Tartelettes de pescada e espinafres

15 de Dezembro de 2013!
A uma semana e pouco do Natal devia estar a partilhar receitas de Natal, entradas, sobremesas, enfim...tudo menos receitas feitas com sobras!
Mas não podia deixar de participar no passatempo do Clavel's Cook.
Ainda para mais quando digo aqui tantas vezes que nada se desperdiça, tudo se transforma e quando há 3 semanas atrás estava no Cozinha de Blogues a dar um showcooking precisamente de comida com aproveitamentos.
Por isso hoje fica uma receita muito pouco natalícia mas óptima para a época pós-festas!
Aproveite as sobras do bacalhau da Consoada, o perú, o frango para fazer umas saborosas tarteletes e levar para o trabalho com uma salada!

Ingredientes: 
(para 6 tartelettes)

Para a massa: (ou pode usar massa quebrada de compra)
300 gramas de farinha
80 gramas de margarina derretida
1 colher de chá de sal
1 ovo
sementes de sésamo e papoila
2 colheres sopa de água

Para o recheio

sobras de peixe (1 ou 2 postas)

sobras de espinafres 

1/2 cebola picada

3 ovos batidos

leite

sal, pimenta, azeite q.b

Preparação:

Para a massa, misture todos os ingredientes e amasse muito bem com as mãos. Se a massa estiver seca, acrescente um pouco de água.

Desfie o peixe e retire as espinhas.
Numa frigideira refogue a cebola em azeite. Acrescente o peixe e os espinafres ou outra verdura. Se tiver sobras de batata ou cenoura, corte em pequenos cubos e adicione. Deixe arrefecer um pouco.
Junte aos ovos batidos o leite (cerca de 1/2 copo) e tempere com sal e pimenta.
Adicione a mistura do peixe aos ovos e misture tudo.

Estenda a massa e corte em círculos. Forre cada uma das formas de tartelette e recheie com o preparado.

Leve ao forno cerca de 30 minutos ou até a tartelette  estar cozinhada.