French Toasts com banana e mel

Esta não é a minha altura favorita do ano.
Quando perdemos alguém no Natal, a magia desta quadra desaparece.
Mas o tempo diz-nos para olhar em frente e apreciar o bom da vida. E, como tal, este ano decidi dar novamente uma oportunidade ao Natal.
Cá em casa, este é o nosso primeiro Natal. E como o Mr. Frango adora o Natal resolvi dar a mão à palmatória e criar novas tradições.
Comprámos uma árvore, enfeites e arranquei-o quase à meia-noite da frente do computador para decorarmos a casa.
Na manhã seguinte decidi começar o dia com rabanadas, ou melhor, french toasts, porque rabanadas são as da minha mãe, fritas em óleo, envoltas numa calda de açúcar e canela e cujo interior parece um pastel de nata ( ai...são deliciosas).
Se é para ser Natal, que seja :)

                                              (Receita ligeiramente adaptada daqui)

Ingredientes (para 2):

4 fatias de pão de forma

2 ovos

200 ml de leite

óleo de côco

1 banana 

2 colheres de sopa de mel (usei o Mel Christmas da Beesweet)

açúcar em pó q.b

Preparação:
Aqueça uma frigideira anti aderente e unte o fundo com óleo de côco.
Bata os ovos e junte o leite. Molhe as fatias de pão de ambos os lados na mistura e frite-a de ambos os lados.
Corte a banana em rodelas e coloque-as na frigideira com uma colher de chá de óleo de côco.
Adicione o mel e deixe caramelizar.
Coloque por cima das fatias de pão e polvilhe com açúcar em pó (e canela se desejar).

O pão que parece bolo

Gosto muito de pão!
Tenho uma padaria mesmo ao virar da esquina e habituei-me a comprar pão todos os dias.
Regra geral só como pão ao pequeno-almoço, às refeições principais só mesmo quando há um molhinho.
Fazer pão em casa é raro. Só mesmo no Inverno, com tempo e com o fogão a lenha acesso. Fora isso, faço pães que parecem bolos.
A-do-ro!
Como amanhã é o World Bread Day queria deixar o último "pão que parece bolo" pelo qual me apaixonei! Uma combinação que acho maravilhosa (sou fã de farinha de alfarroba, não havia como não gostar) e que foi inspirada no livro desta menina linda que tanto gosto!

Pão de banana e alfarroba
Ingredientes:
50 gramas de manteiga
2 bananas maduras
100 gramas de açúcar amarelo
1 ovo batido
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
100 gramas de farinha de trigo
70 gramas de farinha de alfarroba
100 ml de leite

Preparação:
Aqueça previamente o forno a 180º.
Coloque as bananas esmagadas numa tigela grande. Misture a manteiga, o açúcar, o ovo e o leite.
Junte o bicarbonato de sódio e o sal e misture as farinhas em último lugar.
Mexa bem e deite o preparado numa forma. Leve ao forno cerca de 1 hora ou até estar cozido.

Brownies de Banana

Quem me conhece sabe bem todas as minhas lutas com os bolos!
Sempre sonhei em ser um boa pasteleira!
Há quem diga que sou, mas eu fico sempre com algumas reservas. Sigo religiosamente as receitas e no final fico com a sensação de que poderia ter ficado melhor.
Mas quando faço brownies, o caso é diferente!
Cada fornada é única, com uma mistura de ingredientes diferente e acabam sempre num ápice!
"Quando voltas a fazer brownies?"- perguntam.
E eu sinto-me feliz!

 

Por isso, cada vez que pensava na possibilidade de fazer um vídeo de uma receita, os brownies apareciam no meu pensamento.
E aqui estão eles, reis e protagonistas de uma experiência muito desejada e que só ganhou forma graças à ajuda do Leonardo Pereira. E que bem que souberam esses dias; as gargalhadas, o repetir das cenas, as invenções, as horas à frente do computador até dizermos: está pronto!
Obrigada! Somos uma dupla e tanto!

E agora, cá estão eles, os brownies:

 

 

O que acham?

 

Brownies de Banana

Ingredientes:

150 gramas de chocolate negro

190 gramas de manteiga

250 gramas de açúcar
120 gramas de farinha

2 ovos

1 banana

100 gramas de amendoins sem casca

 

Preparação:

Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.

Juntar o açúcar, os ovos e a farinha. Envolver.

Adicionar os amendoins.

Colocar num tabuleiro de ir ao forno e dispôr as rodelas de banana no preparado.

Levar ao forno pré-aquecido a 170º durante cerca de 35 minutos.