Frutos Vermelhos para o lanche!

Adoro frutos vermelhos!
Quando há 2 anos atrás convenci o meu avô a dar-me um espacinho no seu quintal para plantar framboesas foi uma felicidade imensa!
Tanta que, quando se aproxima o final de Maio faço uma ronda exaustiva aos arbustos à espera que elas amadureçam.
O ano passado foi um consolo com tantas framboesas que este ano decidi apostar nos mirtilos!
E pois que já estão dois pequeninos a ganhar cor :)
Cada vez fico mais fascinada com a Natureza e com aquilo que ela nos dá!
E para ficar ainda mais feliz, chegaram ontem, directamente de Resende, umas cerejas lindas para mim!
Para me deliciar hoje, com um lanche mesmo ao meu gosto!

Já disse que A_DO_RO framboesas?

E cerejas também!

Ingredientes (para2):

Uma "mão" cheia de framboesas
Uma "mão" cheia de cerejas (cortadas e sem caroço)
2 fatias de bolo ( bolo simples de chocolate)
1 iogurte natural ou grego

Preparação:
Corte o bolo em quadrados pequenos e coloque no fundo da taça.
Por cima coloque 1/2 iogurte e finalize com framboesas ou cerejas.
Delicie-se!

Bolo de Laranja

Os nossos amigos são sempre os melhores do Mundo!
Têm características e personalidades únicas e são de uma generosidade tremenda.
Por vários motivos, um deles a distância, não estou com os meus amigos todos os dias, nem todas as semanas. E eles, os grandes amigos, contam-se pelos dedos das mãos.
Mas não nos cobram a atenção, o desgaste dos dias, aquele abraço!
Os nossos amigos são seres humanos extraordinários que nos ouvem, nos incentivam, nos dão força mas também nos puxam as orelhas quando precisamos. E por isso, os amigos são o melhor do Mundo!
E hoje, uma grande amiga faz anos!
Poderia falar sobre a nossa amizade, sobre o que já vivemos, mas prefiro falar sobre o ser humano fantástico que ela é!
A minha amiga deixou o emprego, os amigos, a família, uma vida estável e partiu em Janeiro para Moçambique, para realizar o sonho de vida!
O sonho de fazer a diferença e ajudar a que todos tenham a sua oportunidade.
A minha amiga ensina, alimenta, dá colo e carinho a muitas crianças moçambicanas em troca de sorrisos!
Ela não está a mudar o Mundo nem as consciências, mas está a fazer um bocadinho. Está a dar aquilo que tem e o que acredita em prol de um Mundo melhor. E isso é notável!
Tenho um enorme orgulho nela e no trabalho que está a desenvolver!
Hoje, faz 26!
26 no dia 26!
E eu gostava tanto de lhe dar um abraço!
Obrigada por tudo R.
Um bolo, para ti!

Ingredientes:
4 ovos
100gramas de açúcar
100gramas de farinha
1 colher sobremesa de fermento
1 laranja

Preparação:
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.
Junte o açúcar às gemas e mexa.
Lave bem a laranja, raspe a casca e esprema o sumo. Junte ao preparado anterior.
Adicione a farinha e o fermento. Mexa bem.
Por último, incorpore as claras em castelo.
Leve ao forno pré- aquecido a 170º durante cerca de 25-30 minutos.

(receita da revista Whole Kitchen nº4 Fevereiro 2011)

Corações de chocolate e cereais

A mim,
a ti,
a Nós...

"What the world needs now is love, sweet love
It's the only thing that there's just too little of
What the world needs now is love, sweet love,
No not just for some but for everyone"

                           what the world needs now

A vida é feita de imprevistos.

E de amor!

Estes corações nasceram de um imprevisto causado por amor!

Um amor que se multiplicou por 1461 dias na história de 2 pessoas...

Para comemorar iam nascer red velvet cupcakes! Vermelhos, da cor da paixão...

Mas quando o corante foi misturado com a massa, a cor manteve-se pálida, amarela.

A tristeza e o desapontamento fizeram-me pegar no chocolate!

A cor mudou rapidamente...e o cheiro também!

Mas queria algo especial...algo mais!

Olhei em volta...nozes, avelãs, uvas passas...

Nada disso me apetecia!

E foi então que vi os cereais...Fitness Chocolate!

E porque não?

Porque sim!

