!Over the years I simply quit eat them ... but the meat bread, the sponge cake and chocolate it's allways in our Easter table!

Ingredients (6):
150 grams of dark chocolate
1 tablespoon butter soup is

for topping:
hazelnuts, sultanas, grated coconut, grated orange or granola

preparation:
Melt the chocolate and butter in a double boiler, stirring constantly
Grease one sheet of tracing paper with butter and ice cream sticks or put another, separated from each other
Cut the hazelnuts and sultanas into small pieces.
When chocolate bubbling bed (with the help of a spoon) on top of the ice cream sticks so as to make a circle.
Sprinkle with hazelnuts, the sultanos and orange zest.
You can also sprinkle with grated coconut, granola or other ingredients you like.
Let solidify and remove the parchment paper carefully.

Bolachas de chocolate no microondas

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Sim! é possível!

Todos nós já passámos por aqueles dias em que a preguiça é maior, o cansaço é tremendo e apetece algo bom para adoçar a boca...
O supermercado até pode ser ao virar da esquina mas não há vontade de lá ir. E a paciência para ligar o forno é menos de zero.
Nesses dias, o microondas é o melhor aliado e para quem, como eu não acreditava, até bolachas ele faz!

Com estas bolachas participo no desafio Vamos Fazer Bolachas, da Manuela, Cravo e Canela- uma cozinha no Brasil!

Ingredientes:
1 chávena de farinha
1/4 chávena de açúcar amarelo
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga

Preparação:
Numa tigela misture a farinha, o açúcar, o sal, o chocolate a manteiga e por fim o ovo.
Misture tudo. (Se necessário acrescente um pouco de leite para diluir)
Com as mãos forme pequenas bolinhase coloque num prato anteriormente barrado com manteiga.
Leve ao microondas cerca de 3 a 5 minutos, parando de minuto a minuto e deixando "repousar" uns 20 segundos.
Deixar arrefecer uns minutos. Assim vão ficar durinhas e estaladiças :)

Chocolate cookies in the microwave ...

Yes! We Can!

We've all went through those days that laziness is bigger than everything, tiredness is huge and we need something good to sweeten the mouth ...
The supermarket is around the corner but we felt we can not go there. And patience to turn the oven's on is less than zero.
These days, the microwave is the best friend we have and who, as I did not believe, it makes cookies!

Ingredients:
1 cup flour
1/4 cup brown sugar
1 egg
1 pinch of salt
1 tablespoon of cocoa powder
1 tablespoon of butter

Preparation:
In a bowl combine flour, sugar, salt, cocoa butter and finally the egg.
Mix everything. (If necessary add a little milk to thin)
With hands form small bolinhase put a plate previously spread with butter.
Bake in microwave about 3 to 5 minutes, stopping every minute and let "rest" about 20 seconds.

Chocolate Quente Mexicano/ Hot Mexican Chocolat

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Toda a gente me chama friorenta!
Ao ponto de, no Natal, receber mantas, gorros e cachecóis.
Não me acho friorenta. A verdade é que adoro ficar enroscada no sofá a ver um filme ou série, coberta com mantinhas e a bebericar uma bebida bem quente.
Capuccinos, chás ou chocolates quentes. No Inverno não dispenso!
Aquecem-me o corpo e alma!

Ingredientes: (por dose)
4 quadrados de chocolate de leite (cerca de 40 gramas)
1/2 colher de chá de canela
1 chávena de leite

Preparação:
Corte o chocolate em pedaços e junte ao leite.
Leve ao lume até derreter o chocolate e o leite ferver.
Junte a canela e misture com a varinha mágica para conseguir espuma.
Sirva com canela!











O Frango do Campo está nomeado para o Blogue do Ano 2012, na categoria Culinária/ Gastronomia!Quem quiser votar pode fazê-lo uma vez por dia aqui! Obrigada!









Everyone says I'm a bit chilly!
So Chilly that, at Christmas, people give me blankets, hats and scarves.
I don't think I'm chilly. The truth is that i really love to lie down on the couch to watch a movie or series, covered with blankets and sipping a hot drink.
Cappuccinos, teas or hot chocolates. In winter time I can't do without them!
They Warm up my body and soul!

