Bolinhas de alheira e cogumelos (e uma mudança)

Na adolescência, todas as minhas amigas sonhavam em casar, ter filhos e viver na praia.

Os meus sonhos eram outros. Eu queria "fugir" para uma cidade grande, viver num minúsculo T0, ser jornalista num grande jornal e viver ao estilo "Sexo e a Cidade".

Por alguma razão que desconheço, a vida dá tantas voltas, que nos leva ao sítio certo.

Mais de uma década depois, não sou jornalista (na verdade percebi aos 18 anos que não o queria ser), deixei de ver a série "Sexo e a Cidade há já alguns anos e a minha vida nada tem a ver com a daquelas quatro personagens. 

O cúmulo dos cúmulos é que depois de viver numa cidade grande, voltei para o campo e agora, do campo, mudei para a praia. Algo que nunca sonhei, nunca ambicionei mas que a vida achou que eu merecia (nevoeiro todas as manhãs, a sério???)

E pronto, a razão da ausência das últimas semanas é essa; mais uma mudança na minha vida. E acreditem, eu gosto muito de mudanças. Choro sempre "baba e ranho" mas gosto de sentir que não estou estagnada. Gosto da sensação de um novo começo :)

Ingredientes (para cerca de 20 bolinhas):

1 alheira

150 gramas de cogumelos frescos 

1 ovo batido

pão ralado

cebolinho q.b

1 cebola picada

1 colher de sobremesa de molho de soja

Preparação:

Pique os cogumelos em bocadinhos pequenos.

Numa frigideira antiaderente, refogue a cebola e adicione os cogumelos. Junte o molho de soja e deixe refogar cerca de 3 minutos.

Retire a pele da alheira e esmague-a com um garfo. Adicione aos cogumelos, pique cebolinho a gosto e misture bem. Retire do lume e deixe arrefecer.

Com as mãos forme bolinhas, passe as bolinhas pelo ovo batido, depois pelo pão ralado e por fim frite em óleo quente até ficarem douradinhas.

Bifes de atum com molho de camarão

Falo muitas vezes aqui no blogue sobre a minha vida no campo, o que pode levar quem me segue a imaginar uma aldeia rural, com meia dúzia de casas, com vastos quilómetros de terras cultivadas.

Pois que não é bem assim. Vivo numa vila do litoral com óptimos acessos para todo o lado, com muita produção agrícola mas muita indústria também.

Vivo a cerca de 4 quilómetros da fábrica de produtos alimentares Nestlé. Em miúda adorava passar por lá de manhã e sentir o cheiro a mokambo ou a chocapic. Uns valentes anos mais tarde trabalhei lá durante o Verão para juntar dinheiro para a Universidade. Hoje em dia passo lá todos os dias e a magia de sentir o cheirinho a mokambo de manhã continua a mesma.

Talvez por toda esta ligação à marca Nestlé, fiquei agradavelmente surpresa quando fui contactada pela marca para testar um novo produto da mesma. 

O leite evaporado Nestlé ideal para molhos e cremes ligeiros é uma óptima alternativa às natas (que por norma não uso por terem uma alta percentagem de matéria gorda e calorias) e que por sua vez contém 6% de matéria gorda e mais do dobro do cálcio.

Apesar de ser muito mais suave na sua composição, o leite evaporado dá uma cremosidade fabulosa às receitas, quer em pratos salgados como em deliciosas sobremesas.

Hoje optei por um prato leve, a chamar o Verão, os dias quentes e as refeições fáceis e práticas.

Ingredientes (para 4 pessoas):
4 bifes de atum fresco
150 gramas de miolo de camarão
1 pacote de leite evaporado Nestlé
1 cebola picada 
1 colher de sopa de molho de soja

Preparação:
Tempere o atum com sal a gosto. Reserve.
Refogue a cebola em azeite. Adicione os camarões, mexa bem e junte o molho de soja.
Adicione o leite evaporado e deixe apurar até ficar um molho cremoso (cerca de 3 a 5 minutos).
Aqueça bem um grelhador e coloque os bifes de atum a grelhar de ambos os lados, a gosto.
Sirva o atum com o molho por cima e acompanhe com legumes salteados.