E assim escrevi a história de 1461 dias de amor, carinho, compreensão, amizade e um imprevisto culinário!

Ingredientes:

2 chávenas de farinha

1 chávena de açúcar

1/2 chávena de leite

1 colher chá fermento

1/2 colher de sal
10 gramas de chocolate em pó

2 ovos

100 gramas de margarina

2 colheres de sopa de corante de morango

2 colheres de sopa de cereais fitness chocolate

Preparação:

Bata o açúcar e a margarina. Junte a farinha, o sal, o fermento, os ovos, o leite.

Acrescente o corante e o chocolate e por fim, os cereais.

Coloque o preparado num tabuleito e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos.

Com um cortador em forma de coração ( ou outro) faça cortes no bolo.

85!

Ultimamente tenho falado muito na minha avó!
É incontornável! Aquilo que sou (as coisas boas claro) devo-lhe em grande parte a ela.
Mas não tinha falado da minha outra avó!
Uma avó transmontana, que fala pelos cotovelos e que tem uma genica nunca vista!
Com 4 filhos, 6 netos e 3 bisnetos, completou 85 primaveras no passado domingo!
E eu, que como sabem não tenho muita queda para bolos, aventurei-me a fazer o bolo.
Como se o desafio não fosse suficientemente arriscado ainda decidi decorá-lo com pasta de açúcar...
Agora, resta a dúvida...
Os elogios da família valem?

Ingredientes:
Para o bolo (pão-de-ló normal)
8 ovos
320 gramas de açúcar
200 gramas de farinha
raspa de 1 limão
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento

Para o recheio:
1 pacote de natas
1 lata de pêssegos em calda
sumo de meia lima
2 colheres de chá de açúcar

Preparação:
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.
Bata o açúcar, manteiga e os ovos, seguido da farinha, do fermento e da raspa de limão.
Incorpore as claras no preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido numa forma previamente untada.
Para o recheio, bata as natas em castelo e junte-lhe o açúcar e o sumo de lima.
Corte o pêssego em rodelas.
Quando o bolo tiver arrefecido bem corte ao meio e recheie com uma camada de natas, as rodelas de pêssego e novamente as restantes natas.
Para a cobertura usei pasta de açúcar.
(Para a pasta de açúcar colar melhor ao bolo usei um resto de leite condensado que tinha usado para outra sobremesa e resultou muito bem)

A culpa é das bolachas...

...Ou, neste caso, dos quadrados de chocolate, café e noz :)
Todas as semanas fico fascinada com os bolos, bolachas, tartes e tarteletes que o Diogo coloca no seu blog. E todas as semanas ficava com aquele bichinho de "tenho de experimentar".
Como o meu forte (ainda) não são os bolos ( sim, ainda, porque eu sei que vou chegar lá!) não resisti aos quadrados de chocolate, café e nozes, um trio que muito me agradou e que fiz para um lanche de amigas.

Podem ver a receita aqui, passo a passo.
Eu segui a receita à risca, excepto na cobertura que retirei as natas e em vez de quadrados fiz estrelas :)

Bolo com creme tiramisu

Infelizmente os bolos não são o meu ponto forte. Mesmo seguindo as receitas à risca nunca ficam com o aspecto pretendido.

Quando vi esta receita aqui fiquei fascinada porque adoro tiramisú e com o aniversário do meu pai à porta foi o bolo que me veio logo à cabeça.

Uma verdadeira delícia!

( Receita adaptada daqui)

Ingredientes:

Para o bolo:

8 ovos

8 colheres de sopa de farinha

8 colheres de açúcar

1 colher de chá de fermento

Para o creme:

250 g de queijo creme

1 pacote de natas

80 g de açúcar

1 chávena de café

1 pacote de palitos de champanhe

Preparação:

Separe as claras da gemas, batendo as primeiras em castelo. De seguida, bata as gemas com o açúcar. A este preparado junte a farinha, o fermento e as claras em castelo.
Leve ao forno até o bolo estar bem cozido.
Para o recheio bata as natas e à parte o queijo com o açúcar. Junte ambos os preparados envolvendo-os com o café.
Corte o bolo (eu cortei em 2 camadas), recheie e cubra o bolo com o creme.
Coloque cada palito de champanhe em volta do bolo, banhando um dos lados com café.
Polvilhar com chocolate ralado.