Ingredients (per dose)
4 sq. milk Chocolat  (about 40 grams)
1/2 teaspoon cinnamon
1 cup milk

Preparation:
Cut the chocolat into pieces and add to the milk.
Bring to boil until the chocolat melts and the milk boil.
Add the cinnamon and mix it with the magic wand to get foam.
Serve with cinnamon!

Frango do Campo is nominated for the Best Culinary Blog of 2012!
Please, feel free to vote it at the following link, once a day! Thank you!

Brownies de Banana

Quem me conhece sabe bem todas as minhas lutas com os bolos!
Sempre sonhei em ser um boa pasteleira!
Há quem diga que sou, mas eu fico sempre com algumas reservas. Sigo religiosamente as receitas e no final fico com a sensação de que poderia ter ficado melhor.
Mas quando faço brownies, o caso é diferente!
Cada fornada é única, com uma mistura de ingredientes diferente e acabam sempre num ápice!
"Quando voltas a fazer brownies?"- perguntam.
E eu sinto-me feliz!

 

Por isso, cada vez que pensava na possibilidade de fazer um vídeo de uma receita, os brownies apareciam no meu pensamento.
E aqui estão eles, reis e protagonistas de uma experiência muito desejada e que só ganhou forma graças à ajuda do Leonardo Pereira. E que bem que souberam esses dias; as gargalhadas, o repetir das cenas, as invenções, as horas à frente do computador até dizermos: está pronto!
Obrigada! Somos uma dupla e tanto!

E agora, cá estão eles, os brownies:

 

 

O que acham?

 

Brownies de Banana

Ingredientes:

150 gramas de chocolate negro

190 gramas de manteiga

250 gramas de açúcar
120 gramas de farinha

2 ovos

1 banana

100 gramas de amendoins sem casca

 

Preparação:

Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.

Juntar o açúcar, os ovos e a farinha. Envolver.

Adicionar os amendoins.

Colocar num tabuleiro de ir ao forno e dispôr as rodelas de banana no preparado.

Levar ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 35 minutos.

 

 



Bolo de chocolate e um aniversário!

E ontem tivemos mais um aniversário cá em casa!
Nos últimos anos, por motivos profissionais, o aniversário do meu pai não foi comemorado e por isso, este ano resolvi juntar alguns familiares para um jantar!
Com pouco tempo para organizar tudo o bolo de aniversário foi comprado, mas qual não foi a minha surpresa quando ouvi uns belos elogios a um simples bolo de chocolate feito à última hora.
Porque com um simples bolo de chocolate nunca me comprometo, e não há quem resista!

Ingredientes:
200 gramas de manteiga
150 gramas de açúcar
4ovos
150 gramas de chocolate em pó
3 colheres sopa de leite
150 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Para a cobertura:
200 gramas de chocolate negro
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres de sopa de leite

Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar. Adicione as gemas e o chocolate desfeito no leite.
Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior. Acrescente a farinha e o fermento, batendo sempre.
Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e leve ao forno a 180º cerca de 25 minutos ou até cozer bem.
Para a cobertura, derreta o chocolate partido em pedaços juntamente com a manteiga e o leite.
Cubra o bolo.
Decore com chocolate raspado.

Muffins de framboesas

O vermelho continua a ser rei!
Às vezes ponho-me a pensar em como passei demasiados anos sem dar o devido valor a certas coisas na vida.
Foi preciso voltar às origens, sair do reboliço da grande cidade e perder ilusões sobre questões que pareciam certas para dar valor aos pequenos momentos e singularidades da vida.
Apesar de ter crescido ao sabor da fruta, ao passar leve e brusco das estações, nunca prestei atenção ao ciclo de crescimento das batatas ou das couves.
Estava demasiado focada em mim mesma!
Até ao dia em que disse em voz alta :

Podia plantar framboesas!

Frangolesas?
Não! Framboesas!

Os meus avós não sabiam o que eram framboesas. Se era azul, preto ou verde ou se dava para assar, cozer ou grelhar.
Mas deram-me um espaço na sua fantástica e organizada horta para plantar framboesas.

E assim chega Junho e as framboesas despertam e ganham cor!
E eu corro para elas, como uma criança corre para a sua mãe...

Gosto delas ao natural, em batidos, nos iogurtes, enfim...de todas as maneiras e feitios.
Quando vi os muffins da querida Duxa soube logo que as minhas framboesas esperavam por esta receita.

Como não vou muito à bola com o chocolate branco substitui por chocolate negro hmmm
O óleo troquei por margarina e não usei bicarbonato de sódio.
Podem ver as indicações aqui e experimentem...porque é uma delícia!

Corações de chocolate e cereais

A mim,
a ti,
a Nós...

"What the world needs now is love, sweet love
It's the only thing that there's just too little of
What the world needs now is love, sweet love,
No not just for some but for everyone"

                           what the world needs now

A vida é feita de imprevistos.

E de amor!

Estes corações nasceram de um imprevisto causado por amor!

Um amor que se multiplicou por 1461 dias na história de 2 pessoas...

Para comemorar iam nascer red velvet cupcakes! Vermelhos, da cor da paixão...

Mas quando o corante foi misturado com a massa, a cor manteve-se pálida, amarela.

A tristeza e o desapontamento fizeram-me pegar no chocolate!

A cor mudou rapidamente...e o cheiro também!

Mas queria algo especial...algo mais!

Olhei em volta...nozes, avelãs, uvas passas...

Nada disso me apetecia!

E foi então que vi os cereais...Fitness Chocolate!

E porque não?

Porque sim!

E assim escrevi a história de 1461 dias de amor, carinho, compreensão, amizade e um imprevisto culinário!

Ingredientes:

2 chávenas de farinha

1 chávena de açúcar

1/2 chávena de leite

1 colher chá fermento

1/2 colher de sal
10 gramas de chocolate em pó

2 ovos

100 gramas de margarina

2 colheres de sopa de corante de morango

2 colheres de sopa de cereais fitness chocolate

Preparação:

Bata o açúcar e a margarina. Junte a farinha, o sal, o fermento, os ovos, o leite.

Acrescente o corante e o chocolate e por fim, os cereais.

Coloque o preparado num tabuleito e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos.

Com um cortador em forma de coração ( ou outro) faça cortes no bolo.

Pão doce de chocolate com passas e aveia

Não tenho por hábito comer pão às refeições.
Não sei porquê, a menos que a comida "o peça" ou que não resista a um bom molhinho no fundo do prato!
Mas ao pequeno-almoço ou ao lanche o caso muda de figura!
Pão acabadinho de fazer com manteiga, queijo, compotas...não consigo resistir!
Ter uma padaria ao virar da esquina faz com que a máquina do pão não funcione tantas vezes como gostaria, mas sempre que possível, o pão é feito e amassado da forma tradicional.
E é tão bom! Assim como este pão doce, que nem precisa de ser amassado nem levedar.

Ingredientes:
6 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de flocos de aveia
250 gramas de farinha integral
100 gramas de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 colheres de sopa de passas
2,5dl de leite meio gordo

Preparação:
Ligue o forno a 180º. Pincele uma forma de bolo inglês com azeite e salpique o fundo e os lados com flocos de aveia.
Numa tigela, misture a farinha integral com o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e as passas.
Adicione o azeite e o leite e misture muito bem. Deite o preparado na forma e polvilhe com flocos de aveia por cima. Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Receita retirada da revista Sabe Bem, Faz Bem nº6

Brownies de Morangos

E de repente, fim-de-semana outra vez!
Às vezes pasmo-me a pensar em como o tempo passa rápido.
Eu sei que todos dizem o mesmo, que ainda ontem era Natal e num piscar de olhos, estamos na Páscoa.
Mas sinto-o.
Sinto que a vida passa demasiado rápida à frente dos nossos olhos.
Passa o Verão, o Outono, o Inverno e já é Primavera outra vez!
Perdemos demasiado tempo com aquilo que não interessa e não nos faz felizes.
Por isso, estes brownies são para quem me faz feliz, para desfrutar  num belo pic nic sem relógios, telemóveis ou computadores.
Simplesmente, deixar o tempo passar...em boa companhia!

Ingredientes:
150gramas de chocolate negro
1/4 chávena de chá de manteiga
100gramas de açúcar
2ovos
120gramas de farinha
1 pitada de sal
50 gramas de miolo de noz
100gramas de morangos cortados em bocados pequenos

Preparação:
Derreta o chocolate com a manteiga. Coloque num recipiente e adicione o açúcar, os ovos, a farinha e o sal.
Envolva bem os ingredientes e adicione os morangos e as nozes partidas.
Unte um tabuleiro com a manteiga e polvilhe com farinha. Coloque o preparado e leve ao forno pré-aquecido a 160º, durante cerca de 30 minutos.
O brownie deve ficar húmido por dentro.
Retire do forno e corte em rectângulos e deixe arrefecer.

Um óptimo fim-de-semana e muito obrigada por todos os comentários que me têm deixado :)Um beijo grande!

(receita adaptada da revista Continente Magazine nº19)

Um abraço...de chocolate

Frio, frio, frio e mais frio.

Não se fala de outra coisa.

Por momentos até se esqueceu a crise e os telejornais só noticiam noites frias e directos de Bragança, porque pela "primeira vez", faz frio naquela região.

Pronto, está frio!

Mas o que podemos fazer? Ligar o aquecimento no máximo e cobrir-nos de cobertores até ao tecto?

Eu prefiro ir para a cozinha, ligar o forno e dar muitos, muitos abraços!

(sim, os abraços também aquecem o corpo e a alma)

Um óptimo fim-de-semana, quentinho de preferência)

Abraços de Chocolate

Ingredientes:

75 g de manteiga sem sal amolecida

1/2 chávena de açúcar 

1 ovo

1/4 chávena de leite

1/3 chávena de cacau

1/2 chávena de farinha com fermento

Cacau extra para polvilhar q.b.

Preparação:

Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e bata com uma batedeira até ficar leve e fofa.

Adicione o ovo e o leite, peneire a farinhae o cacau por cima. Misture delicadamente.

Divida a massa por formas pequenas (tamanho de queque) com funil.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 10 minutos ou até ficarem firmes mas ainda moles

no centro. Inverta para pratos e sirva polvilhado de cacau.

Pode servir com chantilly ou uma bola de gelado.

(receita da revista Blue Cooking Blue Collection 2009)

A culpa é das bolachas...

...Ou, neste caso, dos quadrados de chocolate, café e noz :)
Todas as semanas fico fascinada com os bolos, bolachas, tartes e tarteletes que o Diogo coloca no seu blog. E todas as semanas ficava com aquele bichinho de "tenho de experimentar".
Como o meu forte (ainda) não são os bolos ( sim, ainda, porque eu sei que vou chegar lá!) não resisti aos quadrados de chocolate, café e nozes, um trio que muito me agradou e que fiz para um lanche de amigas.

Podem ver a receita aqui, passo a passo.
Eu segui a receita à risca, excepto na cobertura que retirei as natas e em vez de quadrados fiz estrelas :)

Brownies

Durante muitos anos habituei-me a passar o dia de Consoada na cozinha com a minha avó.
Com os meus pais a trabalhar e a chegar perto da hora do jantar, eu passava o dia a ver a minha avó a fazer os "bilharacos" de abóbora, os sonhos e as rabanadas.
Os anos foram passando e a cada ano ia acrescentando um novo docinho. Mas apenas um resistiu ao longo dos últimos anos junto aos já tradicionais. Uns simples brownies são hoje um must-have na minha mesa da consoada e este ano chegaram em forma de estrelinha.
Quando vi o desafio no blog da Laranjinha lembrei-me logo dos meus simples brownies porque cá em casa são as Coisas doces para saborear até ao dia de Reis!

Ingredientes:
(receita do livro Doces de Chocolate da Biblioteca Activa)
80 gramas de chocolate amargo
125gramas de manteiga
2 ovos
150 gramas de açúcar
60 gramas de farinha de trigo
100gramas de miolo de noz
margarina e farinha para a forma

Preparação:

Amoleça o chocolate em banho-maria. Junte a manteiga cortada aos pedaços e deixe derreter.
Tire do lume e deixe amornar.
Bata os ovos e o açúcar e junte o chocolate.
Acrescente aos poucos a farinha, as nozes picadas e misture bem.
Deite a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos.
Pode depois usar cortadores ou simplesmente cortar em quadrados.

Um feliz 2012 a todos :)